標準解讀

《GB/T 8314-2002 茶 游離氨基酸總量測定》與《GB 8314-1987》相比，在多個方面進行了更新和改進，以適應茶葉檢測技術的發展需求。首先，在標準性質上，《GB 8314-1987》為強制性國家標準，而《GB/T 8314-2002》則調整為了推薦性國家標準，這反映了國家對于此類技術標準管理方式的變化。

在方法學上，《GB/T 8314-2002》采用了更為先進的氨基酸自動分析儀法作為主要測定手段之一，替代了原標準中的比色法等傳統方法，提高了檢測精度和效率。同時，新標準還增加了對樣品前處理的具體要求，比如使用特定的提取液來溶解茶葉中的游離氨基酸，確保了測試結果的一致性和準確性。

此外，《GB/T 8314-2002》細化了實驗條件的規定，包括pH值、溫度控制等方面的要求更加明確，有助于不同實驗室之間獲得可比較的結果。該版本還增加了質量保證與控制的內容，強調了通過定期校準儀器、采用標準物質等方式來保證測量數據的可靠性。


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  • 2002-06-17 頒布
  • 2002-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67.140.10X04中華人民共和國國家標準GB/T8314-2002游離氨基酸總量測定TeaDeterminationoffreeaminoacidscontent2002-06-17發布2002-12-01實施中華民共清和發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB/T8314-2002前本標準是對GB/T8314—1987《茶游離氨基酸總量測定》的修訂。本標準修訂主要是按照GB/T1.1—1993《標準化工作導則第1單元：標準的起草與表述規則第1部分：標準編寫的基本規定》的要求.對GB/T8314—1987在格式和文字上作了一些修改·具體技術內容沒有變動。本標準自實施之日起，同時代替GB/T8314—1987.本標準由中華全國供銷合作總社提出本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院本標準主要起草人;周衛龍、孫安華、鐘蘿。本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院負責解釋

中華人民共和國國家標準GB/T8314-2002茶游離氮基酸總量測定代替GB/T8314-1987Tea-Determinationoffreeaminoacidscontent1范圍本標準規定了對茶葉中游離氨基酸總量測定的原理、儀器和用具、試劑和溶液、操作方法及結果計算方法。本標準適用于茶葉中游離氨基酸總量的測定2用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時.所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性GB/T8302—2002茶取樣GB/T8303—2002茶、磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8312-2002茶咖啡堿測定GB/T8313-2002茶茶多酚測定3定義本標準采用下列定義、游離氨基酸freeaminoacids茶葉水浸出物中呈游離狀態存在的具有氨基的有機酸4原理“-氨基酸在PH8.0的條件下與苗三酮共熱.形成紫色絡合物.用分光光度法在特定的波長下測定其含量。5儀器和用具實驗室常規儀器及下列各項：5.1分析天平：感量0.001g.5.2分光光度儀。6試劑和溶液所用試劑應為分析純（AR）.水為蒸水6.1pH8.0磷酸鹽緩沖液：按GB/T8313—2002中6.2的規定，配制1/15mol/L磷酸氫二鈉(6.2.1)和1/15mol/L磷酸二氫鉀(6.2.2)溶液。然后取1/15mol/L的磷酸氫二鈉溶液95mL和1/15mol/L磷酸

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