ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T23597—2022

代替GB/T23597—2009

干紫菜質(zhì)量通則

Generalprincipleofdriedlaverquality

2022-04-15發(fā)布2023-05-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T23597—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替干紫菜與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動

GB/T23597—2009《》,GB/T23597—2009,

外主要技術(shù)變化如下

,:

刪除了涉及食品安全指標(biāo)和要求的相關(guān)內(nèi)容見年版的

———(20095.3、5.4、8.1);

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20091);

更改了術(shù)語和定義見第章年版的第章

———(3,20093);

更改了產(chǎn)品分類見第章年版的第章

———(4,20094);

增加了原料要求見

———(5.1);

更改了加工用水要求和感官要求見年版的

———(5.2、5.3,20095.1、5.5.2、5.5.3)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所江蘇省紫菜協(xié)會福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)

:、、

會阿一波食品有限公司

、。

本文件主要起草人郭瑩瑩王聯(lián)珠辛福言江艷華朱文嘉陸勤勤黃健陳燕婷李寧波

:、、、、、、、、、

邵紅霞趙艷芳劉淇姚琳

、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2009GB/T23597—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23597—2022

干紫菜質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了干紫菜的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則包裝運(yùn)輸及儲存

、、、、。

本文件適用于以條斑紫菜PorhraezoensisProiaezoensis壇紫菜Porhrahaitanen-

(pyy/ypy)、(py

sisProiahaitanensis的原藻為原料經(jīng)揀選清洗去雜切割或切碎成型或不成型干燥等工

/yp),、、、()、()、

序得到的非即食干紫菜產(chǎn)品

。

本文件不適用于添加輔料食品添加劑或經(jīng)烘烤調(diào)味等工序加工制成的產(chǎn)品

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB3097

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

水產(chǎn)品加工術(shù)語

GB/T36193

水產(chǎn)品包裝標(biāo)識通則

SC/T3035、

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

干紫菜driedlaver

紫菜原藻經(jīng)揀選清洗去雜切割或切碎成型或不成型干燥等工序加工制成的非即食產(chǎn)品

、、、()、()、。

32

.

僵斑stiffspeckle

在加工過程中因干燥不均勻而導(dǎo)致干紫菜片張形成的僵硬斑塊

。

33

.

菊花斑shrysanthemum-likespeckle

在加工過程中因干燥不完全而導(dǎo)致干紫菜片張表面形成類似菊花狀的皺縮斑點(diǎn)