標準解讀

《GB/T 5521-1989 谷物和谷物產品α-淀粉酶活性的測定 比色法》與《GB 5521-1985》相比，在多個方面進行了調整和完善，以提高方法的準確性和可操作性。具體變化包括但不限于：

  1. 標準性質的變化：從強制性國家標準（GB）變更為推薦性國家標準（GB/T），反映了國家對于該檢測方法應用靈活性的認可。
  2. 術語定義更加明確：新版標準對涉及的專業術語給出了更清晰、準確的定義，有助于減少理解上的歧義。
  3. 樣品處理過程優化：針對樣品準備階段，新版本提供了更為詳盡的操作指南，比如細化了研磨條件等細節，旨在確保實驗結果的一致性和可靠性。
  4. 試劑規格要求提升：為了保證分析質量，《GB/T 5521-1989》中對所使用化學試劑的質量提出了更高要求，并指定了某些特定級別的化學品作為首選材料。
  5. 實驗步驟簡化及標準化：通過對比可以發現，1989年版相較于1985年版，在不影響測試精度的前提下，對部分實驗流程進行了簡化，并且增加了更多關于如何避免常見錯誤發生的指導信息。
  6. 結果計算方法改進：新標準引入了更為科學合理的數據處理方式，使得最終得出的α-淀粉酶活性值更加接近真實情況。
  7. 安全注意事項增加：考慮到實驗室工作的安全性，《GB/T 5521-1989》特別強調了在執行本標準過程中應注意的安全事項，如正確佩戴個人防護裝備等。

這些調整體現了科技進步背景下對檢測技術不斷追求精確化、規范化的要求。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 5521-2008
  • 1989-02-22 頒布
  • 1989-09-01 實施
?正版授權
GB/T 5521-1989谷物和谷物產品α-淀粉酶活性的測定比色法_第1頁
GB/T 5521-1989谷物和谷物產品α-淀粉酶活性的測定比色法_第2頁
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GB/T 5521-1989谷物和谷物產品α-淀粉酶活性的測定比色法-免費下載試讀頁

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UDC633.1：543.86B20中華人民共和國國家標準GB5521-89谷物和谷物產品α-淀粉酶活性的測定比色法Methodfordeterminationofalpha-amylaseactivityincerealandcerealproducts-Colorimetric：method1989-02-22發布1989-09-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準谷物和谷物產品α-淀粉比色法酶活性的測定GB5521-89代林GB5521-85Methodfordeterminationofalpha-amylaseactivityincerealandcerealproducts-Colorimetricmethod本標準等效采用國際標準ISO3983-1977《谷物和谷物產品－淀粉酶活性的測定比色法》主題內容和適用范圍本標準規定了用比色法測定谷物和谷物產品。-淀粉酶活性所用儀器、試劑、分析步驃和結果計本標準適用于測定谷物和谷物產品。-淀粉酶活性，也也可用于測定源于真菌或細菌的a-淀粉酶干粉的活性。2定義1L溶劑從18樣品中所提取的酶，在規定條件下，每秒鐘降解1.024×10-單位的P-極限糊精底物溶液，則該樣品的。～淀粉酶活性等于一個單位，極限糊精是被β-淀粉酶完全降解了的淀粉產物o3原理酶降解P-極限棚精底物溶液，經過不同的反應時間，將反應混合物等分加到碘溶液中。隨著反應時間的增加而使顏色強度降低，以測定酶活性。試劑4.1碘（GB678-77)4.2碘化鉀（GB1272—77)4.3冰乙酸（GB676-78):4.4硫酸（GB625-78)14.5無水乙酸鈉（GB694-81)14.6氯化鈣；4.7可溶性淀粉“住：1）可采用Lintner淀粉或質最相當的國產可溶性淀粉。浙江菱湖化工試劑廠產品符合要求。4.8浮石粉：4.9碘備液：稱取11.0g碘化鉀溶于少量水中，加人5.50g結晶碘，攪拌至碘完全溶解。再定容至250mL，置于棕色瓶中，在暗處購存，此溶液可保存一個月；4.10碘稀釋液;稱取40.0g碘化鉀溶于水中，，加4.00mL碘備液，并稀釋至

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