犐犆犛６７．１８０．１０

犡３３

備案號：２４７３６—２００５

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１００２１—２００８

代替ＳＢ１００２１—２００１

糖果凝膠糖果

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２００８０７０３發布２００８１２０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１００２１—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４產品類型!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５技術要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７檢驗規則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８標簽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

９包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１０運輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１１貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

附錄Ａ（規范性附錄）干燥失重試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

書

犛犅／犜１００２１—２００８

前言

本標準是對ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》的修改。

本標準代替ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》。

本標準與ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》相比，主要修改如下：

———由ＳＢ１００２１—２００１部分強制性行業標準改為推薦性行業標準；

———增加“包衣、包衣拋光型”、“夾心型”和“其他膠型”三個類型；

———干燥失重（ｇ／１００）：植物膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；

動物膠型由１２．０～２０．０改為≤２０．０；

淀粉膠型由８．０～１８．０改為≤１８．０；

混合膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；

增加夾心型≤１８．０，其他膠型≤２０．０；

———還原糖（以葡萄糖計，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物膠型）、≥１８．０（動物膠型、混合膠型）、≥２８．０（淀

粉型），統一改為≥１０．０。

本標準附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由中國商業聯合會提出。

本標準由中華人民共和國商務部歸口。

本標準起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、中國食品工業協會糖果專業委員會、旺旺集團糖

果事業部、東莞徐記食品有限公司、福建惠康食品工業有限公司、蠟筆小新（福建）食品工業有限公司、上

海冠生園食品有限公司、上海金絲猴食品有限公司、福建雅客食品有限公司、上海喔喔（集團）有限公司、

北京康貝爾食品有限責任公司（馬大姐公司）、廣東笑咪咪食品有限公司、中國焙烤食品糖制品工業協

會、國家食品質量監督檢驗中心、箭牌糖果（中國）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司、石獅黎

祥食品有限公司、吉百利（中國）食品有限公司、北京義利食品有限公司、北京東方豪威食品有限公司、晉

江奇峰食品有限公司、雀巢（中國）有限公司、好麗友食品有限公司。

本標準主要起草人：丁紹輝、陳國興、樂文祥、余明達、馬浩、史偉珍、華本源、梁鏢、靖紅兵、董焰生、

范文華、魏建華、陳奕珊、趙燕萍、元曉梅、許敏青、馬戰明、翁延俊、杜春麗、張斌、米國良、劉冬、吳春竹、

董坤、程湘東、晏兵、時越。

Ⅲ

犛犅／犜１００２１—２００８

糖果凝膠糖果

１范圍

本標準規定了凝膠糖果的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存

要求。

本標準適用于ＳＢ１０３４６—２００８中３．４條所指糖果的生產、檢驗和銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３食品中還原糖的測定方法