第55頁共55頁2023年酒店見習報告范文2023年酒店見習報告范文。我在廣州鳳凰城酒店前廳禮賓部擔任酒店代表一職，理解酒店管理架構和熟悉酒店環境、設施的同時進展我的專業實習穩固所學的專業知識，在理論中尋找理論知識與實際操作的契合點。在禮賓部工作，和各相關部門的同事親密配合處理部門的各項業務，如信息查詢、顧客咨詢和接機接車效勞、VIp效勞等等。經過這次實習，我不僅穩固了專業知識，把專業課程知識運用到工作中，也從工作中體會到理論與理論的諸多不同，在實習過程中，發現自己在經歷上的嚴重缺乏和酒店經營和管理的一些破綻，希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。三個半月的實習，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。【【【關鍵詞】：^p】：】：：鳳凰城酒店、酒店代表、實習、工作目錄【【【摘要】：^p】：】：……………………1關鍵字…………………1目錄……………………2引言……………………3一．前言………………3〔一〕實習單位介紹……………31、實習單位：廣州鳳凰城酒店……………32、實習部門：前廳禮賓部………3〔二〕實習職位介紹…………………4二．實習內容…………4〔一〕酒店代表日常工作……………4〔二〕酒店代表的VIp/大客戶接待工作……………4〔三〕酒店代表交易會期間的工作…………………5三．實習主要收獲和體會……………5〔一〕實習收獲………………………51、高…………………52、效勞程度的進步…………………53、英語程度的進步…………………5〔二〕實習體會………………………61、實習不是體驗生活……………62、實習是一個接觸社會的過程……………………63、實習期與鳳凰城酒店的關系……………………64、實習與就業………………………6四．實習想法和建議……………6〔一〕實習想法…………………6〔二〕個人建議…………………7【【【參考文獻】：^p】：】：………………………8致謝…………8廣州鳳凰城酒店實習報告經過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的理解，通過理論，受益匪淺。我在理論中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資合理利用的重要性，得到了很多珍貴的經歷財富；理解到自身的缺乏，總結了經歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業生涯墊定根底。一．前言(一)實習單位介紹1、實習單位：廣州鳳凰城酒店廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環山，面朝儀態萬方的翠湖。整體占地面積達20萬平方米，建筑面積達7.8萬平方米，是廣州面積、樓層最低的山水酒店。華美典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創造出超凡的品味。鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發揮“商務、度假、會議”的功能優勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時沉著開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五的家”的品牌品質的持續提升。2、實習部門：前廳禮賓部前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經理負責制，由前廳經理統籌安排，各分部主任或分部經理管理本部門事務，與其他部門親密配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經理總體負責，下設行李生領班〔3人〕和行李生〔11人〕，酒店代表主管〔1人〕資深酒店代表〔1人〕和酒店代表〔4人〕。〔二〕實習職位介紹酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當的效勞，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個時機不失時機地為酒店作宣傳，爭取的客，負責保護客人的行李和人身平安，為客人提供酒店內外設施、環境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓效勞。二實習內容〔一〕酒店代表日常工作1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統”查閱每天的“接機、接車效勞報表”，詳細登記當天的效勞需求情況并按中文、英文、日文用A3紙打印成“SIGNBOARD”，在紙后面寫上接機〔車〕日期、航班號、始發地、預計到達時間、人數、是否收費等信息。2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進展車輛和人員安排。3、帶齊所需物品出車，在機場〔車站〕最后確認航班到達時間和出口，提早到達出口處準備迎接客人。4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、存放等禮賓效勞。〔二〕酒店代表的VIp/大客戶接待工作1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的VIp人數和姓名。2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。3、向有關部門理解客人信息，準備接待事宜。4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。〔三〕酒店代表交易會期間工作1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和SIGNBOARD。2、帶齊所需物品，與機場〔車站〕工作人員聯絡協商接站事宜。3、安排客人休息區域，為客人提供酒店信息咨詢等效勞。4、與酒店親密聯絡，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。三．實習主要收獲和體會〔一〕實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的____客人〔大多數是來自酒店大客戶——本田公司的〕效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRpORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機效勞。接下來就要為他們提供乘車預約表并承受他的信息再交由主管排車了……3、英語程度的進步在五的涉外飯店中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕效勞。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。〔二〕實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識和本職工作開場理解，偶然做錯事，也不會有人偏袒。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地理解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與鳳凰城酒店的關系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權益，要把自己和酒店嚴密聯絡起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，進步酒店和自己的形象。4、實習與就業實習過程中，讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機，為我們提供了就業時機。實習實際上就是一次就業的演練。四實習想法和建議〔一〕實習想法初步接觸了酒店業和鳳凰城酒店，發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語程度普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助，將轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開場，我們就開場為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。鳳凰城酒店是一個新生的涉外五酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以致造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機效勞、行李運輸等等事件的發生。酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開場正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開場理解，至于酒店的建筑構造和其他部門的營業情況等等，那么是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比方酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進展人力資部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢次了。此外，人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對部門業務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的缺點在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語程度仍需要進步，方便和客人溝通交流，另一方面，適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的。〔二〕個人建議碧桂園集團已經有了很完善的儲藏干部制度，只有繼續該制度，進步酒店的入職門檻，才可能開掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資狀況得到改善，整體素質進步了，員工積極性進步了，工作效率才可能進步，酒店收益才可能化。酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是進步酒店效勞質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進展培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，進步員工效勞質量，為客人們提供更周到的效勞。【【【參考文獻】：^p】：】：1趙西萍《旅游企業人力資管理》南開大學出版社2鄭向敏等《酒店管理》清華大學出版社3張四成等《現代飯店管理》上海人民出版社4碧桂園人編輯部《碧桂園人》5廣州鳳凰城酒店網站致謝感謝一直以來培養和教育我們的系主任——曾邦銳主任，感謝您在百忙之中為我們聯絡實習單位并全程指導我們的實習工作，感謝您為我們的社會理論和將來的工作指明了道路和方向。感謝我們鳳凰城酒店實習小組的指導老師——易婷婷老師，感謝老師對我們循循善誘的教誨，以及對我們實習期間的無微不至地關心和照顧。感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的根底，感謝老師們為我們介紹經歷，給我們進展心理輔導，為我們提供良好的學習環境和氣氛。感謝鳳凰城酒店給了我這次實習的時機，提供了我學習之余進步自己才能和理論經歷的時機。感謝鳳凰城酒店前廳經理吳曉東先生的培養，感謝禮賓經理張偉文先生的教誨，感謝禮賓部所有領導和同事給我的幫助，感謝在鳳凰城酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我理論的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。感謝和我一起在鳳凰城酒店實習的其他3位同學，他們在這幾個月里就像兄弟姐妹一樣照顧我呵護我，讓我倍感溫暖。還要感謝在背后默默支持和關心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。還有其他可敬的師長、同學、朋友給了我言的幫助，在這里請承受我誠摯的謝意！同時祝愿華南師范大學增城學院旅游管理系培養更優秀的人才！【以下為贈送相關文檔】實習報告擴展閱讀2023酒店銷售見習報告范文2三假設我做銷售首先是要進展市場環境分析^p，其中包括餐廳優劣形勢分析^p，客戶定位分析^p，競爭對手分析^p，周邊環境分析^p，廣告投入分析^p等；其次是目的市場分析^p，目的市場即最有希望的消費者組合群體。目的市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以使營銷有其針對性。沒有目的市場的營銷無異于“盲人騎瞎馬”。目的市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付才能消費者，也是酒店才能所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目的市場，對目的顧客做詳盡的分析^p，以更好地利用這些信息所代表的時機，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資已經成為餐廳利潤的泉，而且現有顧客消費行為可預測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。此外還要分析^p新的客戶來，針對性的進展廣告宣傳等。1、我的營銷對象〔詳細待分析^p〕〔1〕、外市〔縣〕駐昆明辦公室，與他們合作成為餐飲接待中心；〔2〕、私營企業；〔3〕、婚慶公司，于他們合作讓食善成為他們的婚禮籌劃場所；〔4〕、商業結合會，使食善成為他們的主要聚會和議事場所；〔5〕、行政單位；〔6〕、個體商戶；〔7〕、國企云南分公司；〔8〕、學校及相關事業單位；〔9〕、消費群眾；〔10〕、上門客戶維系；2、我的策略〔詳細待籌劃〕〔1〕、廣告，主要為平面廣告，在市內較有影響力的報紙發布；〔2〕、電臺，在市內收聽率較高的電臺推出美食節目，推薦食善美食；〔3〕、彩旗，設計印有食善標志的彩旗飄揚在市內主要人口集散地區；〔4〕、提出全員適時銷售理念；〔5〕、利用傳統節日等籌劃活動吸引顧客；〔6〕、回訪，主動懇求客戶提出建議和批評，設計調查問卷；〔7〕、小細節營銷，注意客戶消費細節，比方生日送蛋糕并由部分員工為其唱生日歌等；〔8〕、貴賓客戶管理，給予貴賓客戶一定的特權；四我想對您說我有個小小懇求，能否將我效勞員是理論時間縮短，我將用較短的時間來完成相關流程的熟悉工作，并與餐廳同事有效交流和諧相處。主要原因是我覺得餐廳給予客戶的印象可以分為第一印象和第二印象，我相信自己能給予客戶一個熱情、親切、人性化、關心客戶想法的第一印象，而第二印象是由效勞給予的質量和專業，這兩個印象是促使客戶回頭的核心；同時我覺得營銷的核心前提是有效接觸客戶，如今我連客戶都見不到怎么能營銷呢；我覺得在前面兩天與客戶的接觸中至少超過3位以上的客戶對我是有深化印象的；我相信效勞和營銷也能制造感動。酒店前臺見習報告范文篇一作為一名酒店治理專業的畢業生，應聘到××大酒店距今曾經有了一段工夫，回憶這段時日，這是我人生中彌足珍貴的閱歷，也給我留下了分歧平常的回想。回憶此次在酒店練習的點點滴滴，感覺從中獲益匪淺，學到了很多在教室和書本上都無法學到的常識。練習酒店前臺實習進程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協助，在指導和同事們的悉心關心和指點下，經過本酒店前臺實習身的不懈起勁，各方面均獲得了必然的進步。因此，普通來說，酒店對前臺人員的要求都邑高一點，凡間都酒店前臺實習邑要求英語要過三級。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以供給的一切的效勞工程，因此需求前臺效勞人員對酒店的各個部分都有足夠的調查才干為客人供給滿意周密的效勞。在進修中，我對酒店客人假設何注銷入住酒店前臺實習和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的調查并進展了理論操作。出國留學前臺的任務首要分紅招待、客房發賣、入住注銷、退房及費用結算，當然，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求，德律風轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票營業等任務。別的，前臺因作為客人直接接觸的部分，所以客人的良多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部分——前臺，因此前臺還酒店前臺實習要作為整個酒店的協調中心進展任務。不言而喻，前臺的任務量是很大的，并且，當酒店招待主要的客人時，凡間是司理睬千叮囑萬吩咐甚至親身處置，絲毫不忽略。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都必需酒店前臺實習具有的器械。雖說酒店里的任務天天都是千人一面、循環往復的，然那么，因為招待的客人大多都是從周邊各地前來旅行旅行的，因此，可以感觸分歧的地區有著分歧的文明氣味。普通客人的額定要求根本都差不酒店前臺實習多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，凡間都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，然那么，常言道："顧客就是天主"、"客人永遠是對的"，這些是酒店行業周知的運營格言。酒店的前臺任務班次分為早班、中班和徹夜班三個班，酒店前臺實習輪換任務，并一周一休。除徹夜班為兩人外，早班和中班都各有三人擔任。個中一報酬專職收銀，別的兩人酒店前臺實習按照理論任務量狀況分派殘剩任務。如許的布置比較寬松，既可以在任務量大的狀況下分派為一人收銀，一人注銷推銷，另一人擔任其他效勞和聯絡任務，并且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到思想清明，不犯錯。最主要的是，如許的任務方法，可以很快讓新人獲得經歷，在任務量小的時分由帶班同事指點，任務量大的時分又可以更多的接收經歷，敏捷生長。也許，在旁人看來，前臺的任務很簡單，現實上，這任務的順序復雜繁復，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項任務，心態必需調整好，無論任務是酒店前臺實習深酒店前臺實習重照樣逍遙，要用積極的立場去完成我們的每一份任務，而不是去抱怨；當你犯錯的時分，要想盡一切方法去補償你的過掉，而不是躲避。目前酒店的前臺的薪水普通都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，本人的工資也高，這算是鼓舞人人專心苦干，加班加點也情愿對峙的動力地點。作為一個初出茅廬的新人，我在任務中不免會有犯錯的時分，好在司理和同事也沒有很指責，還給我撫慰和鼓舞，這讓我非常打動。感謝一位年長的同事通知我，不管在哪種情況，都要要記住三點：一、勤快，二、忍受，三、不恥下問，我會不斷切記在心的。成果與收成這些日子我確實學到了不少器械，除了進修酒店前臺實習到一些根本的技巧和效勞知識之外，更進修到了做人，假設何處置好本人的好處和酒店的好處、假設何處置好同事之間的人際關系、假設何調整本人的心態，更讓我調查到的是作為一個效勞員應該具有劇烈的效勞酒店前臺實習認識。練習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領會和熟習，只要在實際中閱歷過，才會清楚這個社會是如斯的復雜，遠沒有我們想象的純真。在酒店練習時期，曾有一段工夫，我發現本人的主意和觀念是如斯的老練，但是后來我就漸漸攤開了。剛開端上班時，不順應長工夫的站立和任務作酒店前臺實習息工夫的改動，一世界來，四肢舉動僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個當地坐下了歇息，一工夫真的有點吃不用。關于這些我都咬咬牙對峙下來了，也更深地領會到了生活的不易。以前在家的時分，衣食無憂，根本就沒有仔細考慮過這些器械是怎樣得來，目前當本人有了一份任務的時分，才發現得來不易。在大學里，我們只是一張白紙，經過練習我們體會了社會和人生。在黌舍或家里也許有老師或家長分派酒店前臺實習說今日做些什么，明日做些什么，但在這里，紛歧定有人會通知你這些，你必需盲目地去做，并且要盡自已的起勁做到，一件任務的效率就會獲得別人分歧的評價。在黌舍，大多是進修的氣氛，終究黌舍是進修的場合，每一個學生都在為獲得更高的成果而起勁。而這里是任務的場合，每小我都邑為了取酒店前臺實習得更高的待遇和提升而起勁，無論是進修照樣任務，都存在著競爭，在競爭中就要不時進修別人進步前輩的當地，也要不時進修別人如何做人，以進步自已的才能。在前臺這個崗亭，我垂垂可以感觸酒店前臺實習到社會上的情面事理，我在一點點的積聚社會經歷和進修處世之道，調查人際關系的復雜，這是整個練習進程中最珍貴的一部分。整個練習過程，我不只看到本人好的一面，也將我在各方面的缺陷與缺乏毫無保存的擴大出來，然后讓我存眷到本人不曾注重的器械。經過此次練習，我比較詳細地調查了飯鋪的組織架構和運營營業，接觸了五花八門的客人，還還結識了良多很好的同事和伴侶，他們讓我更深化地調查了社會，他們拓寬了我的視野，也了我假設何去順應社會融入社會。練習進程中，讓我提早接觸了社會，看法到了當今的就業情勢，并為本人不久后的就業方案做了一次提早籌劃。經過此次練習，我發現了本人與社會的契合點，為我的就業偏向做了一個指引。篇二一、準備工作雖然我們只在酒店進展為期幾個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進展了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進展了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進展了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的理解；第二是消防平安意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統的理解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進展不連續的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。二、工程部工作總結實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描繪，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教誨。慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的效勞員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠僵硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶然還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在效勞的過程中，我們進步了英語口語程度，增長了見識，開闊了視野。三、心得看法以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比方酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，效勞需要標準化，所以我覺得建立一套標準的效勞執行和監視機制是酒店管理的一個當務之急。二、加強對餐廳衛生的管理和監視。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。三、建立一套公開透明的鼓勵機制和晉升制度。據我理解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人效勞意識和技能也到達了非常高的程度，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么鼓勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能照舊留在原職；另外酒店的鼓勵機制中也過多的注重于物質上的鼓勵〔最多也只是發錢〕，事實上，除了傳統的獎懲鼓勵外，還有很多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒。四、樹立一種可以凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現桂林賓館似乎并沒有一個深化人心的文化核心〔可能是我工作的時間太短了〕，即員工在里面沒有一個統一的堅決的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。四、總結酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深化地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習時機，在此祝愿桂林賓館可以越辦越好，學院越辦越好。以上就是我此次暑期社會理論的一些感受和想法，請領導審閱心得下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。十月的一天，酒店的婚宴接待量到達。人數到達歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫助，很"容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些生疏，我的心里還是很擔憂，怕自己做不好。去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快完畢的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開場在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不快樂的，一不快樂，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素！漸漸地，不管是做本區域的效勞還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且純熟起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所進步，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。酒店銷售見習報告范文一前言我剛到食善僅僅4天，沒有調查就沒有發言權，按理說我沒有任何言語的權利。但為了表示我的認真，同時感謝李俊經理及食善所有同事這些天來的關心和指導，特此把自己心里一點想法寫出來。可能話語及其不在點子上但都是真心的，因為我的眼睛所能看到的都是和諧，心臟所能感受到的都是舒適。食善不管是從管理人員的組織和引導還是從基層員工的言行上評價都是完善而其都特色的。二我的餐廳開展的兩點建議1、施行第三方監視制度所謂第三方監視制度，即把餐廳的效勞質量、餐廳衛生標準、員工言行標準、績效考核等指標交給獨立于餐廳之外的第三方監視，這里的第三方可以是公司人力資部門，也可以是核心部門的掛靠單位，但必須由公司主要負責人之一直接領導，以保證其他單位都對這個第三方都要開“綠燈”，已到達監視的力度。這里并非放棄餐廳自身管理員對餐廳的監視和管理，而是在餐廳自身管理和引導的前提下，定期由第三方來考核相關指標，管理的主體還是餐廳自己。楊青主管曾對我說過“*者迷，旁觀者清”這或許是她的謙辭，但不管怎樣在管理過程中內部始終不能盡善盡美的，第三方監視恰巧能防止餐廳內耗所帶來的種種問題。2、改革薪酬制度，施行綜合評價制度綜合評價制度即施行上下級互評、同級互評、第三方評價、客戶評價的綜合評價體系。薪酬制度是管理鼓勵的主要手段，薪酬制度的完善直接促使全員績效的上升，績效管理是薪酬制度的核心。績效管理是企業施行戰略管理的重要載體，是企業人力資管理系統的核心中樞，企業關于管理改良的各種努力事實上都在自覺不自覺地驅動著績效管理乃至戰略管理的過程。績效管理是將公司戰略目的和經營目的傳遞到部門和員工，并通過部門和員工的努力實現目的，績效管理由組織績效管理和員工績效管理組成。對于餐廳這樣的部門來說績效管理顯得較為復雜，我們不能簡單用工齡和員工純熟程度來核準員工薪酬，因為效勞是餐廳工作的核心指標，而這個指標要量化管理是很難辦到的，所以我們可以把員工薪金分為根本工資、飲食與住房補貼、績效工資、鼓勵獎金等四個部分，根本工資為每個員工必得薪金〔全勤〕；補貼部分由公司薪酬委員會根據當前餐廳開展狀況制定，可根據員工工齡適當變化，當不可過高；基層員工績效部分由餐廳管理人員根據當月營業收入及該員工的看臺數量等指標管理，并由第三方審核，餐廳管理人員績效薪金由第三方管理和審核；鼓勵薪金主要由綜合評價制度得出，并由第三方審核，可根據評價結果將員工這部分薪金分為高、中、低三個等級，相對薪金仍然可以保密，但每個月拿到最低等的員工必須對餐廳做出書面檢查；同時可以將綜合評價中得到成績的員工評為效勞員〔不與高級工資重復〕，發給適當獎金和證書，以此形成長效鼓勵機制。三假設我做銷售首先是要進展市場環境分析^p，其中包括餐廳優劣形勢分析^p，客戶定位分析^p，競爭對手分析^p，周邊環境分析^p，廣告投入分析^p等；其次是目的市場分析^p，目的市場即最有希望的消費者組合群體。目的市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以使營銷有其針對性。沒有目的市場的營銷無異于“盲人騎瞎馬”。目的市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付才能消費者，也是酒店才能所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目的市場，對目的顧客做詳盡的分析^p，以更好地利用這些信息所代表的時機，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資已經成為餐廳利潤的泉，而且現有顧客消費行為可預測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。此外還要分析^p新的客戶來，針對性的進展廣告宣傳等。1、我的營銷對象〔詳細待分析^p〕〔1〕、外市〔縣〕駐昆明辦公室，與他們合作成為餐飲接待中心；〔2〕、私營企業；〔3〕、婚慶公司，于他們合作讓食善成為他們的婚禮籌劃場所；〔4〕、商業結合會，使食善成為他們的主要聚會和議事場所；〔5〕、行政單位；〔6〕、個體商戶；〔7〕、國企云南分公司；〔8〕、學校及相關事業單位；〔9〕、消費群眾；〔10〕、上門客戶維系；2、我的策略〔詳細待籌劃〕〔1〕、廣告，主要為平面廣告，在市內較有影響力的報紙發布；〔2〕、電臺，在市內收聽率較高的電臺推出美食節目，推薦食善美食；〔3〕、彩旗，設計印有食善標志的彩旗飄揚在市內主要人口集散地區；〔4〕、提出全員適時銷售理念；〔5〕、利用傳統節日等籌劃活動吸引顧客；〔6〕、回訪，主動懇求客戶提出建議和批評，設計調查問卷；〔7〕、小細節營銷，注意客戶消費細節，比方生日送蛋糕并由部分員工為其唱生日歌等；〔8〕、貴賓客戶管理，給予貴賓客戶一定的特權；四我想對您說我有個小小懇求，能否將我效勞員是理論時間縮短，我將用較短的時間來完成相關流程的熟悉工作，并與餐廳同事有效交流和諧相處。主要原因是我覺得餐廳給予客戶的印象可以分為第一印象和第二印象，我相信自己能給予客戶一個熱情、親切、人性化、關心客戶想法的第一印象，而第二印象是由效勞給予的質量和專業，這兩個印象是促使客戶回頭的核心；同時我覺得營銷的核心前提是有效接觸客戶，如今我連客戶都見不到怎么能營銷呢；我覺得在前面兩天與客戶的接觸中至少超過3位以上的客戶對我是有深化印象的；我相信效勞和營銷也能制造感動。2023酒店見習報告范文篇一根據教學方案的安排，xx年x月x號至xx年x月x號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習酒店管理專業課程，6個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，理論的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和方案一步一步進展，并按照酒店領導的指導漸漸的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的根本營業程序，學會了酒點的日常操作標準，理解了部分粵菜的烹飪方法及飲食風俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和個性化效勞的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深，深化的認識到學習和實習的嚴密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經歷競爭愈顯珍貴的酒店效勞行業，物欲橫流，經濟興隆，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，許多的商人紛紛將目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的開展前途更是清醒了一步，明白了許多！1，起初的適應階段由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的生疏，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教誨，同事的熱情幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力泉。2，之后的積極工作，努力學習根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從漸漸的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進展工作。客人的要求根本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠是對的這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯絡工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經歷，迅速成長。我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的根本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和理論的掌握漸漸的結合，使得我們也發現酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能承受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開場積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進展過正式的協商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的時機。我隨之申調到房部務做一個基層效勞員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開場學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純潔，沒有競爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店——酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強迫我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將完畢實習，希望能留在這里，穩定的環境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能承受我們的建議，最后與學校聯絡，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒方法我只能選擇分開。我完畢了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的根本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，效勞別人的意識。也許自己以后不一定在效勞員就業，但這種關心別人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比較全面地理解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。篇二經過兩年多的學習積累，終于在XX年，開場了人生的一個新的歷程實習。作為文秘專業的學生，我選擇了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新穎和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，根本上都是從這里開場的。因此，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉接，taxi外叫效勞及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進展工作。客人的要求根本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永遠是對的這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯絡工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經歷，迅速成長。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美妙。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就漸漸放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我可以感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經歷和學習處世之道，理解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許忽略。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因此，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，降臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，如今酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我撫慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開通的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。實習如今已經完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的缺乏之處進展加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。以后的兩年，我還將繼續在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了一定的根底。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店可以越來越好！2023酒店管理見習報告范文篇一經過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的理解，通過理論，受益匪淺。我在理論中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資合理利用的重要性，得到了很多珍貴的經歷財富;理解到自身的缺乏，總結了經歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業生涯墊定根底。(一)實習單位介紹北京凱悅萊溫泉會議中心隸屬于北京市房山區燃氣開發中心,是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會議采購定點單位。酒店內設各種規格會議室九間，可滿足10—500人的會議要求，包容500人的會議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項效勞。是您承辦各種會議、學術交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發布及展覽、拍賣等活動的理想場所。酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可包容700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用綠色有機食品，表達生態安康養生理念。烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香,定會讓您回味無窮。酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內裝修典雅，提供寬帶接入等效勞，設施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。酒店康樂休閑中心娛樂設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建立的網吧、保齡、臺球、乒乓球、網球、KTV、健身等工程，可滿足您各種休閑需求。酒店位于北京市生態休閑度假重鎮房山區長陽鎮，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場;南部緊靠北京良鄉大學城;西部有天然氧吧上方山國家森林公園、地質奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點;北部有正在建立中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。酒店地理優越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節省您的珍貴時間。二、實習主要收獲和體會(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講,效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線、高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底、而且可以使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數是來自酒店大客戶——本田公司的)效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRpORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機效勞。接下來就要為他們提供乘車預約表并承受他的信息再交由主管排車了……3、英語程度的進步在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。(二)實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識和本職工作開場理解，偶然做錯事，也不會有人偏袒。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比較全面地理解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與北京凱悅萊溫泉會議酒店的關系作為酒店的一員，穿上了*，就要處處維護凱悅萊酒店的權益，要把自己和酒店嚴密聯絡起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，進步酒店和自己的形象。4、實習與就業實習過程中，讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，北京凱悅萊溫泉會議酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機，為我們提供了就業時機。實習實際上就是一次就業的演練。三、實習想法和建議(一)實習想法初步接觸了酒店業和北京凱悅萊溫泉會議酒店，發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語程度普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助，將轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開場，我們就開場為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。北京凱悅萊溫泉會議酒店是一個新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以致造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機效勞、行李運輸等等事件的發生。酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開場正式的工作，但是當時我北京凱悅萊溫泉會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開場理解，至于酒店的建筑構造和其他部門的營業情況等等，那么是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比方酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進展人力資部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢次了。此外，人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。酒店的北京凱悅萊溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對部門業務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的缺點在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語程度仍需要進步，方便和客人溝通交流，另一方面，適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的。(二)個人建議燃氣開發公司下屬凱悅萊已經有了很完善的儲藏干部制度，只有繼續該制度，進步酒店的入職門檻，才可能開掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資狀況得到改善，整體素質進步了，員工積極性進步了，工作效率才可能進步，酒店收益才可能化。酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是進步酒店效勞質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進展培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，進步員工效勞質量，為客人們提供更周到的效勞。2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進展車輛和人員安排。3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提早到