ICS6718010

X33..

備案號58126—2017

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10021—2017

代替

SB/T10021—2008

糖果凝膠糖果

Gelatinizedcandy

2017-01-13發布2017-10-01實施

中華人民共和國商務部發布

中華人民共和國國內貿易

行業標準

糖果凝膠糖果

SB/T10021—2017

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·2-31794

版權專有侵權必究

SB/T10021—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替糖果凝膠糖果與相比主要技術變化

SB/T10021—2008《》。SB/T10021—2008,

如下

:

依據糖果術語明示了凝膠糖果的定義

———GB/T31120—2014《》;

依據糖果分類明示了凝膠糖果的分類

———GB/T23823—2009《》;

完善了對感官要求的描述

———“”;

完善了對其他原輔料的規定

———“”;

增加了對食品營養強化劑要求的規定

———“”;

將衛生指標修改為食品安全指標相關指標與食品安全國家標準保持一致

———,;

簡化了抽樣方法

———;

增加了對標志和銷售等要求的規定

———“”“”;

列出了糖果分類作為本標準的參考文獻

———“GB/T23823—2009《》”。

本標準由中國商業聯合會提出

。

本標準由全國糖果和巧克力標準化技術委員會歸口

(SAC/TC375)。

本標準主要起草單位石獅黎祥食品有限公司北京康貝爾食品有限責任公司中國食品有限公司

:、、、

福建雅客食品有限公司東莞徐記食品有限公司上海金絲猴食品股份有限公司奇峰福建食品有限

、、、()

公司廈門金達威集團股份有限公司雀巢中國有限公司嘉士柏股份有限公司不凡帝范梅勒糖果

、、()、、

中國有限公司億滋食品企業管理上海有限公司悠哈味覺糖食品上海有限公司旺旺集團廣東

()、()、()、、

真美食品股份有限公司深圳斯坦達咨詢有限公司中國食品工業協會糖果專業委員會北京中商華測

、、、

商業標準咨詢中心有限責任公司中國焙烤食品糖制品工業協會

、。

本標準主要起草人翁延俊魏建華劉梅森鄭榮珍施雙全馬浩楚朝陽林景昌詹光煌

:、、、、、、、、、

賈小鹿劉冬王佳林志奇張華顯付國平余明達陳楚銳戴玨如高峰張斌劉振宇陳麗平

、、、、、、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———SB/T10021—1992、SB/T10021—2001、SB/T10021—2008。

Ⅰ

SB/T10021—2017

糖果凝膠糖果

1范圍

本標準規定了凝膠糖果的術語和定義分類技術要求檢驗方法檢驗規則判定規則標簽標志

、、、、、、、、

包裝貯存運輸和銷售的要求

、、。

本標準適用于定義的凝膠糖果系列產品的生產檢驗和銷售

3.1、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標準食品添加劑卡拉膠

GB1886.169

食品安全國家標準食品添加劑瓊脂

GB1886.239

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB5009.7—2016

食品安全國家標準食品添加劑明膠

GB6783

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食用小麥淀粉

GB/T8883

馬鈴薯淀粉

GB/T8884

食用玉米淀粉

GB/T8885

食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準糖果

GB17399

食品安全國家標準食品添加劑果膠

GB25533

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

糖果術語

GB/T31120—2014

食品安全國家標準食品經營過程衛生規范

GB31621