家禽細菌性疾病的挑戰第一頁，共八十六頁，2022年，8月28日

二十一世紀頭五年的調查數據顯示：美國、德國、法國、日本等發達國家雛雞42日齡時成活率為98-100%；我國雛雞42日齡時成活率為75-85%。美國、德國、法國、日本等發達國家蛋雞74周齡時的死淘率為0.2-0.5%；我國蛋雞500日齡時的死淘率為25-30%。禽病是導致家禽死亡、淘汰、生產性能下降的主要原因，現已成為制約我國養禽業健康發展的最重要因素。近幾年來，我國因家禽發病死亡造成的直接經濟損失年均超過100億元；而間接經濟損失的估算值則遠超過100億元；另外，同比表明，我國用于每羽雞的藥物和疫苗費用平均為美國的6-10倍。第二頁，共八十六頁，2022年，8月28日

1.禽病種類增多。在我國出現并得到正式確認的禽病種類為78種（截止2004年）。在一定時段、某些地區、少數場戶，疾病的爆發和流行還是相當嚴重和復雜的。這無論對科研、還是生產領域，對診斷、還是控制手段，都在總體上提出了更高、更迫切的要求。2.常見傳染病病癥復雜化。在有益環境（profit-environment）或選擇性壓力下，高致病性、非典型性、流行病學特征改變的疾病時常出現。3.細菌性疾病防控難度加大。用藥難、難用藥；老(old)病新(newly)發；新(new)病老（always）發。當前，我國禽病發生與流行、預防與控制方面的五大最主要特點是：第三頁，共八十六頁，2022年，8月28日

4．多重感染頻發。除個別零星發病外，在我國禽場實際發生的傳染性疾病病例中，基本上都存在混合/并發或繼發感染，只不過有認定“主、次角”病原之分或當時并未發現而已。特別是在病程較長的情況下，致病性細菌、病毒、寄生蟲等同時或先后在禽群中肆虐造成危害，近幾年的諸多病例報道也證明了這一點。5.以免疫抑制性疾病為主的隱性危害嚴重。馬立克氏病（MD）、傳染性法氏囊病（IBD）、禽白血病（AL）、傳染性貧血病（CIA）、網狀內皮增生癥（RE）、新城疫（ND）、傳染性喉氣管炎（ILT）、傳染性腺胃炎（TP)、傳染性關節炎（REO）、禽霉菌毒素中毒(Mycotoxicoses),這些是家禽的十種主要的免疫抑制性疾病。它們都可以造成禽只的免疫功能降低、疫苗預防接種失敗。其中的部分可直接表現病癥。然而，麻煩的是有一部分一是能夠經種蛋垂直傳播，二是呈隱性感染，如CIAV、REV等感染后經常不是顯性的，不易被發覺，只有通過血清學檢測或病原分離才能證實。因而稱之為“隱性危害”。另外，還有一些其它的經蛋傳播疾病帶來的危害也較大。

第四頁，共八十六頁，2022年，8月28日究其原因，可以簡單歸結為以下三個方面：1、行業特點：

反映在產銷模式上（客觀存在）。飼養規模不斷擴大、集約化程度逐漸提高、禽產品流通日益加快，這些給病原的定居、繁殖、傳播或擴散（嚴重致疾病蔓延）、變異造成發病復雜變化等提供了條件。據相關專家統計與測算，在過去的大約20年里，僅養雞場而言，雞群規模每擴大1倍，該雞場疫病的發生幾率就可能升高500%。第五頁，共八十六頁，2022年，8月28日2、科技水平：

有一高一低。

對疾病的認識能力一直在提高（需進一步加強）。臨床癥狀觀察結合剖檢病變分析→常規血清學診斷手段→細胞、分子水平診斷技術，與國際先進水平可達同步。另一方面，對疾病的防控能力仍相對顯低（需要不斷改善）。在研發方面主要表現在，具有自主知識產權的產品數量總的來說偏少，可資利用的化學與生物制品等的質量與歐美發達國家相比尚有差距。在養禽生產一線上主要體現在，從思想認識到日常管理方面，制定和嚴格執行獸醫衛生防疫要求，特別是樹立“生物安全”理念并貫徹“生物安全”措施上還不夠。

第六頁，共八十六頁，2022年，8月28日3、外源侵入：

引種又引病。

不可否認EDS-76、CIA、HPMD、HPND、Multi-IB、AvianMetapneumovirus、MuscovyDuckParvovirus、ViralArthritis、RE、J-AL、肉雞腹水綜合征、雞腫頭綜合征、淀粉樣關節病、禽丹毒、禽波氏桿菌病、禽壞死性腸炎、禽壞死桿菌病、雞鼻氣管鳥疫桿菌感染等二十世紀八十年代后才在我國出現的新病或“新特征病”，其中的一些有可能之前就在國內存在而只是沒有被認識；但同樣不可否認的是，在引入國外家禽新品種、進口禽產品和飼料等時，它們中的部分很有可能同時成為“不速之客”而侵入。

第七頁，共八十六頁，2022年，8月28日

通常按致病因子的不同將禽病劃分為幾大類：營養代謝病、細菌性疾病、衣原體和真菌感染（也有的將它們納入細菌性疾病）、病毒性感染、寄生蟲病、中毒病。其中的細菌性疾病有以下多種（類）：

沙門氏菌感染，包括雞白痢、禽傷寒、禽副傷寒感染、亞利桑那菌病；大腸桿菌病，包括大腸桿菌性敗血癥、大腸桿菌性肉芽腫/Hjarre氏病、氣囊病（大多與雞毒支原體混合感染形成CRD）、呼吸道病復合癥(RCD)、禽蜂窩組織炎、雞腫頭綜合癥、肉禽腹水癥、禽卵黃腹膜炎（鵝蛋子瘟/禽腹膜炎/禽輸卵管炎）、禽滑膜炎、禽全眼球炎、禽臍炎/卵黃囊感染；禽霍亂（禽出血性敗血癥/禽多殺性巴氏桿菌病）；禽支原體病，包括雞毒支原體感染（雞慢性呼吸道病/火雞傳染性竇炎/鴨慢性呼吸道病？）、火雞支原體感染、滑液囊支原體感染、衣阿華支原體感染、其它支原體感染如鵝支原體感染等；雞傳染性鼻炎（副雞嗜血桿菌病）；鴨疫里默氏桿菌感染（雛鴨傳染性漿膜炎/鴨疫綜合征/新鴨病/鵝滲出性敗血癥）；禽結核病（禽分枝桿菌病）；禽葡萄球菌病；禽鏈球菌病（禽細菌性心內膜炎，大多與其它細菌繼發或混合感染）；禽梭菌病，包括禽潰瘍性腸炎（鶉病）、禽壞死性腸炎、禽壞疽性皮炎（有時與金黃色葡萄球菌混合感染）、禽肉毒中毒（禽肉毒梭菌中毒/禽軟頸病）；禽彎曲桿菌病（禽弧菌性肝炎？/禽空彎桿菌病）；禽波氏桿菌病（細菌性火雞鼻氣管炎/火雞鼻炎）；禽丹毒；禽偽結核病；禽螺旋體病；禽腸道螺旋體病；鼻氣管鳥桿菌感染；禽糞腸球菌病（淀粉樣關節病，可能與金黃色葡萄球菌、腸炎沙門氏菌、大腸桿菌混合感染）；禽綠膿桿菌病（銅綠假單胞菌病）；禽衣原體病（鸚鵡熱/鳥疫）；禽真菌感染，包括曲霉菌病（霉菌性肺炎/霉菌中毒）、念珠菌病（鵝口瘡/消化道真菌病/霉菌性口炎）、其它真菌感染如隱球菌病、組織胞漿菌病、指霉菌病等。

第八頁，共八十六頁，2022年，8月28日

在以往的認識和實踐中，對家禽細菌性疾病的控制包括預防和治療，依靠藥物比較容易著手而且效果顯著，這一點也曾是家禽病毒性感染防制工作無法比擬的優越之處。然而，近幾年來，這一優勢已快喪失殆盡，實際情況發生了不小的變化，預防和控制家禽細菌性疾病工作面臨著較大的挑戰。第九頁，共八十六頁，2022年，8月28日

在2007年9月我國舉行的第十五屆世界禽病大會上，國際知名專家，來自澳大利亞的P.J.Blackall教授作了題為“Bacterialrespiratorydiseases-thechallengesofthefuture”（細菌性呼吸道病-未來面臨的挑戰）的特邀報告。他在報告里就雞傳染性鼻炎、禽波氏桿菌病、禽霍亂、鼻氣管鳥桿菌感染、鴨疫里默氏桿菌病，在分類與鑒定、實用診斷方法、抗生素與耐藥性、疫苗研發四個方面的研究，做了十分精彩的總結和相當如實的分析。同時特別強調：近年來烈性的病毒性感染如禽流感、新城疫等引起了廣泛關注，而對細菌性疾病卻較少留意，這不太正常。須知，無論在發展中國家還是發達國家，細菌性疾病始終禽業生產中的一個嚴重問題。

第十頁，共八十六頁，2022年，8月28日

結合我國的國情，在如何看待這個問題上，個人認為：我國養禽業所出現的不僅是呼吸道疾病，大腸桿菌病、沙門氏菌病等消化道疾病同樣是大問題；并不是未來，而是現在，我們就遇到了不少的困難。總結起來，目前我們所面臨的所謂嚴重問題，也就是挑戰，最主要有以下三個方面：1、藥物的受控使用與耐藥性日益嚴重（用藥難、難用藥）；2、老的細菌性疾病呈現新的特點（老病新發）；3、新的細菌性疾病時常出現（新病老發）。第十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日

我們不得不面對現實，盡快適應形勢發展的需要。

首先從思想上予以高度重視，及時轉變舊有的觀念；單純的藥物或疫苗其次，不斷提高認知的能力，掌握家禽細菌性疾病發生與控制的相關動態；新的特征和新的方法

第三，遵循疾病預防的原則：診斷與控制（Principlesofdiseaseprevention:diagnosisandcontrol），制定科學合理的防控策略，采取切實有效的防控措施。禽場生物安全第十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日

挑戰——用藥難

健康養殖，食品安全出于公共衛生安全需要，減少和消除動物性食品中藥物殘留帶來的危害從而保障消費者身體健康；同時，遵照禽產品出口貿易的檢驗要求，提升作為世界第一養禽大國在國際市場中應有的份額；另外，也是樹立健康養殖概念，重視與落實動物福利的做法。我國農業部先后發布的公告176號、193號（2002年）和560號（2005年），分別規定了40、21、6種（類）獸藥及其化合物禁用于食品動物（指各種供人食用或其產品供人食用的動物），喹乙醇禁用于家禽、魚類及體重35公斤以上生豬。其中對利用藥物進行家禽細菌性疾病防治工作影響比較大的有：

硝基呋喃類，包括呋喃唑酮（Furazolidone）、呋喃它酮（Furaltadone）、呋喃苯烯酸鈉（Nifurstyrenatesodium）、呋喃西林（Furacillin）、呋喃妥因（Nitrofurantoin）及制劑；硝基咪唑類，如甲硝唑（Metronidazole）、地美硝唑（Dimetronidazole）及其鹽、酯及制劑；氯霉素（Chloramphenicol）及其鹽、酯及制劑；萬古霉素（Vancomycin）及其鹽；喹乙醇（Olaquindox）；各種抗生素濾渣。

第十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日挑戰——難用藥

60年前，世界上第一個抗生素青霉素面市后，抗菌藥物曾被譽為治療細菌感染的靈丹妙藥。但是近年來，多種細菌（包括致病菌和非致病菌）對抗菌藥物產生耐藥性的情況越來越嚴重，導致一些原來應用抗菌藥物能治好的感染，變成難以控制的疾病。實際上，目前世界上諸多重大感染都變得對選用的抗菌藥物有程度不等的耐藥（美國疾病控制中心報告，2005）。WHO（世界衛生組織）曾發出警告：“新生的，能抵抗所有藥物的超級細菌，將把人類帶回感染性疾病肆意橫行的年代”。第十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日Superbug:MRSA（抗藥性金黃色葡萄球菌）

“Nature-Medicine”11,09,2007第十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日

科學家們發現細菌對抗菌藥物耐藥，可能是自發的，也可能是通過突變。突變是發生在細菌基因上的變化。這類變化讓細菌獲得對抗抗菌藥物的能力，使抗菌藥物活性減弱，甚至失活。細菌的耐藥性能夠通過可傳遞遺傳因子獲得，如質粒、轉座子和整合子，而且其載有的耐藥基因可以在自然界中相互傳遞。耐藥菌株通過繁殖，不僅使耐藥基因在同種細菌間傳遞，還能夠傳遞給其它細菌從而使多種細菌對不同類的抗菌藥物產生多重耐藥。已有研究表明耐藥菌株或耐藥基因（質粒）從禽傳遞給人是十分常見的。人一旦食用污染大腸桿菌耐藥菌株的禽類產品就有可能受到嚴重感染,治療變得困難。第十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日概括起來，耐藥性可分為以下四種：

1.固有耐藥性：也稱天然耐藥性（naturalresistance）或內源性耐藥性（intrinsicresistance）,決定抗菌藥物的抗菌譜。耐藥基因一是由染色體編碼介導,即DNA或RNA突變所致，如喹諾酮類對大腸桿菌耐藥，發生率較低比例在1/105-109；另一是由質粒(plasmid)介導,特點是方式多(轉化、轉導、結合及易位),發生率高,通常表現為產生失活酶或修飾酶而耐藥。2.獲得性耐藥性(acquiredresistance)：之前敏感而后變為耐藥者,即微生物接觸抗微生物藥物后,由于遺傳基因的變化、生存代謝途徑的改變而產生的耐藥性。又可分為相對耐藥性(或中間耐藥性)和絕對耐藥性(或高度耐藥性)。3.多重耐藥性(multipleresistance,MDR)：同時對多種常用抗微生物藥物發生的耐藥性,主要機制是由于外排膜泵基因突變、外膜滲透性改變以及產生超廣譜酶。MDR菌株的高頻率出現,意味著抗微生物藥物的時代即將結束。4.交叉耐藥性(crossresistance)：藥物之間的耐藥性互相傳遞,主要發生在結構相似的抗菌藥物之間。如目前來自人類和畜禽的致病性大腸桿菌對喹諾酮類的交叉耐藥率已超過60%。5.假性耐藥(pseudoresistance)：有些抗菌藥物在體外藥敏試驗中呈耐藥,而在活體內仍具抗菌活性。第十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日

在過去的幾年中，有關細菌耐藥性的研究已成為國際上的熱點。在國內更是大為關注，橫向比較現實狀況，縱向追溯歷史資料，這與我國現階段在這方面所存在問題的嚴重性直接有關。研究發現，許多常見致病菌的耐藥譜隨著時間的推移而逐漸變寬。目前，在國內養殖場分離到的大腸桿菌、沙門氏菌、多殺性巴氏桿菌、空腸彎曲桿菌、副雞嗜血桿菌等病原菌可同時對幾種乃至幾十種常用的抗菌藥物都產生了抗性。多年來，抗菌藥物的不合理使用或者濫用（獲得性耐藥性）導致了如今的后果。具有可比性的是，在發達國家家禽生產中，一貫強制要求減少抗生素的使用量，因此與家禽相關的致病菌的抗生素耐藥性非常低。例如在澳大利亞，來自家禽的空腸彎曲桿菌和結腸彎曲桿菌分離株，對氟喹諾酮類合成藥物普遍敏感，同時對常用的各種抗生素也較為敏感；副雞嗜血桿菌分離株則幾乎沒有抗藥性。

第十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日表1我國某地區22個規模化雞場2006-2007年分離的主要病原菌第十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日表222個規模化雞場的6種主要病原菌對20種抗菌藥物的耐藥率(%)第二十頁，共八十六頁，2022年，8月28日表322個規模化雞場的主要病原菌對20種抗菌藥物的多重耐藥性第二十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日挑戰——老病新發

這里僅就兩種常見的雞沙門氏菌病和禽霍亂流行與發生的新動態作一簡介。雞沙門氏菌病

1.流行病學調查結果顯示，我國一些地區雞群的雞白痢陽性率高達20%，某些地方品種種雞的陽性率甚至高達70%。2.來自沙門氏菌陽性雞的種蛋有30%左右帶菌，通過垂直傳播給后代造成了極大的危害。后代雛雞極容易遭受其它應激而發病或繼發于其它疾病。3.在獸醫衛生防疫措施比較薄弱的雞場，雛雞往往在8-10日齡之間“準時”發生雞白痢，而且多呈急性敗血性經過，死亡率較高；嚴重污染場的最早發病日齡提前至2日齡新生雛；常常出現雞白痢沙門氏菌與雞傷寒沙門氏菌的混合感染；成年雞急性感染的病例漸漸增多；以前被認為對沙門氏菌具有抵抗力的水禽，感染與發病也時常可見。4.現階段，我國曾在施行雞白痢凈化工作中檢測達標的原種場，大多數已經不復存在；而在許多父母代和商品代雞場，雞沙門氏菌病業已成為背景性疾病（backgrounddisease）,靠藥物和疫苗很難控制。

第二十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日禽霍亂1.之前關于禽霍亂發病日齡的經典描述是2月齡以上；而今，2月齡內的各種家禽發病也較常見，最早的可在2周齡時感染發病（自然病例，非人工試驗）。2.之前關于急性禽霍亂剖檢病變的經典描述是三大特征，即：心冠脂肪潑水樣出血、十二指腸彌漫性出血、肝臟針尖大小的壞死點；而今，這些特征難得完全顯現，有時只能見到其中之一，甚而全無。似已由“典型”轉變為“非典型”。3.二十世紀九十年代前，在臨床上所見禽霍亂急性或亞急性病例相當多，死亡率較高；而今，慢性禽霍亂病例更為常見，表現為局部感染后的腫脹、滲出性炎癥、壞死等。4.之前水禽（鴨、鵝）發生禽霍亂的比例相對較高；而今，雞的發病病例明顯高出，--與養雞業大規模、集約化有一定的相關性，--再者由于生物安全措施不到位，不同禽種之間相互傳播或經由媒介動物傳播致病這一大隱患所致。5.對來自若干禽霍亂病例的分離菌株研究表明，當前多殺性巴氏桿菌的耐藥率相當高；與此同時，曾經當作“王牌”抗生素的氯霉素以及特效藥物的喹乙醇已退出歷史舞臺。這，使得選擇治療禽霍亂用藥物的難度進一步加大。

第二十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日挑戰——新病老發這里對近年來對養禽業威脅較大、新出現或新發生的細菌性疾病作一簡介。禽波氏桿菌病（AvianBordetellosis）

也稱火雞鼻炎（TurkeyCoryza），由禽波氏桿菌單獨或與環境應激因素及其它呼吸道致病因子聯合作用所致，1967年Fillion等首先發現于加拿大，是火雞的一種重要疾病。國內自1991年在雞確認此病以來，相關研究報道雖然不多，但實際存在，值得關注。揚州大學朱國強教授等自1995年以來，由江蘇、安徽、山東等地雞場的數十個病例中分離到32株禽波氏桿菌。結合相關研究結果，目前對該病的認識主要有以下幾個方面：第二十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日

1.病因：禽波氏桿菌為主要病原。有莢膜、無鞭毛的革蘭氏陰性小桿菌，在麥康凱培養基上，37℃、48小時后形成三種大小不等的菌落，在鮮血瓊脂上培養24小時后形成帶有不明顯b溶血的兩種菌落（光滑和粗糙型）。大腸桿菌、變形桿菌、嗜血桿菌等協同致病。飼養管理差、處于應激環境下的雞群容易發生。

2.流行病學：30-75日齡的蛋雞多見；秋季易發；發病率30-50%、死亡率5-30%；患病雞多數生長遲緩、飼料報酬降低，從而造成較大經濟損失；禽波氏桿菌具有高度傳染性，可經直接接觸患病雞及其污染的水、飼料、墊料傳播。

3.癥狀與病變：以眼炎和鼻竇炎為臨床主要特征。可見發病雞打噴嚏、咳嗽、呼吸困難等呼吸道癥狀，眼瞼腫脹、眼結膜內和鼻竇內有許多灰白色干酪樣物或灰白色化膿性分泌物，眼結膜和鼻竇黏膜充血、潰瘍。具有特征性或診斷意義的組織病變包括：氣管粘膜上纖毛結合性的細菌菌落；胞漿包含體；囊狀黏膜腺體；纖毛上皮的進行性喪失。第二十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日

圖片來自VeterinaryResearchCommunications,30(2006)1-5,作者：Odugbo,M.O.等第二十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日

圖片來自VeterinaryResearchCommunications,30(2006)1-5,作者：Odugbo,M.O.等第二十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日4.診斷：根據流行病學調查和臨床觀察結果可初步得出印象，確診須經病原分離或血清學檢測。值得注意的是要做完全診斷（原發、并發以及繼發致病因子）和鑒別診斷（新城疫、低致病性禽流感、有害氣體中毒、慢性呼吸道病等）。5.預防、控制和治療：加強飼養管理和獸醫衛生防疫措施；國外已有用于火雞的商品化活菌苗，國內尚無；四環素、土霉素等多種抗生素可用，但效果都不甚理想，一般認為重點是通過控制并發或繼發的致病菌來解決。第二十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日壞死性腸炎（NecroticEnteritis）

家禽壞死性腸炎由Parish于1961年在英國倫敦首次發現，之后在世界范圍內都有該病的報道，作為公認的對食品衛生安全構成嚴重威脅的細菌性人畜共患傳染病之一而倍受關注。在美國，壞死性腸炎在商業化肉雞群中的影響已經上升到40％以上，每羽份花費約占據總成本的5％（McDevitt等,2006）。歐盟一些國家的最新數據顯示，出現產氣莢膜梭菌病急性病例的雞群，死亡率明顯上升，每天損失達1%，而發病率約為3-10%；由亞臨床癥狀病例造成的經濟損失也占到生產總成本的10%以上。第二十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日1.病因：由A型或C型產氣莢膜梭菌（Clostridiumperfringens，C.p.）在動物體內增殖時產生的a、b毒素引起的。一般認為,產氣莢膜梭菌在糞便、土壤、污染的飼料、墊料以及家禽腸內容物中普遍少量存在，是家禽腸道中主要的厭氧菌；但也有人認為，產氣莢膜梭菌從1周齡以內的健康雞腸道很少分離到，飲水、飼料、墊料嚴重污染時，壞死性腸炎容易暴發。家禽發生壞死性腸炎的另一主要原因是腸黏膜損傷，多種因素可以促使發病。如腸道寄生蟲，特別是各種球蟲感染；其它各種腸道疾病；免疫抑制性疾病；霉菌中毒；墊料纖維含量過高等等。所以，目前可以確定的是：在正常情況下，家禽腸道內的有益菌能夠保持腸道內產氣莢膜梭菌的數量在很低水平；但是，當腸道內環境發生改變、功能受損時，產氣莢膜梭菌的數量將大大增加，所產生的過量毒素導致疾病的發生。第三十頁，共八十六頁，2022年，8月28日

Clostridiumperfringens，C.p.第三十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日

2.流行病學：壞死性腸炎在2-5周齡飼養在墊料上的肉雞以及7-12周齡的火雞上發生比較普遍，鵪鶉、肉鴨、菜鵝以及產蛋雞也有發病；無明顯季節性；發病率為13-37.3%（1978年數據），死亡率差異較大，在2%-50%之間（1998年數據）；可經污染的飲水、飼料、墊料等傳播；亞臨床感染者因生長、生產性能的下降而造成的經濟損失更大。

3.癥狀與病變：在自然暴發的急性病例，臨床癥狀表現有不同程度的精神沉郁、眼睛緊閉、羽毛松亂、不愿走動；食欲降低；拉褐色稀糞。病初或最急性病例，往往見不到癥狀就死亡。值得注意的是亞臨床感染的禽群無明顯癥狀，只是精神稍差、采食量略低，偶爾見到消瘦。剖檢病變通常局限于小腸，以空腸、回腸多見，盲腸少有發生。小腸鼓脹、充滿氣體，質脆易碎，可能有惡臭的褐色液體滯留。腸黏膜覆蓋一層黃色或綠色偽膜（有人諧稱“土耳其毛巾”狀），有的易剝離。肝臟腫大并有壞死灶也可見到。另外，在腸黏膜上可能見到有性或無性期球蟲，腸腔內有線蟲等其它寄生蟲。組織病變主要特征是腸黏膜嚴重壞死、壞死灶表面粘附大量纖維素性滲出物及細胞碎片。黏膜上皮組織中球狀和柱狀上皮細胞減少，立方體上皮細胞占多，腸絨毛短，黏膜面平。

第三十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日Fig.1.Distaljejunumfroma4-week-oldcommercialbroileraffectedwithnecroticenteritis.Serosalsurfaceappeareddullpink,withengorgedserosalvessels.Intestinallumenwascollapsed,therewasanobviouslackofturgorcharacteristicofnormalintestinaltissue,andtheintestinalwallappearedthinandfriable.Advancednecrosisisevidentthroughouttheentiremucosawhichwascoveredwithabrownish,diphtheriticpseudo-membrane.Specksofblood(arrows)punctuatedsomeareasofthemucosa.第三十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日Fig.2.Terminalileumandthececafroma10-week-oldcommercialturkeydiagnosedwithnecroticenteritis.Thephotographshowssectionoftheintestineswherenecrosiswaslessadvanced.Notably,themucosawaslinedbyyelloworgreenish,looselyadherentpseudo-membrane.Irregular,focalorlocallyextensivedepressionsonthemucosalsurface(blackarrows)werecommonthroughouttheaffectedsectionsofintestines.Multifocal(yellowarrows)orlocallyextensive(whitearrows)haemorrhageswereapparentinsomeareas.第三十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日Fig.3.ChangesintheintestinalmucosainbroilerchickenschallengedorallywithC.perfringens.Thetypicalresponsesofthehostincluded:(a)multifocal,minimaltomildhyperemia(bluearrows);(b)multifocalhyperemiaandhemorrhages(blackarrows);(c)moderatetosevere,locallyextensive,hyperemiaandhemorrhages(blackarrows);and(d)disseminatedseverehyperemia(bluearrows)andhemorrhages(blackarrows).Typically,themucosainallspecimenspresentedin(a)–(d)waslinedbyyelloworgreenish,looselyadherentmaterialresemblingpseudo-membrane.第三十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日Fig.4.Microscopicfeaturesoftheintestinalmucosainbirdswithfulminantnecroticenteritis(a)andbirdsthatdevelopedlesionsfollowingtheoralchallengewithC.perfringens(b).Originalmagnification:100×.TypicalchangesinfieldcasesofNEwerecharacterizedbydiffuseandseverecoagulativenecrosisofthemucosa(N).Mildtomoderate,patchycongestionand/orhemorrhageswerecommonlypresentthroughoutthelaminamucosa,butinparticularinthevicinityofcrypts(arrows).Intheexperimentalbirds(b),typically,epitheliumappearednormal,butsignificanthyperemiawasapparentinthelaminapropria(arrows).第三十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日

4.診斷：壞死性腸炎的典型病變有助于診斷，但確診必須鏡檢或分離到產氣莢膜梭菌，尤其在亞臨床病例。方法并不復雜，可從禽場發病禽的腸內容物、腸壁刮取物或出血淋巴結中取樣，用血液瓊脂培養基、37℃、厭氧培養24小時后再對菌株鑒定。鑒別診斷要點如下表。壞死性腸炎的類癥鑒別要點第三十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日5.預防、控制和治療：

（1）做好環境衛生及清潔消毒工作，減少直至消除產氣莢膜梭菌在禽場內定居和傳播的機會。個人認為，該菌并非是家禽腸道的常在厭氧菌。（2）加強飼養管理措施。這一點在控制壞死性腸炎顯得尤為重要。任何導致家禽應激反應的因素都可能會改變腸道環境，促進產氣莢膜梭菌生長，從而產生毒素。應激因素來自多方面，禽場建設的合理和規范的管理都是控制應激最顯著的辦法；不用潮濕霉變、腐敗變質的飼料、避免飼料中小麥、大麥及魚粉的含量過高，許多證據表明，飼料中麥類過高含量能誘發壞死性腸炎，建議小于30%，并且最好加入足量麥類專用酶；日糧中保證適量的食鹽、鈣、磷，以防相互啄羽或異食癖增加疾病傳播機會。（3）控制球蟲病。鑒于壞死性腸炎發病的第二大主要原因是腸黏膜損傷，產氣莢膜梭菌感染常常并發或繼發于家禽球蟲病。所以，對球蟲病的發生和控制顯得十分重要。目前，國外多采取預防接種球蟲疫苗的方法來控制球蟲病從而間接阻止禽只的產氣莢膜梭菌感染發病。但是，有人認為，如此做法能夠起著良好的預防控制效果；而另一種意見則是得出起反作用的結論。

第三十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日

（4）應用藥物預防和治療。抗生素中的桿菌肽、青霉素、泰樂菌素、林可霉素等都可以用于治療壞死性腸炎，但是對急性病例基本無效，因為已經產生的毒素導致了無法彌補的腸道損傷。所以，應用藥物預防壞死性腸炎比治療更有效。試驗證實，在飼料中添加抗菌藥物后可降低糞便中產氣莢膜梭菌的排出數量，從而有效地預防和控制本病。（5）應用微生態制劑。促菌生、益生素、乳酸桿菌、糞鏈球菌等可減輕壞死性腸炎的危害甚至消除發病。這是對付壞死性腸炎的最佳選擇，也是努力方向。最新研究結果顯示，噬菌體φ3626的水解酶(mureinhydrolase)能夠專一性地溶解所有用于實驗的產氣莢膜梭菌菌體，而對其它種類細菌沒有任何影響。（6）疫苗研發。也只是近幾年來，國外有一些家禽用抗產氣莢膜梭菌疫苗的研究報道：具有高滴度的抗α毒素母源抗體的雞群與低滴度的雞群相比，在整個生產周期中死亡率明顯下降（2001年）；接種由產氣莢膜梭菌A型和C型類毒素制備的實驗用疫苗后，肉雞對亞臨床性壞死性腸炎的免疫保護效果十分明顯（2004年）。

第三十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日淀粉樣關節病(Amyloidarthropathy）

1992年首先發現于中歐國家，屬于慢性、細菌性傳染病。1.病因：糞腸球菌（Enterococcusfaccalis）為主要病原，有些病例有時還可以分離到金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）和呼腸孤病毒（Reovirus）。2.流行病學：一般發生于重型種禽和蛋雞，尤其籠養蛋雞多發；發病無季節性；雞群感染率通常在5%以下、個別可高達20%、死亡率很低但淘汰率較高，因而經濟損失較大；可經多種途徑傳播。

3.癥狀與病變：患病雞生長緩慢、行動受阻、逐漸瘦小成僵雞，淀粉樣關節病和淀粉樣病變是其顯著的特征。臨診可見一側或兩側膝關節腫大，少數指關節面增生。剖檢可見肝臟腫大、呈棕黃色；脾臟腫大、為蒼白色；關節腔內有淡黃或深黃色沉積物；個別的出現軟骨受損。

4.診斷與防制：根據發病特點和病理變化可作出初步判斷，但要注意與病毒性關節炎、單純性呼腸孤病毒感染和葡萄球菌感染、營養缺乏癥等加以區別，確診須依靠實驗室的病原分離鑒定。青霉素加鏈霉素、廣譜抗生素、合成抗菌藥物都有治療效果。暫無可供預防接種用疫苗。

第四十頁，共八十六頁，2022年，8月28日鼻氣管鳥桿菌感染

(OrnithobacteriumRhinotrachealeInfection）鼻氣管鳥桿菌感染是最近幾年來危害養禽業新出現的細菌性、呼吸道傳染病。病原菌的第一次分離最早是1981年在德國，但由于培養和鑒定十分困難，一直到1998年才從巴氏桿菌樣細菌，正式命名為鼻氣管鳥桿菌。這期間，世界各地陸續報道該病的發生。國內也已有初步分離鑒定（2000年）。

1.病因：鼻氣管鳥桿菌為革蘭氏陰性、多形性、無運動性、不形成芽胞的短桿菌。生長條件比較苛刻，5%綿羊血瓊脂平皿上、37℃、微需氧（5-10%CO2）、至少培養48小時才能長成很小的菌落。為防止被其它細菌過度生長所掩蓋或抑制，可加入慶大霉素和多粘菌素。目前有18個血清型（A-R），來自肉雞的分離株絕大多數屬A型，也是最流行的血清型。

第四十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日2.流行病學：到目前為止，所有種類的家禽、特禽、以及多種鳥類都有發生。不同日齡的雞、火雞都可感染，但以3-6周齡的幼禽最為常見。美國部分肉雞場的檢測陽性率20-30%，個別高達67%。死亡率一般在2%-10%之間。空氣傳播是主要的方式，垂直傳播極有可能。鼻氣管鳥桿菌除了原發性感染外，時常混合或繼發感染于一些其它呼吸道疾病，如傳染性鼻炎、支原體病、大腸桿菌病、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、新城疫、有害氣體中毒等，有時又呈隱性感染。3.癥狀與病變：肉雞感染發病后的臨床癥狀主要有精神沉郁、羽毛松亂、飲食減少、流鼻涕、打噴嚏、面部水腫、死亡率增高；但目前在生產上多見的是亞臨床表現，少有或沒有這些癥狀；另一種情況，如混合或繼發感染其它病原，以及在應激狀態下，病情則明顯加重，可出現嚴重的呼吸困難。胸膜炎、氣囊炎、單側或雙側肺炎為最常見的病變特征。在發病肉雞，氣囊纖維素性炎癥是典型病變，同時可見纖維素-化膿性肺炎，其它還有氣管炎、鼻炎、心包炎等。組織學病變有嚴重急性胸膜肺炎，輕重不等急性、彌漫性、淋巴細胞性氣管炎，以及嚴重化膿性氣囊炎。氣管炎病變對亞臨床病例具有診斷價值。第四十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日4.診斷：根據流行病學情況、癥狀與病變并不能確定鼻氣管鳥桿菌感染，必須通過病原分離鑒定或血清學試驗來進行確診。玻板凝集試驗、瓊脂擴散試驗（AGP）、酶聯免疫吸附試驗（ELISA，國外已有商品試劑盒）可用于雞群抗體檢測，提供診斷依據。聚合酶鏈式反應（PCR）、隨機擴增多態性DNA法（RAPD）可用于分離株的鑒定與分析。診斷時應注意與其它病原感染的鑒別和完全診斷。5.防制：鼻氣管鳥桿菌對幾乎所有的消毒劑敏感，特別是酸類、醛類很容易使之滅活，但是在養禽密集地區卻又很難以清除，有可能造成二次感染。多種抗菌藥物可以用于治療鼻氣管鳥桿菌感染，但效果并不統一。如在德國絕大多數致病菌株對喹諾酮類耐藥，而在鄰國比利時卻十分顯效。這與菌株的差異直接相關，實際應用時必須通過藥敏試驗來選擇。在免疫預防方面，歐盟的幾個國家已有作為中試產品的滅活疫苗可供使用。另外，利用分離菌株制成自家油乳劑滅活苗，在本場使用也有不錯的效果。

第四十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日丹毒（Erysipelas）

家禽的丹毒通常表現為禽群中一些個體發生急性、暴發性感染，在世界范圍內都有散發性流行。近年來，隨著歐盟國家對動物福利的日益關注，逐漸推行無籠飼養方式（Non-cageSystem）飼養快樂母雞（HappyHens），像丹毒一類的疾病發生也不斷增多起來。

1.病因：紅斑丹毒絲菌(Erysipelasrhusiopathiae)是其病原，該菌還能引起豬丹毒和人的類丹毒，幾乎可感染所有種類的脊椎動物。有的也同時分離出大腸桿菌和多殺性巴氏桿菌。

2.流行病學：其接觸傳染、媒介傳播的作用以及有關發病的確切機理至今仍尚未明了。豬丹毒可以傳染給雞、鵝而引起小群暴發。日本（1998-2000）曾做的血清學調查發現，生產雞群的丹毒感染率較高，最高有83.3%的雞場（55/65）為丹毒陽性。蛋雞丹毒的死亡率可高達35%。第四十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日3.癥狀與病變：主要癥狀為患病禽全身虛弱、精神萎靡、腹瀉、猝死，產蛋禽的產蛋量顯著下降，可達50-70%。剖檢病變主要是全身性敗血癥或惡病質。內臟器官充血、心臟脂肪、心肌和腹部脂肪出血；腹膜炎、卡他性腸炎、輸卵管炎；肝臟、脾臟腫大并有不規則壞死灶。4.診斷：流行病學調查和敗血癥病變可幫助診斷，但確診還需對病原的檢定，可以對肝臟、脾臟、心血及骨髓等病料作鏡檢或分離培養。須注意與禽霍亂、大腸桿菌病、沙門氏菌病、高致病性禽流感和新城疫加以區分。5.防制：青霉素、廣譜抗菌素等都有治療效果。國外已有可供種雞和蛋雞預防接種用的滅活苗。

第四十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日禽彎曲桿菌病（Campylobacteriosis）

彎曲桿菌病是目前世界上最為常見的人畜共患病之一，在公共衛生上有極其重要的意義。在新鮮禽肉上陽性檢出率達到35%。在彎曲桿菌屬中，引起動物和人類疾病的主要是空腸彎曲桿菌和胎兒彎曲桿菌。其中，空腸彎曲桿菌可以引起犢牛、仔豬、犬、雛雞等多種動物的腹瀉和人急性腸炎與食物中毒以及雛雞壞死性肝炎等。空腸彎曲桿菌引起的食源性細菌感染已超過沙門氏菌,并對禽產品安全構成了嚴重的威脅。美國每年大約有240萬例由空腸彎曲桿菌引起的胃腸炎，占總人口的1％-2％。我國已從發病雞群中分離出該菌（1982年）。第四十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日1.病因：彎曲桿菌屬中的空腸彎曲桿菌，能運動，單極鞭毛，弧狀、螺旋狀、S形或鷗翅狀的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。2.流行病學：地面平養火雞、肉種雞、蛋種雞無癥狀帶菌率相當高，可達到50-90%；調查結果顯示，市場上出售的75％活禽和80％的禽肉中含有彎曲桿菌；可經糞-口途徑感染以及昆蟲傳播；空腸彎曲桿菌一旦定居雞盲腸，可在長達8周的實驗期內持續存在；雞源性菌株經雞傳代后毒力會增強；最近研究表明該菌存在低水平的垂直傳播。3.癥狀與病變：雞（常為雛雞）感染空腸彎曲桿菌后，臨診癥狀主要是精神沉郁和腹瀉。病的嚴重程度取決于雞的日齡和菌株的毒力，環境應激因素可加重病情。死后病變主要是十二指腸遠端襻到盲腸分叉之間的腸管擴張，積有粘液和水樣液體，如致病菌毒力強，可能見到出血變化。第四十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日禽彎曲桿菌病肝臟變性、斑點狀出血灶患彎曲桿菌病嚴重下痢、衰竭死亡第四十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日

4.診斷：根據流行病史和臨診表現僅可懷疑為本病，確診需進行空腸彎曲桿菌的分離鑒定。可用滅菌棉拭子直接取腹瀉家禽的新鮮糞便，禽類肝炎可剖檢采取肝臟病料等直接涂片染色鏡檢。糞便標本可直接劃線接種，組織臟器病料制成混懸液、離心沉淀集菌后接種改良Camp-BAP瓊脂或Skirrow瓊脂平皿，置微需氧環境中，于42-43℃培養48-72小時。挑選可疑菌落染色鏡檢后做氧化酶、觸酶試驗和運動力檢查等。目前，運用PCR方法可快速檢測雛雞羽毛和蛋殼上或禽肉中的彎曲桿菌。5.防制：本病的傳播途徑是經消化道感染，因此應避免家禽攝食被病菌污染的飼料和飲水。病禽要隔離治療，其糞便和墊料要及時清除，禽舍、籠具要徹底消毒。治療選用合適的抗生素。目前還沒有有效用于免疫的菌苗。第四十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日OpeningQuestion—HowtoDo?第五十頁，共八十六頁，2022年，8月28日面對來自細菌性疾病新的挑戰，針對當前所出現的這一系列新問題，如何去面對和解決，值得我國行業主管部門和每一個畜牧獸醫工作者盡快思考對策和付諸行動。個人建議包含思想觀念、方針政策、技術措施三個方面的內容。第五十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日

●思想觀念方面

充分認識到家禽細菌性疾病防控工作所存在的問題和困難及其相對嚴重性。思想上既要高度重視，又不必對此恐慌或過度擔憂，須知這些問題的出現是具有規律性的，也是終究有辦法解決的。因為細菌性疾病的挑戰在某種程度上是全球性的，世界各國都同樣面臨并正在積極共同尋求相關對策，國內也是“我們一直在努力”。而且，我們也已經有了幾十年（尤其是過去的二十年）的禽病防控技術和經驗積累，不會束手無策、一籌莫展的。然而，就一些新情況或新問題，必須改變舊有的觀念，不能一味完全照搬過去的做法，因循守舊不能解決問題或取得有效成果。例如，除了用藥還是用藥，會最終走向“無藥可救”的地步。

第五十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日●方針政策方面

1998年1月1日起施行的《中華人民共和國動物防疫法》是防制畜禽傳染病工作的總綱，雖不具體到技術或方法層次，但也是實在的、可據可行的指南。十年過去了，《動物防疫法》對指導和規范行業行為起到了明顯的管理和促進作用。然而，與歐美發達國家相比，又尚有不小的差距，還只是在起步的路上。必須進一步加大宣傳和執法力度，加快規范化、科學化、法制化進程，真正做到普及全民法制觀念和依法防制動物疫病。權威的、規范化的、操作性強的細則如操作及技術標準的制定與完備。第五十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日

2006年起，在桿菌肽鋅（Zincbacitracin）、維及霉素（Virginiamycin）等幾種抗菌藥物被統一禁止用作促生長劑后，歐盟許多國家養禽場的沙門氏菌感染、梭狀芽孢桿菌感染等逐漸增多。對此，歐盟及時要求每個成員國制定控制沙門氏菌的國家控制計劃（DomesticPlanonControllingDisease），必須在2007年年底前提交審核。估計這些計劃在2008年年中獲得通過，2009年起實施。它山之石，可以攻玉第五十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日我國現有的一套獸醫衛生防疫體系和獸醫疫病診斷、檢驗和監督控制體系尚不夠完善和高效。▲獸醫衛生防疫措施→生物安全（Biosecurity）措施▲控制和撲滅“SARS”帶來的有益啟示▲共建衛生防疫體系的重要性“為有效應對新出現和重新出現的人和動物共患疫病的新挑戰，人和動物的健康問題必須融合到一個公共衛生體系中”（WHO,2002，12，16）第五十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日▲國家、地方以及企業自身財政或利潤投入→撲滅、淘汰、隔離等▲認真規劃、群策群力、集中力量控制甚至消滅一些危害嚴重的一類傳染病，首先從凈化種雞群的凈化，消除垂直傳播做起▲發展規模化、集約化養殖的同時，有必要建設無規定疫病示范區（疾病種類、區域或場可以從少到多）▲農產品生產基地實行GAP

畜產品生產基地實行GVP

獸藥生產企業實行GMP

食品生產、加工企業實行HACCP

第五十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日●技術措施方面

生產與管理

—生物安全體系的構建研發與應用

—防控技術與產品的研究開發及其合理運用

第五十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日生產與管理—生物安全體系的構建第五十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日生產與管理—生物安全體系的構建“生物安全”并不是新的提法，只是二十世紀八十年代以后,隨著集約化、規模化養殖業的發展，針對畜禽疾病發生與流行新特點，結合畜禽生產新特征，提出的更全面和更高的疾病防范要求與措施。而且，從公共衛生角度出發，進一步推出了“健康養殖”的概念以及相應的實施規范。“生態文明”—中共十七大報告中新語。“生物安全”是基礎，是保障；而“健康養殖”是結果，是目的。“生物安全”具有顯著的預防性、前期性、主動性特征。第五十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日☆生物安全的概念“生物安全”是指將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲和害蟲排除在外的安全措施。包括了防止有害生物進入（或存活）和感染（或危害）正常飼養畜禽群方面所采取的一切措施。有害生物包括：病毒、細菌、真菌、原蟲、寄生蟲、昆蟲、嚙齒動物和野生鳥類。這是一個概括性術語。個人認為，相對于以前的疾病防治（制）的概念，繼承了對傳染性疾病三大要素：易感動物、傳播途徑、傳染源進行管理和控制的主張，但具有更廣泛的意義，包含了更多的內容。第六十頁，共八十六頁，2022年，8月28日☆生物安全的準則

也就是特異性疾病預防的準則—家禽業中不同的部門和人員具有相應的目標和任務（B.W.Calnek,禽病學）。個人認為，與傳統的對禽群（通常是局部的或小區域性的、甚至是已經處于高危易感狀態的）實行綜合防治（制）措施相比較，兩者雖然都有著一致的目標，即預防和控制疾病的發生與發展，但著重點卻有區別。“生物安全”策略的實施，由于所涉及范圍更大，更注重“預防為主”和前期工作，因而更強調“人”的因素、人的主動性。總體包含了兩個方面：一是來自人對客體--指整個養禽生產環境，而不僅僅局限于對個體及禽群的管理與控制；二是對人自身（主體）的管理。這些人員包括：場主、管理人員、一線工人、服務人員、運輸人員、鄰居、合同工、來訪者及其他相關人員。第六十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日☆生物安全的元素

包括影響生產成本和整個生產效率的三個層次，通過垂直管理鏈和管理循環來實現（SimonM.Shane）。垂直管理鏈第六十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日計劃控制執行

管理循環圖第六十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日作業性生物安全結構性生物安全總體性生物安全

總體性生物安全：最基本層次，是整個疾病預防與控制計劃的基礎。包括：場地選擇、操作區域及不同雞種的隔離、生物密度的降低和野生鳥類的驅除。結構性生物安全:第二層次。包括雞場布局、雞舍構造、輔助系統或設施如全天候道路、給排水系統、消毒設備、散裝料槽等的建置。這一層次出現問題時，往往都是來不及糾正。

作業性生物安全：第三層次。包括日常管理程序和具體操作，可以及時發現問題和作出相應的調整。合理制定和嚴格執行相關制度和規程，從而確保作業的安全，是對管理者及所有人員切實的基本要求。生物安全層次第六十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日☆生物安全措施的細則

●場址布局1、養禽場應建在地勢高燥，排水方便，水源充足，水質良好，供電保證，既要遠離主干公路，又要考慮到交通運輸的方便和工作人員的生活安定。距離工廠、學校、居民區或村鎮和其它畜禽養殖場要在500米以上，特別是與畜禽屠宰和產品加工企業的距離要更遠一些。2、原種禽場、種禽場、孵化廳和商品代禽場必須嚴格分開，距離500米以上，并且有隔離林帶。禽場內各棟禽舍之間也要有一定的距離，至少相距15-20米。禽舍結構上，要求做到冬暖夏涼，既便于通風換氣，又能防止老鼠、飛鳥等進入。3、禽場四周要建有3米以上高度的圍墻，有條件的場（戶）在本場周圍最好設置防疫溝和防疫隔離帶。場內道路要劃分凈道和臟道，飼料車、飼養員走凈道，糞車走臟道。場外運輸的車輛不能進入生產區。生產區內運輸通過專用車輛解決。第六十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日

4、禽場的生活區和生產區應嚴格分開。禽場大門、生產區入口要建寬于門口、長于車輪一周半的消毒池。車間入口處要建寬于門口、長約1.5米的消毒池。生產區門口還必須建更衣消毒室和淋浴室。

5、飼料儲存庫和育雛舍應建在禽場的上風頭，要建立飼料塔或貯料庫，用飼料罐車將飼料直接送入飼料塔或料庫。獸醫室、病死禽處理場、糞便處理場都應設在禽場的下風頭。要設有糞便傳送裝置，將糞便等污物送到圍墻外的處理池內發酵處理。第六十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日

內環境控制1、禽舍建筑結構。既要保證良好的通風換氣，又能調節維持合理的溫度和濕度。避免塵埃及有害氣體過多而誘發呼吸道病及多種細菌性疾病的發生，高溫、高濕環境導致球蟲病、霉菌病等。2、禽舍地坪和籠具。地坪不應滲水、便于墊料清理、沖洗和消毒。籠具平整舒適對禽體無傷害、且便于清潔和消毒。3、預防性消毒。包括禽舍、器具、禽只、飲水、種蛋、孵化器、人員、車輛等的消毒。4、病死禽的處理。嚴格按照《動物防疫法》規定的方法處置，不得隨便丟棄、銷售和食用5、殺蟲、滅鼠、驅鳥。6、嚴禁養禽場及孵化場內的所有工作人員在場內外飼養家禽、寵物鳥和從事與養禽業有關的業務。工作人員所需的禽產品一律由本場供應。●內環境控制第六十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日●飼養管理1、切實執行“全進全出”制。也就是從剛出雛到上市，都是整批進舍，再整批出欄，禽只的一生都在一個禽舍內。一批禽出去后經過清洗、消毒、空置1~2周再引進下一批雛禽，這樣就可大大減少發病機會。因為很多疾病都有一定的周期，“全進全出”制不給疾病有一個循環的機會。事實證明，許多禽場采用這一制度后防疫效果很好。有的禽場還采用“一貫式”的飼養制度。即肉用禽從育雛到出售，種禽從育雛到產蛋都在同一間禽舍內完成。該制度的優點在于避免了轉群時對禽群所造成應激，減少了一次遷移雞舍可能帶來的污染機會，省去了一次消毒工作等。這一措施對于控制疾病而言又先進了一步。2、飼料和飲水衛生。保證飼料來源可靠，無污染、發霉、變質。水源必須符合飲用水標準，如果不通自來水，則自建深水井或水塔，用管道輸送到各禽舍。其水質要求：pH值在6.5-7.5之間；堿、硝酸鹽、硫酸鹽的最高含量分別不超過400ppm、45ppm、250ppm；氯化鈉的最高含量幼齡禽為500ppm，成年禽為1000ppm。另外，需要特別注意大腸桿菌含量不能超標。第六十八頁，共八十六頁，2022年，8月28日3、日常管理與相關制度。給予全面、合理的營養，保證禽只具有良好的體質；減少對禽群的應激，如避免飼養密度過高、外界環境的不良刺激等；有利于疫病防制的，科學、規范的，針對飼養、孵化、種蛋、種禽等一整套管理制度的切實制定和嚴格執行。4、養禽場廢棄物的安全處理.嚴格按照要求，無論采取什么方式，都要保證病原微生物不污染環境和傳播擴散。第六十九頁，共八十六頁，2022年，8月28日

●人員培訓與管理

“生物安全”策略的施行，人是很關鍵的因素。禽場工作人員專業素質和技術水平的高低決定了這項工作的成效。只有經專業知識和操作技能培訓并通過考核的人員，才能上崗從事飼養管理工作（證書？），而且在工作中還必須不斷學習和進修。所有工作人員要做到職責明確，能夠獨立或協作處理好責任范圍內問題。人員進出必須消毒。進入生產區都要經過沐浴，更換衣帽和鞋子。外來人員謝絕參觀，必須參觀的也要做好衛生、消毒后才能進入。第七十頁，共八十六頁，2022年，8月28日●疫病監測與預防接種1、種禽的定期檢疫。種雞場對垂直傳播性疾病如雞白痢、敗血霉形體、白血病等檢測呈陽性反應者，一律不得作為種用。2、如果從外地引進苗禽或種蛋，必須了解產地的疫情和飼養管理情況，要求無垂直傳播性疾病。如果是苗雞要監督執行好雞馬立克氏病疫苗的免疫接種工作。3、定期抽樣采血進行抗體檢測。如養雞場特別要做好禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病等重點疫病的血清抗體效價測定。根據抗體水平的高低，及時調整免疫程序。第七十一頁，共八十六頁，2022年，8月28日4、對家禽的飲用水、飼料，特別是來源于動物的蛋白質飼料進行細菌學例行檢查，若發現細菌含量超標或者污染了病原菌，則立即停用。5、定期對孵化過程中的殘次胚、孵化器中的殘留絨毛；對禽舍、籠具在消毒前后的采樣進行細菌學檢查，以判定孵化器污染程度以及消毒的效果，便于及時采取相應的措施。6、定期抽樣采血進行抗體檢測。如養雞場特別要做好禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病等重點疫病的血清抗體效價測定。根據抗體水平的高低，及時調整免疫程序。第七十二頁，共八十六頁，2022年，8月28日●美國養禽場生物安全管理措施四項簡要原則1、排斥各種病原微生物于場外的隔離、消毒。禁止人員、器具交叉流動，禁止工人場外飼養禽和鳥，禁止其它動物入場，定時清洗消毒，嚴格認真處置廢棄物等等。2、加強飼養管理，保證禽只健康生長。3、提高禽只機體抵抗力，注重保護禽體免疫器官。4、科學合理的預防接種，促使禽體具有良好免疫保護力。第七十三頁，共八十六頁，2022年，8月28日研發與應用

—防控技術與產品的研究開發及其合理運用

第七十四頁，共八十六頁，2022年，8月28日●進一步加快新技術的研究與應用疾病診斷技術（重點為病原的分子生物學技術）抗體檢測技術（重點為快速、簡易試劑盒）疫苗制造技術免疫接種技術生態防制技術新獸藥開發技術等疫病綜合防制技術第七十五頁，共八十六頁，2022年，8月28日●進一步加快新產品的開發與應用新品種、新類型疫苗免疫佐劑、保護劑、增強劑（胞壁酰二肽衍生物、胸腺多肽、轉移因子）畜禽專用抗生素類獸藥如：頭孢噻呋鈉、黃霉素（抑菌、不吸收、無殘留、易降解、無交叉抗藥性）生物獸藥·反義-寡核苷酸類基因工程抗病毒藥物（如：yebaton=疫百特）·家禽基因工程干擾素(IFN)·家禽基因工程白介素(IL-2,6等)·重提免疫球蛋白（IgG、IgA、IgM等）·免疫核糖核酸（iRNA）·細菌提取物、抗菌肽、交叉保護因子（CPF）等·微生態制劑第七十六頁，共八十六頁，2022年，8月28日●抗生素替代品----后抗生素時代

安全、高效的抗生素替代品的研究與應用，可以減少傳統抗生素的使用，為健康養殖提供了良好的技術基礎，是既能夠防控細菌性疾病、又能解決抗生素殘留和危害的一條較為理想途徑。第七十七頁，共八十六頁，2022年，8月28日★抗菌肽

一類具有抗菌活性的陽離子短肽的總稱，也是生物體先天免疫系統的一個重要組分。目前已有將其基因轉化酵母進行高效表達，再經發酵優化生產出抗菌肽酵母制劑，代替抗生素預防和治療雞白痢等。其主要作用特點有：1）對多種病原體（細菌、病毒、真菌、寄生蟲）和癌細胞具有殺傷或抑制作用，而對真核細胞不具細