犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

代替ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７

黑胡椒

犅犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉

［ＩＳＯ９５９１：１９９８，Ｐｅｐｐｅｒ（犘犻狆犲狉狀犻犵狉狌犿Ｌ．），ｗｈｏｌｅｏｒｇｒｏｕｎｄ—

Ｓｐｅｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ—Ｐａｒｔ１：Ｂｌａｃｋｐｅｐｐｅｒ，ＩＤＴ］

２００８０５０４發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

前言

本標準是在等同采用ＩＳＯ９５９１：１９９８《胡椒（整的或粉狀）規格第１部分：黑胡椒》（英文版）的

同時，對ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７進行的修訂。本標準與ＩＳＯ９５９１：１９９８的技術內容一致，做了下列編輯性

修改：

ａ）ＩＳＯ９５９１：１９９８第４章移到本標準４．１中，ＩＳＯ標準的５．１和５．２合成本標準的４．１；

ｂ）“本國際標準”一詞改為“本標準”；

ｃ）用小數點“．”代替作為小數點的逗號“，”。

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ為規范性附錄。

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本標準主要起草人：陳仕榮、張衛明。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７。

Ⅰ

書

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

黑胡椒

１范圍

本標準規定了整粒黑胡椒（犘犻狆犲狉狀犻犵狉狌犿Ｌ．）和黑胡椒粉的技術要求、試驗方法以及包裝、標志、

貯運條件。

本標準適用于黑胡椒的質量評定及其貿易。本標準不適用于輕質黑胡椒的質量評定及其貿易。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．１０植物類食品中粗纖維的測定

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９４８：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調味品外來物含量的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９２７：１９８２）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調味品水分含量的測定（蒸餾法）（ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—１９９１，

ｎｅｑＩＳＯ９３９：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調味品總灰分的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．７—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９２８：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．９—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９３０：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２—１９９１，

ｎｅｑＩＳＯ１１８０：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調味品污物的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１，ｅｑｖＩＳＯ１２０８：１９８２）

ＧＢ／Ｔ１７５２８胡椒堿含量的測定分光光度法（ＧＢ／Ｔ１７５２８—１９９８，ｅｑｖＩＳＯ５５６４：１９８２）

ＩＳＯ６５７１香辛料和調味品揮發油含量的測定

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

黑胡椒犫犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉

有外果皮的胡椒干果。

３．２

未加工的黑胡椒犫犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉狀狅狀狆狉狅犮犲狊狊犲犱

不經過任何工藝處理的黑胡椒