犐犆犛６７．０６０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜７６２８—２００８

代替ＧＢ／Ｔ７６２８—１９８７

谷物中維生素犅１測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犅１犻狀犮犲狉犲犪犾狊

２００８０５２７發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜７６２８—２００８

前言

本標準參考了ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ８６８０《Ｔｈｉａｍｉｎｅ—ＴｈｉｏｃｈｒｏｍｅＭｅｔｈｏｄ》（２０００年英文版）。

本標準是對ＧＢ／Ｔ７６２８—１９８７《谷物維生素Ｂ１測定方法》的修訂。

本標準與ＧＢ／Ｔ７６２８—１９８７的主要差異如下：

———規定了實驗用水應符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的規格；

———規定了扦樣、分樣方法；

———鹽酸水解改為硫酸水解；

———增加了硅酸鹽離子交換樹脂的使用；

———將正丁醇溶劑改為異丁醇溶劑；

———提取液色澤淺、無干擾物質時，不需進行提純步驟；

———取消以干基計算測定結果的要求；

———增加了未通過提純的試樣中維生素Ｂ１含量的計算公式；

———增加了谷物中維生素Ｂ１低含量時的測定重復性的要求。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局武漢糧油飼料質量監督檢驗中心。

本標準主要起草人：楊林、劉小敏、屈利文、何一帆、錢窻。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ７６２８—１９８７。

Ⅰ

書

犌犅／犜７６２８—２００８

谷物中維生素犅１測定

１范圍

本標準規定了用熒光分光光度計測定谷物中維生素Ｂ１的原理、試劑和材料、儀器設備、試樣制備、

分析步驟、結果計算及重復性。

本標準適用于谷物中維生素Ｂ１的測定。

本標準檢出限為０．０５μｇ。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

試樣經稀硫酸、淀粉酶分解后，溶液中維生素Ｂ１（硫胺素，Ｃ１２Ｈ１７ＯＮ４ＳＣｌ）在堿性條件下被鐵氰化鉀

氧化生成硫色素，即熒光色素。硫色素在異丁醇中的熒光強度與試樣中維生素Ｂ１的含量成正比，依此

測定維生素Ｂ１含量。

４試劑和材料

除另有規定外，所用試劑均為分析純，實驗用水應符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的規格。

４．１鹽酸

４．２乙酸鈉溶液犮（犆犎３犆犗犗犖犪）＝２．５犿狅犾／犔

取２０５ｇ無水乙酸鈉或３４０ｇ水合乙酸鈉（ＣＨ３ＣＯＯＮａ·３Ｈ２Ｏ）溶于水中，稀釋至１０００ｍＬ。

４．３乙酸溶液犮（犆犎３犆犗犗犎）＝３％（體積分數）

取３０ｍＬ冰乙酸用水稀釋至１０００ｍＬ。

４．４氯化鉀溶液犮（犓犆犾）＝０．２５犵／犿犔

稱取２５０ｇ氯化鉀溶解于水中，稀釋至１０００ｍＬ。

４．５硝酸銀溶液犮（犃犵犖犗３）＝０．０１犵／犿犔

稱取１ｇ硝酸銀溶解于水中，稀釋至１００ｍＬ。

４．６淀粉酶懸浮液犮＝０．０６犵／犿犔

取６ｇ淀粉酶制劑（ｔａｋａｄｉａｓｔａｓｅ），其活性為１∶２５０或相當活性的其他磷酸酯酶，用２．５ｍｏｌ／Ｌ乙

酸鈉溶液（４．２）制成懸浮液，稀釋至１００ｍＬ，當日制備當日使用。

４．７硅酸鹽離子交換劑

４．７．１活性沸石

將沸石按規定篩層進行篩選，稱取通過上層篩（孔徑０．２９７ｍｍ，５０目）、留存在下層篩（孔徑

０．１７７ｍｍ，８０目）上的沸石１００ｇ于布氏漏斗中，用３％的熱乙酸（４．３，約５０℃）溶液洗滌１５ｍｉｎ，應使