標準解讀

《SB/T 11023-2013 社區菜店設置要求和管理規范》是中國商務部發布的一項國家標準，旨在通過規定社區菜店的設置條件、經營管理和服務質量等方面的要求來提高這類店鋪的服務水平與規范化程度。該標準適用于新建或已有的社區菜店。

根據文件內容，對于社區菜店的位置選擇有明確指導：應位于居民區內或靠近居民區的地方，便于顧客購買日常所需蔬菜水果等生鮮食品；同時考慮到交通便利性及安全性因素，避免設置在易發生擁堵或存在安全隱患的位置。

在設施配置上，《SB/T 11023-2013》提出了一系列具體要求，包括但不限于店鋪面積需滿足一定規模以保證足夠的展示空間和服務能力；店內布局合理，確保商品分類清晰、陳列整齊美觀；配備必要的冷藏冷凍設備保持食品新鮮度；以及安裝消防設施保障安全等。

此外，關于經營管理方面，標準強調了誠信守法經營的重要性，并對員工素質提出了較高要求，如需接受專業培訓后上崗，掌握相關產品知識，能夠為消費者提供準確的信息咨詢和服務。還特別指出要建立健全進貨查驗制度，嚴格控制進貨渠道，確保所售商品質量合格。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

備案號41102—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T11023—2013

社區菜店設置要求和管理規范

Settingrequirementsandspecificationmanagementof

communityvegetablesstore

2013-06-14發布2014-03-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T11023—2013

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國農產品購銷標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標準起草單位全國城市農貿中心聯合會江蘇雨潤肉類產業集團有限公司國富通信息技術發

:、、

展有限公司

。

本標準主要起草人閔成軍馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎謝耀宗黃強力陳存坤

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11023—2013

社區菜店設置要求和管理規范

1范圍

本標準規定了社區菜店設置和經營過程的基本要求選址與布局設施設備衛生采購與驗收貯

、、、、、

存銷售產品追溯和召回人員標識管理的要求

、、、、。

本標準適用于社區菜店的設置和管理

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉箱

GB/T5737

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

農副產品銷售現場危害管理規范

GB/T21721

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

社區菜店communityvegetablesstore

服務對象主要為社區居民以銷售蔬菜為主的零售場所

,。

4基本要求

41社區菜店應具備合法的營業執照等相關經營證件

.。

42社區菜店經營的蔬菜應符合以下要求

.,:

農藥最大殘留等污染物限量應符合的有關規定

———GB2762、GB2763;

外觀新鮮清潔無雜物無異味

———、、、;

無腐爛變質凍害及病蟲害造成的損傷

———、、;

無不正常的外來水分

———。

43應建立協議準入經銷商管理索證索票采購與驗收購銷臺賬衛生管理食品追溯和不合格品

.、、、、、、

召回消費者投訴等保證食品安全的管理制度應做好質量安全控制等相關信息消費者投訴人員檔

、。、、

案和培訓等記錄

。

5選址與布局

51社區菜店不應建于可能產生有毒有害物質的工業企業地段內所選地址應遠離污水池

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