艾普思咨詢告 1.1餐飲市場“煙火氣”回歸，各地推動市場復蘇 11.2市場監管總局春節期間嚴肅查處各類價格違法行為 2 2.1行業輿情聲量/情感分布 32.2行業輿情聲量來源/媒介分布 42.3行業輿情典型報道 5三、2023年1月社交媒體餐飲輿情監測數據 63.1小紅書餐飲輿情監測數據 63.2微博餐飲輿情監測數據 83.3抖音餐飲輿情監測數據 9 飲行業重點輿情話題 11月餐飲行業重點輿情事件 126.1多地發現“藍環章魚”混入食材引熱議 126.2麥當勞套餐漲價遭群嘲 152023年1月餐飲行業輿情監測報告11.1餐飲市場“煙火氣”回歸，各地推動市場復蘇隨著疫情防控政策密集優化調整，各地相繼推出政策舉措，加快推進餐飲市場復蘇：重慶通過分批發放消費券、啟動跨年迎新消費節等措施，促進餐飲零售等消費；武漢餐飲業協會聯合餐飲企業推出煨湯滋補美食節、鄰里年貨節等系列活動；天津啟動跨年暖心購物季，帶動商圈煙火氣加速回歸。國家統計局數據顯示，1月份，服務業商務活動指數為54%，結束連續6個月回落走勢，升至擴張區間。其中，前期受疫情影響較大的零售、住宿、餐飲等行業商務活動指數均高于上月24個百分點以上，重返擴張區間。2.1%。其中，城市上漲2.1%，農村上漲2.1%；食品價格上漲6.2%，非食品價格上漲1.2%；消費品價格上漲2.8%，服務價格上漲1.0%。(來源：國家統計局)四川：1月18日，四川省委書記王曉暉在接受新華社記者采訪時表示，將促進消費復元活血“保常量”，持續開展“天府里·悅生活”“川貨電商節”活動，擴大糖酒會、酒博會、汽車展會、農博會舉辦規模，培育“蜀里安逸”消費品牌，支持成都創建國際消費中心城市，支持區域中心城市建設高能級一小時生活圈；深入開展新能源汽車“五進”、家電以舊換新、綠色智能家電下鄉等惠民活動，大力扶持線下餐飲、娛樂等接觸式消費恢復提升，加快打造一批夜間經濟集聚區、國潮消費集聚區、一刻鐘便民生活圈、高品質步行街，努力把人氣聚起來、將商氣匯起來、讓煙火氣旺起來。(來源：新華社)江蘇：1月26日，省政府印發《關于推動經濟運行率先整體好轉若干政策措施的通知》稱，對住宿餐飲、文體娛樂、交通運輸、旅游、零售、倉儲行業納稅人和增值稅小規模納稅人，暫免征收2023年上半年房產稅、城鎮土地使用稅；2023年1月餐飲行業輿情監測報告2其他行業納稅人生產經營確有困難的，可申請減免房產稅、城鎮土地使用稅。(來源：江蘇省人民政府)上海：1月29日，上海舉行市政府新聞發布會，介紹和解讀《上海市提信心擴需求穩增長促發展行動方案》，表示將全面激活文旅市場，市區聯動發放文旅、體育、餐飲、零售等專項消費券，廣泛動員電商平臺和各類商戶參加；支持會展行業恢復重振，對今年在滬舉辦的對外經濟技術展覽會給予場租費用補貼，對引進具有全球影響力的權威機構認證的展覽項目給予補助。(來源：東方網)1.2市場監管總局春節期間嚴肅查處各類價格違法行為1月19日，國新辦就保障春節市場供應、促進節日消費有關情況舉行發布會，國家市場監督管理總局價格監督檢查和反不正當競爭局負責人陳志江在會上介紹，為了保障人民群眾度過歡樂祥和的節日，市場監管總局高度關注春節期間市場價格的形勢，督促公路、鐵路、民航等交通領域的經營者嚴格落實國家有關價格政策要求，保障群眾放心出行。密切關注酒店、旅游、餐飲行業的消費情況，規范景區、餐飲、住宿、娛樂、購物、停車等環節的價格秩序。同時，正確區分價格的恢復性上漲和亂漲價的問題，指導經營者做好明碼標價、收費公示工作。嚴肅查處各類價格違法行為，特別是各類“天價”事件等嚴重損害消費者權益的惡劣行為。一到旅游旺季，“天價”的事件經常發生，像青島“天價蝦”、黑龍江的“天價魚”，都是發生在國慶和春節期間。今年的春節是疫情三年后第一個春節，在集中暴發的消費領域也可能出現這種情況。對這種情況市場監管總局決不姑息，發現一起，查處一起，2023年1月餐飲行業輿情監測報告32.1行業輿情聲量/情感分布艾普思輿情大數據監測系統顯示，1月，涉及餐飲行業的輿情聲量為57,179,668篇次，較上月有所上升(31,552,063篇次)，日均聲量達1,844,505篇次。從聲量走勢來看，1月餐飲行業輿情聲量波動主要出現在上旬，下旬整體較平穩，聲量高峰期在1月9日，主要由話題“肯德基攜全新品牌代言人@時代少年團誠邀您一起開啟新春賀歲大片：#來個金桶就齊了#！肯德基【兔年限定其他時段熱點信息涉及跨界聯名、美食攻略、品牌營銷、優惠活動及產品宣傳等。從月度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“品牌代言人”、“跨界聯名”、“美食攻略”、“品牌營銷”、“產品推廣”等熱點話題。1月，系統監測到與餐飲行業高度相關的敏感輿情聲量3,147,583篇次，敏感率5.50%，較上月明顯下降(6.57%)，涉及話題“火鍋菜品中發現藍環章魚”、“廣西北海通報‘4個菜1500塊’”、“山東青島市餐飲協會發布《關于青島市餐飲單位暫停提供堂食服務的通知》”等。2023年1月餐飲行業輿情監測報告42.2行業輿情聲量來源/媒介分布1月，餐飲行業輿情聲量來源中，占比最高的媒介為微博，達64.53%，輿情；其次為短視頻，輿情聲量達10,980,502篇次，占比其他媒介中，網頁、微信、新聞等媒介的總占比達3.47%，輿情聲量為2023年1月餐飲行業輿情監測報告51月，餐飲行業敏感輿情聲量來源中，占比最高的媒介為微博，達63.98%，篇次。2.3行業輿情典型報道限期整改并立案處罰》、《“可以下鍋嗎？”網友稱吃火鍋遇劇毒藍環章魚求教科普博主》、《數看年夜飯：置辦年貨現新趨勢全球好味齊聚大年夜》等，報道量排名前十的信息為：2023年1月餐飲行業輿情監測報告63.1小紅書餐飲輿情監測數據艾普思輿情大數據監測系統顯示，1月，小紅書平臺涉及餐飲行業的輿情聲量為602,227篇次，較上月有所減少(12月小紅書聲量883,652篇次)，日均從聲量走勢來看，1月9日，小紅書餐飲行業輿情出現聲量高峰(單日聲量36,440篇次)，主要由“牛肉火鍋還是最愛這里”及“新春明信片時代少年團肯德基品牌代言人”相關報道帶動聲量。2023年1月餐飲行業輿情監測報告7從月度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“明星”、“代言人”、“火鍋”、從重點報道的內容特點來看，小紅書品牌聲量優勢依舊明顯，行業信息露出2023年1月餐飲行業輿情監測報告83.2微博餐飲輿情監測數據艾普思輿情大數據監測系統顯示，1月，微博平臺涉及餐飲行業的輿情聲量為36,895,636篇次，較上月下降(9,603,912篇次)，日均聲量達1,190,181篇次。德基攜全新品牌代言人@時代少年團誠邀您一起開啟新春賀歲大片：#來個金桶1月互動量排行前10的信息主要由品牌官微和明星發文帶動。2023年1月餐飲行業輿情監測報告93.3抖音餐飲輿情監測數據艾普思輿情大數據監測系統顯示，1月，抖音平臺涉及餐飲行業的輿情聲量從聲量走勢來看，1月21日，抖音餐飲行業輿情出現聲量高峰(單月聲量269,833篇次)，主要由“#跨年吃火鍋來年必紅火”相關報道帶動聲量。2023年1月餐飲行業輿情監測報告從年度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“火鍋”、“跨年”、“優惠”、“代言”等熱點話題。從重點報道的內容來看，抖音重點話題主要涉及節日活動、產品宣傳、明星代言等。艾普思輿情大數據監測系統顯示，1月，輿情關注度排名第一的餐飲品牌為肯德基，輿情聲量達26,105,129篇次；其次為麥當勞，輿情聲量達592,189篇次；關注度排名第三的為海底撈，輿情聲量達494,134篇次。基于艾普思輿情大數據監測系統，我們選取了1月餐飲行業曝光量最高的話題進行綜合分析。分析顯示，在非敏感輿情話題中，涉及各品牌的話題占比較高，如肯德基、海底撈、茶百道等，話題類型包括節日活動、代言人推廣、品牌推廣、產品動態等。2023年1月餐飲行業輿情監測報告在敏感輿情話題中，食品安全、產品價格、立案處罰等類別占比較高，敏感信息主要涉及麥當勞、肯德基等品牌。6.1多地發現“藍環章魚”混入食材引熱議事件回顧2023年1月餐飲行業輿情監測報告1月16日，一名網友在吃火鍋時，發現菜品內有疑似“藍環章魚”，不知道是否可以食用，隨后拍攝照片并在微博上@博物雜志詢問，后經確認為豹紋蛸(藍環章魚)，毒素是河鲀毒素，毒性非常強而且受熱不分解。引發網友大量關注。注17日，又有深圳網友發博稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發現里面有一只藍環章魚。同時，海南三亞一女子也稱自己在市場買海鮮時發現一只藍環章魚。18日，山姆方面回應稱，山姆嚴格按照國家法律法規查驗供應商的相關資質證明，嚴格執行進貨查驗制度。在了解到網友在微博上發布相關情況后，山姆也再度向供應商進行了核查，該產品原料確認出自中國海域，且工藝過程涵蓋對藍環章魚的控制。19日，“深圳市場監管”微信公眾號發布稱，對全市27家山姆和沃爾瑪門店的貨架和庫房進行排查，未發現有“藍環章魚”。多地陸續出現“藍環章魚”，致使微博話題#藍環章魚#、#網友吃火鍋菜品中發現藍環章魚#、#深圳一網友稱在山姆買到藍環章魚#、#山姆回應藍環章魚事件#等登上微博熱搜第一，引發網友熱烈討論。各科普文章也層出不窮，引起各大網友對食品安全問題的關注及擔憂。輿情熱度走勢艾普思輿情大數據監測系統顯示，“多地發現‘藍環章魚’混入食材引熱議”事件輿情聲量為124,994篇次，聲量峰值出現在1月17日(單日聲量61,215篇次)，隨后逐漸回落。2023年1月餐飲行業輿情監測報告混入食材引熱議”事件輿情聲量走勢圖典型報道以下鍋嗎？”網友稱吃火鍋遇劇毒藍環章魚求教科普博主》、《深圳市監局：對山姆和沃爾瑪進行排查，未發現有“藍環章魚”》、《劇毒章魚差點下鍋？這些易混淆食物千萬要注意！》等，報道量排名前五的信息為：混入食材引熱議”事件典型報道2023年1月餐飲行業輿情監測報告6.2麥當勞套餐漲價遭群嘲事件回顧表示，麥當勞1+1隨心配套餐漲價元，從12.9元漲至13.9元。引發網友吐槽，該套餐此前被網友戲稱“打工人的‘窮鬼套餐’”。