標準解讀

《SB/T 11100-2014 仁果類果品流通規范》是由中國商業聯合會提出，并由中國商務部發布的行業標準，主要針對蘋果、梨等仁果類水果在流通過程中的各個環節進行規范。該標準旨在提高仁果類果品的質量安全水平，促進其健康有序地在市場上流通。

根據此標準內容，涵蓋了從采摘前準備到最終銷售給消費者的整個鏈條，包括但不限于以下幾個方面：

  • 質量要求：對不同等級的仁果類產品設定了具體的質量指標，如外觀、大小、顏色、成熟度等方面的要求。
  • 包裝：規定了適宜的包裝材料及其使用方法，強調了包裝過程中應注意防止果實損傷及保持良好通風條件的重要性。
  • 標識：明確了產品標簽上應包含的信息項目，比如生產者名稱地址、產地信息、收獲日期或批次號等。
  • 儲存與運輸：提出了合理控制溫度濕度條件下存儲和運輸的具體指導原則，以確保產品品質不受影響。
  • 檢驗規則：制定了詳細的抽樣檢查程序以及不合格品處理辦法，保證流入市場的每一批次都符合既定標準。


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....

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  • 2014-07-30 頒布
  • 2015-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

備案號49512—2015

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T11100—2014

仁果類果品流通規范

Specificationofcirculationforpomefruits

2014-07-30發布2015-03-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T11100—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國農產品購銷標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標準起草單位浙江大學城市學院全國城市農貿中心聯合會中國標準化研究院食品與農業標

:、、

準化研究所

。

本標準主要起草人許瑩鮑立威馬增俊張振燕張敏納紹平鄔家瑛應麗芬黃宇馳王秀昕

:、、、、、、、、、、

王曉燕侯仰標席興軍

、、。

Ⅰ

SB/T11100—2014

仁果類果品流通規范

1范圍

本標準規定了仁果類果品的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求

、、、。

本標準適用于蘋果梨山楂枇杷等仁果類生鮮果品的流通其他仁果類果品的流通可參照執行

、、、,。

本標準不適用于工業加工用的仁果類果品

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食用塑料周轉箱

GB/T5737

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標準

GB9689

初級生鮮食品配送良好操作規范

SB/T10428—2007

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

(75)

農產品批發市場食品安全操作規范中華人民共和國商務部商運字號

([2008]43)

3術語與定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

仁果類果品pomefruit

可食用部分為肉質的花托子房形成的果心位于果實中央有薄壁構成的若干種子室每個種子室

,,,

大多有個種子的果品

2。

注以蘋果梨山楂枇杷為代表

:、、、。

32

.

果面缺陷surfacedefect

果實表面的損傷由于機械或物理因素在果品表面外皮上形成的刺傷裂紋擦傷凹陷碰傷灼

(、、、、、、

傷或破損藥害雹傷蟲傷果銹和垢斑病以及其他小疵點

)、、、、。

33

.

異常外來水分abnormalexternalmoisture

由于自然因素例如下雨或人工處理例如沖洗而殘存于水果或蔬菜表面的水分

(:)(:)。

注從冷藏庫中取出后產品表面出現的冷凝水不視為異常外來水分

:,。

4商品質量基本要求

41

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