待用午餐項目策劃書A.項目綜述“待用午餐老年行動”是旨在幫扶社會老齡弱勢群體，為其提供免費午餐的活動。（“待用”概念類似于國外的“待用咖啡”，“待用咖啡”指在咖啡館消費的人提前多買一兩杯“寄存”在店里，一旦有囊中羞澀的貧困咖啡愛好者詢問店家，是否有“待用咖啡”時，侍者就可以讓其享用此前人們已付過錢的“待用咖啡”）“待用午餐”指餐廳提供一個種類的“待用午餐”以特惠價格面市銷售，消費者可購買兩份（一份自用，一份供給受眾）也可單獨購買一份供給受眾。項目初期將與五華區(qū)老齡委合作，針對五華區(qū)的空巢老人、低保老人（無人照料，缺少生活保障），依靠商家的誠信及消費者的愛心，逐步建立并完善“待用午餐”體系，其中包括了運行、監(jiān)督、獎勵等體系。項目后期在五華區(qū)試運行成功的基礎上，將與市老齡委及其他的相關組織、進行合作，將項目圍擴展到其他片區(qū)，幫助更多有需要的老齡弱勢群體（80歲以上高齡老人等）。B項目背景老年人口呈現(xiàn)出“增速快、基數(shù)大、空巢化、高齡化、貧困和失能老年人多等特點”，其老齡化比例居全省第一，在全國31個省會城市中，老齡化比例排第九位。在這些老年人中有21萬是空巢老人，占老年人總數(shù)的26%，17.5萬失能老人，占老年人總數(shù)的21.7%。國家或地區(qū)進入老齡化社會的標準是60歲以上的人口占總人口比例達到10%，或65歲以上人口占總人口的比重達到7%。市第六次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，60歲以上的人口所占比重達12.09%，65歲以上人口超過國際標準1.37個百分點。這就意味著，已經邁入了老齡化城市之列。而市老齡化程度正以每年超過5%的速度在上升，老齡化程度將來會越來越嚴重。對于老人的關愛是迫切而急需的。中國在多個城市開展了“待用快餐”的活動，但由于受眾不明確、對受眾宣傳困難、店鋪定位靠自愿原則參差不齊、提供的“快餐”沒有更多選擇等原因，導致“待用快餐”多處冷遇。而“愛心早餐”“愛心午餐”模式大部分不針對老齡人，而且由于資金限制，導致大部分活動只能定期開展而不能保證受助人群每天都能得到幫扶。C.項目優(yōu)勢受眾方面：針對現(xiàn)有類似公益模式，“待用午餐”項目，將有以下優(yōu)勢：受眾方面：1.因地制宜，保證惠及大量人群—與的地域人口特色相符，使項目具有可觀的前景。2.針對特定受眾，宣傳容易--“環(huán)衛(wèi)工人和老齡弱勢群體”；分片宣傳，集中領取，解決受眾不能通過先進媒體（老年人不會上網和看新聞）得知“待用午餐”消息而不能及時領取的問題。3.受眾細分，保證惠及到真正有需要的人—根據(jù)受眾調查，將受眾分為X個級別，保證最有需要的受眾登記在冊，優(yōu)先服務。4.受眾與顧客所消費的午餐種類一致，能吃得好—不再局限于價格而使受眾不能吃到多樣的午餐，讓他們享受和平常顧客一樣的待遇，同時又消除他們心理負擔和壓力。銷售方面：5.劃分受眾分布區(qū)域，設立定點受眾負責人—由負責人負責領取發(fā)放或領導志愿者領取發(fā)放待用早餐，解決受眾分布過散，難以領取問題；并能及時反映受眾意愿銷售方面：1.主動尋找信譽商家而不是靠商家主動加入，拒絕商家品質參次不齊—-不再是被動接受商家加入，而靠志愿者尋找有信譽和品牌的商家（具有一定規(guī)模和名譽，上市公司），提高活動的可信度，使商家能將每份午餐送到真正需要的人那里，同時也保證了每份午餐的質量和衛(wèi)生。可持續(xù)方面：2.顧客與商家雙贏利—商家將會建立其愛心品牌形象，并且“薄利多銷”，愛心顧客也將享用更便宜的餐食，而且對有積極性的顧客有“感謝信”、獎狀和商家優(yōu)惠等獎勵。可持續(xù)方面：1.志愿者體系建設-項目后期將建立完整的志愿者體系，由志愿者把控監(jiān)督項目運行及配合“待用午餐”制作發(fā)放，保證項目的可持續(xù)性和可操作性提高。2.依托官方組織-提高項目可信度；官方組織對志愿者、消費者及有積極性的公益企業(yè)提供證明，激發(fā)社會參與積極性。志愿者體系官方組織D.項目模式志愿者體系官方組織減輕官方補助壓力頒發(fā)證書減輕官方補助壓力頒發(fā)證書頒發(fā)證書頒發(fā)證書購買購買“待用午餐”愛心消費者愛心商家愛心消費者愛心商家銷售銷售“待用午餐”，發(fā)放“愛心記錄卡”，（商家給予愛心人士一定獎勵）愛心愛心為為“最有愛心顧客”頒獎幫助建立信譽和盈利免費幫助建立信譽和盈利免費“待用午餐”老齡老齡弱勢群體E. 項目計劃a.項目時間規(guī)劃商家確定與初步接洽消費者意向調研與環(huán)衛(wèi)公司初步接洽環(huán)衛(wèi)工人工作商家確定與初步接洽消費者意向調研與環(huán)衛(wèi)公司初步接洽環(huán)衛(wèi)工人工作情況調研6月分片區(qū)成立項目負責點消費者二次調研老年人訪問與統(tǒng)計老年人分布情況調研分片區(qū)成立項目負責點消費者二次調研老年人訪問與統(tǒng)計老年人分布情況調研官方組織接洽官方組織接洽7月-8月商家反饋受眾反饋消費者反饋項目試運前期宣傳商家簽約建立監(jiān)督平臺商家反饋受眾反饋消費者反饋項目試運前期宣傳商家簽約建立監(jiān)督平臺8月-9月商家范圍擴大及媒體宣傳擴大問題研究及改善商家范圍擴大及媒體宣傳擴大問題研究及改善項目惠及更多環(huán)衛(wèi)工人和老人項目惠及更多環(huán)衛(wèi)工人和老人志愿者招募志愿者招募目標：受眾普惠昆明至少30％老齡弱勢群體9月目標：受眾普惠昆明至少30％老齡弱勢群體b.項目小組職務學校E-mail項目監(jiān)進負責人徐晗中南大學250374753qq.項目主要聯(lián)系人梅蕾理工大學844343375qq.項目環(huán)衛(wèi)模塊負責人肖慧娟理工大學714381261qq.項目商家聯(lián)系人宋佳杭財經大學freedomxksina.項目老人模塊負責人翌恬天津師大學820070284qq.項目消費者模塊負責人徐曉禾天津財經598645292qq.商家代表唐會小黃牛帶皮牛肉米線古道食府目前還在爭取更多商家其他利益相關者五華區(qū)老齡委下屬的老人定點服務站c.項目預算及資金來源（前期）1．前期宣傳費用線下：方式介紹數(shù)量單價總計（元）備注傳單背面附上商家信息，正面寫活動信息20000.1元／200海報和X支架放置在店面門口240元／套80廣播宣傳通過廣播宣傳000刊物宣傳在報紙上刊登000微電影拍攝相關微電影通過人人等平臺宣傳根據(jù)宣傳力度而定

線上：人人網，微博，微信，2.資金來源愛心商家前期投入項目比賽申請資金項目組自己投入尋求政府支持F. 項目的風險預估情況風險名稱風險描述觸發(fā)可能性觸發(fā)因素所引后果解決方案風險承擔者“粥多僧少”“待用午餐”無人認領中受眾不清楚有該活動或不愿領取午餐浪費午餐留待第二天中午派發(fā)或由項目組成員親自派送多余午餐項目組成員無人購買無消費者購買“待用午餐”中午餐價格過高或該活動沒有吸引力項目停滯，商家前期工作無效對消費者進行再調研，調整項目構架項目組成員食品安全問題出現(xiàn)受眾吃到不干凈的食物的問題低商家承擔法律責任商家G．利益相關方受眾：弱勢老齡人群監(jiān)督，宣傳，改進項目組成員（后期交付志愿者）提供鼓勵和爭取商家讓利購買待用午餐消費者降價銷售，保證接受監(jiān)督體系，幫助鼓勵顧客建立聲譽，幫助贏利愛心商家提供人員領取和派發(fā)提供免費午餐待用午餐受眾：弱勢老齡人群監(jiān)督，宣傳，改進項目組成員（后期交付志愿者）提供鼓勵和爭取商家讓利購買待用午餐消費者降價銷售，保證接受監(jiān)督體系，幫助鼓勵顧客建立聲譽，幫助贏利愛心商家提供人員領取和派發(fā)提供免費午餐待用午餐減輕福利補助負擔減輕福利補助負擔提供數(shù)據(jù)支持和獎勵提供數(shù)據(jù)支持和獎勵官方組織官方組織 H．附錄附錄1：監(jiān)督體系以下條款將作為合同條款與商家簽訂，如商家違約，則將賠償違約金并終止合同，違約金將返給受眾。1.商家需用白板隨時記錄公示每天認領和發(fā)放的“待用午餐”數(shù)（領取和賣出當場記錄），模式如下：今日提供“待用午餐”：XX份已銷售待用午餐：XX份昨日剩余“待用午餐”：XX份消費者自用：XX份今日共計有“待用午餐”：XX份已認領：XX份2.每天的營業(yè)結束后，商家通過練習主頁君，主頁君用微博和微信公示當日“待用早餐”銷售和認領情況3.將待用午餐設為“特殊菜品”,打印小單時將其作為“特殊菜品”打印出菜小單，利用電腦收銀系統(tǒng)匯總。需要注意：電腦小票必須注明當天的日期，具體時間（時分秒）以及小票應附上有唯一的編號。申明：編號不允許出現(xiàn)重復，否則視為違約！4.由消費者將小票投入“愛心服務箱”，商家留有底稿，方便核對共出售了幾份午餐。5.“待用早餐”與正常午餐配料一致，對外供應，設立定點的受眾負責人，若受眾向負責人反映菜品不一致，負責人上報后核實，則視商家違反合同，商家將賠償違約金。6.每天將有專人領取待用午餐進行派發(fā)，領取人必須出示相應的有效證件（運營前三方達成共識，并認可的有效證明），由此人統(tǒng)計服務箱的小票數(shù)，填寫“領取表格”并簽字，商家保留此據(jù)，作為核對。7.由志愿者或定點負責人保管服務箱鑰匙并定期前往餐廳與商家核對待用菜品的銷售份數(shù)。附錄2：獎勵體系1.由項目組與商家共同設計“待用愛心卡”。該卡片的正面必須附有卡片編號、二維碼、項目標志。還有監(jiān)督，網絡平臺等。注意：該卡片上必須要求愛心消費者在購買待用午餐后領取卡片！（方便核對序號，若有重復序號，則視商家違反合同），消費者在一個月集齊10卡片則可微博主頁，將為其寄予感謝信，商家則為該顧客提供折扣優(yōu)惠（僅限集齊卡片后下個月）。此項便于消費者參與優(yōu)惠活動和監(jiān)督待用午餐項目。2.根據(jù)項目運行狀況，消費者及志愿者一月（年）參加X次活動，則由官方組織頒發(fā)志愿者證書或優(yōu)秀志愿者證書。附錄3：志愿者體系項目在試運之后將會逐步建立志愿者體系。一．志愿者來源主要通過以下途徑募集：通過媒體宣傳募集社會志愿者與學校合作（學生會、團學會）通過聯(lián)絡學校社團聯(lián)系（志愿者協(xié)會等）二．志愿者系統(tǒng)建立分區(qū)負責人；掌控網絡平臺長期志愿者志愿者統(tǒng)一培訓志愿者分類短期志愿者幫助派發(fā)午餐尋求優(yōu)秀志愿者進行項目移交為志愿者頒發(fā)官方志愿者證明尋求更多可以合作的商家；“待用午餐”發(fā)放情況突擊檢查；受眾意見反饋尋求優(yōu)秀志愿者進行項目移交為志愿者頒發(fā)官方志愿者證明 附錄4：待用午餐購買模式（供商家選擇）“待用午餐”費用及模式選擇根據(jù)商家菜單而定，但有以下幾點：①根據(jù)初次調研結果，一般控制在5-25元間；②“待用午餐”限量銷售，使商家總贏利與往常總贏利持平或更高；③減少每份“待用午餐”贏利，但以兩份綁定銷售或以購買其它午餐一份才能購買“待用午餐”一份的模式，多份贏利。模式一：消費者購買“待用菜品”則可享受該菜品降價優(yōu)惠，實現(xiàn)薄利多銷，價位由商家與我方協(xié)商定奪，以商家盈利為基礎。模式二：消費者以支付待用菜品百分之幾（根據(jù)商家菜品價格與成本而定）的方式，獲得自用菜品折扣或返利優(yōu)惠（適用于菜品價格較高的商家）注：返利指由商家提供優(yōu)惠劵或代金劵。模式三：（與模式1.2并用）1.如其它老人（不能提供低保證明及老年證的老人）想享用待用菜品，則商家以優(yōu)惠價格銷售（增加項目持續(xù)性）2.社會轉發(fā)微博X次則商家免費為受眾提供X份待用午餐（擴大商家和項目影響力）附錄5：商家須知菜品：1.提供的“待用午餐”的菜品平時需正常提供，只是以特價銷售此商品作為“待用午餐”（保證群眾信服商家是以低價銷售，是貢獻愛心的，而不是顧客單方面努力）菜品：2.若商家不能推出多種菜品，則商家須保證“待用午餐”的菜品具有質量（能使受眾吃飽且不能低于正常供應菜品）3.商家需提前根據(jù)部運營狀況，確定能提供菜品的最低數(shù)量，保證項目的基本運營。風險問題：1.商家提供的“待用午餐”產生任何食品安全問題一律由商家承擔風險問題：監(jiān)督：1發(fā)放