




版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
一、分子組成與結構C2H4O2CH3COOH結構簡式:分子式:結構式:官能團:羥基羰基(或—COOH)O—C—OH羧基CHHHHOCO當前1頁,總共53頁。二、物理性質無色刺激性氣味液體,熔點16.6℃,低于16.6℃就凝結成冰狀晶體,所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。當前2頁,總共53頁。三、乙酸的化學性質
1、乙酸的酸性探究活動P60——設計驗證實驗CH3COOH酸性強弱
酸性H2SO3
>
CH3COOH>H2CO3⑵.酸的通性:⑴.電離方程式:CH3COOHCH3COO-+H+⑴.電離方程式:CH3COOHCH3COO-+H+⑴.弱酸性:CH3COOHCH3COO-+H+當前3頁,總共53頁。①.利用指示劑——石蕊試液;變紅③.與某些鹽反應與Na2CO3溶液反應生成CO2氣體。②.利用金屬活動性順序表中氫前的金屬可以置換H+為H2性質。將表面用砂紙磨過鎂條插入乙酸溶液。觀察現象。酸性:H2SO3>
CH3COOH>H2CO32CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+
H2O+CO2↑
Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑與Na2SO3溶液反應不生成SO2氣體當前4頁,總共53頁。⑤.與堿性氧化物反應④.與堿反應CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O
結論:具有酸的5點通性,是一種弱酸當前5頁,總共53頁。【思考交流】你能用幾種方法證明乙酸是弱酸?方法:1:配制一定濃度的乙酸測定PH值2:配制一定濃度的乙酸鈉測PH值3:比較鹽酸、醋酸與金屬反應的速率4:稀釋一定濃度乙酸測定PH變化……CH3COOHCH3COO-+H+當前6頁,總共53頁。乙酸及幾種含氧衍生物性質比較反應反應反應反應
羧酸反應反應反應酚反應醇NaHCO3溶液Na2CO3溶液NaOH溶液Na試劑物質當前7頁,總共53頁。高一課本演示實驗思考:③飽和Na2CO3溶液的作用是什么?②飽和Na2CO3溶液上層有什么現象?說明什么?①三種反應物如何混合?④濃H2SO4在反應中的作用是什么?當前8頁,總共53頁。2、酯化反應CH3COOH+
HOC2H5CH3COOC2H5+H2O
定義:酸和醇起作用生成酯和水的反應叫做酯化反應。
乙酸乙酯當前9頁,總共53頁。探究酯化反應可能的脫水方式濃H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O
a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO當前10頁,總共53頁。酯化反應實質:酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸(如H2SO4、HNO3等)同位素原子示蹤法當前11頁,總共53頁。酸和醇酯化反應的類型①一元有機羧酸與一元醇。如:CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4乙酸甲酯②一元酸與二元醇或多元醇。如:二乙酸乙二酯濃H2SO42當前12頁,總共53頁。③一元醇與多元羧酸分子間脫水形成酯+2C2H5OHCOOHCOOH濃H2SO4COOC2H5COOC2H5+2H2O④.多元羧酸與多元醇之間的脫水反應生成普通酯:COOHCOOHCH2OHCH2OH+濃H2SO4+H2OHOOC-COOCH2CH2OH當前13頁,總共53頁。生成環酯:生成高聚酯:+nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH一定條件CCOCH2CH2On+
2nH2OOO濃H2SO4+2H2O
環乙二酸乙二酯當前14頁,總共53頁。三種情況:生成普通酯、環狀酯、髙聚酯⑤.羥基酸自身的脫水反應CH3CHCOOHOH2濃H2SO4CH3CHCOOCHCOOHOHCH3+H2O普通酯當前15頁,總共53頁。CH3CHCOOHOH2濃H2SO4CH3-CHCOOOOCCH-CH3+2H2O環狀酯乳酸生成高聚酯:一定條件CH3【OCHCO】n+nH2OnHOCHCOOHCH3當前16頁,總共53頁。多元羧酸與二元醇間縮聚成聚酯。如:⑥羥基酸分子內脫水成環。如:CH2COOHCH2CH2OH濃硫酸△OCH2CCH2CH2=O+H2O+nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH一定條件聚對苯二甲酸乙二酯CCOCH2CH2On+
2nH2OOO縮聚反應:有機物分子間脫去小分子,形成高分子聚合物的反應。當前17頁,總共53頁。1.藥品的添加順序2.試管傾斜加熱的目的是什么?3.濃硫酸的作用是什么?4.得到的反應產物是否純凈?主要雜質有哪些?5.飽和Na2CO3溶液有什么作用?催化劑,吸水劑不純凈;乙酸、乙醇①中和乙酸,消除乙酸氣味對酯氣味的影響,以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度,以便使酯分層析出。增大受熱面積往乙醇中滴入濃硫酸和乙酸當前18頁,總共53頁。6.為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中?有無其它防倒吸的方法?防止受熱不勻發生倒吸當前19頁,總共53頁。酯化反應屬于取代反應中的一種,也可看作是分子間脫水反應。思考:酯化反應屬于哪一類型有機反應類型?烷氧基取代酸中的羥基,或者是酰基取代醇中的氫原子當前20頁,總共53頁。四、乙酸的制法1、乙烯氧化法:2CH2=CH2+O22CH3CHO2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑催化劑2、發酵法淀粉葡萄糖乙醇乙醛乙酸五、乙酸的用途生產醋酸纖維、溶劑、香料、醫藥等當前21頁,總共53頁。
羧酸1、羧酸:由烴基與羧基相連而構成的有機物。2、羧酸的分類根據烴基來分脂肪酸:CH3CH2COOH
CH2=CHCOOH芳香酸:C6H5COOH根據羧基數目分一元酸:CH3COOH
C6H5COOH二元酸:HOOC-COOH多元酸當前22頁,總共53頁。3、一元羧酸和飽和一元羧酸的通式和分子式一元羧酸的通式:R-COOH飽和一元羧酸通式:CnH2n+1COOH(n≥0)飽和一元羧酸的分子式:CnH2nO2(n≥1)4.酸的命名:與醛的命名方法相同HCOOH(甲酸)、CH3COOH(乙酸)、CH3CH2COOH(丙酸)CH3CH2CHCOOH2-甲基丁酸CH3當前23頁,總共53頁。5、幾種重要的羧酸1.甲酸(HCOOH)結構式:根據其結構可推斷出甲酸具有些什么性質?(1)弱酸性:2HCOOH+Na2CO3=2HCOONa+CO2+H2O(2)酯化反應HCOOH+CH3CH2OHHCOOCH2CH3+H2O濃硫酸△OOHCH(3)與新制的Cu(OH)2加熱反應(-CHO的性質)2Cu(OH)2+HCOOH+2NaOH
Cu2O+Na2CO3+4H2O△當前24頁,總共53頁。注:HCOOR甲酸某酯
不但發生水解反應,還能與新制的Cu(OH)2發生反應及發生銀鏡反應。OORCH【討論】請用一種試劑鑒別下面四種有機物?乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2懸濁液當前25頁,總共53頁。2.乙二酸HOOC-COOH
【物性】俗稱“草酸”,無色透明晶體,通常含兩個結晶水,((COOH)2?2H2O),加熱至100℃時失水成無水草酸,易溶于水和乙醇,溶于乙醚等有機溶劑。當前26頁,總共53頁。乙二酸+2H2O化學性質:草酸是最簡單的飽和二元羧酸,是二元羧酸中酸性最強的,它具有一些特殊的化學性質。能使酸性高錳酸鉀溶液褪色、可作漂白劑。△當前27頁,總共53頁。高級脂肪酸烴基上含有較多的碳原子的羧酸叫高級脂肪酸。硬脂酸C18H36O2C17H35COOH
(飽和一元酸)軟脂酸C16H32O2C15H31COOH(飽和一元酸)油酸C18H34O2
C17H33COOH(有一個碳碳雙鍵是一個不飽和一元酸,)
油酸是不飽和高級脂肪酸,常溫下呈液態。而硬脂酸和軟脂酸在常溫下呈固態。高級脂肪酸的化學性質(1)弱酸性,酸性比乙酸弱。C17H35COOH+NaOH-----C17H35COONa+H2O當前28頁,總共53頁。(2)可發生酯化反應C17H33COOH+C2H5OHC17H33COOC2H5+H2O濃硫酸△(3)、油酸可發生加成(加H2)反應:C17H33COOH(液態)+H2C17H35COOH(固態)硬脂酸不能發生上述加成反應。催化劑油酸可發生加成反應使溴水(X2)褪色:C17H33COOH+Br2C17H33Br2COOH硬脂酸不能發生上述加成反應。當前29頁,總共53頁。一、酯的概念:由羧酸與醇反應生成的一類有機物.酯二、酯的通式用RCOOR,表示。飽和一元羧酸酯的分子式:CnH2nO2(n≥2)最簡單的酯是甲酸甲酯:HCOOCH3當前30頁,總共53頁。
低級酯是熔點沸點低易揮發具有芳香氣味的液體。存在于各種水果和花草中,三.物理性質及用途:1.物理性質:密度一般小于水,并難溶于水(乙酸乙酯微溶),易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。2.酯的用途(1)作有機溶劑;(2)食品工業作水果香料。
當前31頁,總共53頁。振蕩均勻,把三支試管同時放在70℃-80℃的水浴中加熱幾分鐘,觀察發生的現象。
蒸餾水5.5mL1:5的硫酸0.5mL蒸餾水5.0mL30%NaOH溶液0.5mL、蒸餾
水5.0mL
各加入6滴乙酸乙酯123四.酯的化學性質--酯的水解當前32頁,總共53頁。試管3中幾乎無氣味試管2中稍有氣味試管1中仍有氣味【實驗現象】試管1中乙酸乙酯沒有反應試管2和3中乙酸乙酯發生了反應。【實驗結論】酯在酸性或堿性條件下水解,中性條件下難水解。堿性條件下酯的水解程度更大.當前33頁,總共53頁。四.水解反應:1.在酸中的反應方程式:2、在堿中反應方程式:CH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—CONa+HOC2H5OCH3—C—O—C2H5+H2OO稀H2SO4CH3—C—OH+H—O—C2H5O當前34頁,總共53頁。酯的水解反應RCOOR,+H-OH
RCOOH+R,OH
水解
酯化
酯的水解和酯化互為可逆反應,酯的水解在什么條件下進行?在什么條件下水解最徹底?酯的水解反應中,硫酸的作用是?NaOH的作用是什么?CH3COOC2H5+H2O
CH3COOH+C2H5OH
H2SO4
△CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH
△硫酸在水解反應中起催化劑的作用;NaOH不但是催化劑,還起促進酯的水解的作用,使酯的水解完全。當前35頁,總共53頁。OCH3—C—O—C2H5
酯的水解
思考:水解反應的反應實質是什么?在水解的時候斷裂的是什么鍵?酯的水解是酯化反應的逆反應當前36頁,總共53頁。酯在無機酸、堿催化下,均能發生水解反應,其中在酸性條件下水解是可逆的,在堿性條件下水解是不可逆的。酯水解的規律:酯+水無機酸
△酸+醇△酯+堿有機酸鹽+醇當前37頁,總共53頁。
五.酯的命名根據酸和醇的名稱命名為“某酸某酯”說出下列化合物的名稱:硝酸乙酯(3)CH3CH2O—NO2乙酸乙酯(2)HCOOCH2CH3甲酸乙酯(1)CH3COOCH2CH3COOCH2CH3⑷硝酸乙酯苯甲酸乙酯當前38頁,總共53頁。六.酯的同分異構體的書寫:通CnH2nO2
結構簡式:HCOOCH3CH3COOCH3HCOOC2H5名稱:甲酸甲酯乙酸甲酯甲酸乙酯C4H8O2同分異構體:6種丁酸CH3CH2CH2COOHCH3-CH-COOHCH32-甲基丙酸CH3CH2COOCH3CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3HCOOCH(CH3)2丙酸甲酯乙酸乙酯甲酸丙酯甲酸異丙酯當前39頁,總共53頁。【練習】寫出分子式為C8H8O2屬于芳香羧酸和芳香酯的所有同分異構體4種和6種【練習】寫出C4H8O2的屬于羧酸和酯的同分異構體的結構簡式2種和4種當前40頁,總共53頁。思考:老酒為什么格外香?馳名中外的貴州茅臺酒,做好后用壇子密封埋在地下數年后,才取出分裝出售,這樣酒酒香濃郁、味道純正,獨具一格,為酒中上品。它的制作方法是有科學道理的。在一般酒中,除乙醇外,還含有有機酸、雜醇等,有機酸帶酸味,雜醇氣味難聞,飲用時澀口刺喉,但長期貯藏過程中有機酸能與雜醇相互酯化,形成多種酯類化合物,每種酯具有一種香氣,多種酯就具有多種香氣,所以老酒的香氣是混合香型。濃郁而優美,由于雜醇就酯化而除去,所以口感味道也變得純正了。當前41頁,總共53頁。小結:幾種衍生物之間的關系當前42頁,總共53頁。
1、完成下列反應的化學方程式。(1)甲酸與甲醇與濃硫酸加熱(2)乙酸甲酯在稀硫酸中加熱反應(3)乙酸乙酯在NaOH溶液中加熱反應練習:當前43頁,總共53頁。
2、膽固醇是人體必需的生物活性物質,分子式為C27H46O
。一種膽固醇酯的液晶材料,分子式為C34H50O2。合成這種膽固醇酯的羧酸是()
A.C6H13COOHB.C6H5COOH
C.C7H15COOHD.C3H7COOH
B當前44頁,總共53頁。3、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應,消耗NaOH的物質的量為()A.5molB.4molC.3molD.2molCOOCH3CH3COOCOOHB當前45頁,總共53頁。當前46頁,總共53頁。3、一環酯化合物,結構簡式如下:試推斷:1.該環酯化合物在酸性條件下水解的產物是什么?寫出其結構簡式;2.寫出此水解產物與金屬鈉反應的化學方程式;3.此水解產物是否可能與FeCl3溶液發生變色反應?當前47頁,總共53頁。4、現有分子式為C3H6O2的四種有機物A、B、C、D,且分子內均含有甲基,把它們分別進行下列實驗以鑒別之,其實驗記錄如下:NaOH溶液銀氨溶液新制Cu(OH)2金屬鈉A中和反應——溶解產生氫氣B——有銀鏡產生紅色沉淀產生氫氣C水解反應有銀鏡產生紅色沉淀——D水解反應——————則A、B、C、D的結構簡式分別為:A:
B:
C:D:
CH3CH2COOHCH3CH2OHCHOHCOOCH2CH3CH3COOCH3當前48頁,總共53頁。【例題】今有化合物:(1)請寫出化合物中含氧官能團的名稱:
。(2)請判別上述哪些化合物互為同分異構體:
。(3)請分別寫出鑒別甲、乙、丙化合物的方法。(指明所選試劑及主要現象即可)鑒別甲的方法:
;鑒別乙的方法:
;鑒別丙的方法:
.(4)請按酸性由強至弱排列甲、乙、丙的順序:
。醛基、羥基、羰基、羧基甲、乙、丙互為同分異構體與FeCl3溶液作用顯紫色的為甲與Na2CO3溶液作用有氣泡生成的為乙與銀氨溶液共熱發生銀鏡反應的是丙乙>甲>丙當前49頁,總共53頁。5.根據圖示填空。(1)化合物A含有的官能團是_________________。(2)1molA與2molH2反應生成1molE,其反應方程式是______。(3
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 磨難的中考語文作文
- 纖維板生產中的員工培訓與管理考核試卷
- 智能電動牙刷智能識別考核試卷
- 生活就像一首歌初三語文作文
- 殘疾人座車交通事故應急預案考核試卷
- 描寫巴黎的初二語文作文
- 紡織品在包裝行業的應用與發展考核試卷
- 電力施工項目施工圖紙識別考核試卷
- 發熱患者的護理指南
- 護理不良事件報告及管理制度 2
- 2025年國家電投所屬國核鈾業招聘筆試參考題庫含答案解析
- 小學生打架班會課件
- 參展商服務手冊
- 隨機過程-華東師范大學中國大學mooc課后章節答案期末考試題庫2023年
- 湖南省對口招生考試醫衛專業試題(2024-2025年)
- 公共危機管理(本)-第五次形成性考核-國開(BJ)-參考資料
- 孕期碘缺乏病的健康宣教
- 電梯調試單機試車方案
- 【MOOC】面向對象程序設計-濮陽職業技術學院 中國大學慕課MOOC答案
- 子宮平滑肌瘤手術臨床路徑表單
- GB/T 36547-2024電化學儲能電站接入電網技術規定
評論
0/150
提交評論