第二節消化和吸收學習目標：1.描述人體消化系統的組成；2.記住吸收的概念，了解人體各段消化道的吸收能力是不同的；3.概述食物的消化和營養物質的吸收過程；4.知道小腸適于吸收的結構特點。什么叫消化？淀粉、脂肪和蛋白質等分子大、結構復雜的有機物，進入消化系統后，逐步分解成簡單的物質才能被人體吸收，這個過程叫做消化。食物中的營養物質是在消化系統中被消化和吸收的。

纖維素蛋白質、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素食物中的營養素：須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化消化系統的組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺消化腺：當你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？饅頭在口腔內的變化提示：

1.設計一組實驗，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍，但麥芽糖遇碘不會變藍。大家來動手未變藍變藍溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍饅頭為什么變甜了？

牙齒對饅頭進行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麥芽糖思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設置B.C試管的目的是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？

37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.A試管中溶液顏色沒有變藍，說明試管中的淀粉被分解B.C試管中顏色變成藍色，說明試管中的淀粉沒有被分解本試驗的結論：1.消化方式：物理消化和化學消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.細嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進行物理性消化，同時減輕胃腸負擔。消化道牙齒咀嚼食物，舌頭攪拌食物口腔咽食道食物的通道能蠕動，將食物推向胃中胃通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白質小腸消化和吸收的主要場所大腸將食物殘渣推向肛門肛門肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化腺比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶不含消化酶但能促進脂肪的消化淀粉、蛋白質、脂肪的消化淀粉口腔麥芽糖唾液葡萄糖胰液、腸液小腸蛋白質胃液、胰液、腸液胰液、腸液小腸胃、小腸小腸氨基酸脂肪膽汁脂肪微粒甘油+脂肪酸人體消化營養物質的主要器官——小腸（從胃開始消化）

小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內，經歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經歷。消化道西瓜籽歷險記營養物質的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養物質？3.你認為這些營養物質進入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環系統,由血液運輸的全身各處。

吸收是指營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。

小腸壁有怎樣的結構特點與其消化吸收的功能相適應？小腸內壁有無數微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴大了小腸的內表面積）（2）豐富的毛細血管只有一層很薄的上皮細胞

（有利于吸收營養物質）（3）小腸長，且有多種消化液

（食物停留時間長，有利于消化營養物質）口腔大腸食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）。淀粉脂肪技能訓練自主學習請同學們自學課本P8—9內容。嘗試完成以下思考題：

1.依次說出食物進入人體后所經過的消化器官的名稱。

消化道