犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜５４９０—２０１０

代替ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５

糧油檢驗一般規則

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犌犲狀犲狉犪犾狉狌犾犲狊

２０１００６３０發布２０１１０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜５４９０—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５《糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５相比較，主要變化如下：

———增加了糧油檢驗的相關術語和定義、檢驗方法選擇、儀器設備要求、檢驗要求；

———對仲裁方法進行了補充；

———對檢驗結果計算作了修改與補充；

———引用相應的國家標準替代了原標準中的附錄Ａ“誤差和數據處理”、附錄Ｂ“幾種標準溶液的配

制和標定”；

———修改了糧油檢驗的一般流程，將糧食、油料及其制品的檢驗程序按糧食種類和檢驗項目分別進

行表述，并改為資料性附錄。

本標準的附錄Ｂ為規范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局標準質量中心、河南工業大學、四川省工業貿易學校、南京財經大學、

黑龍江省糧油質量檢測站、湖北省糧油質量檢測站、中國儲備糧管理總公司吉林分公司、成都糧食儲藏

科學研究所、北京糧食科學研究所。

本標準主要起草人：唐瑞明、張玉榮、周顯青、周子誠、袁建、宋秀娟、熊寧、顧祥明、邴永晉、楊正堯、

高艷娜、楊浩然、鄭家豐、周展明。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５４９０—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５４９０—２０１０

糧油檢驗一般規則

１范圍

本標準規定了糧食、油料及制品的質量檢驗相關術語和定義、樣品登記、樣品要求、檢驗方法選擇、

試劑要求、儀器設備要求、檢驗要求、原始記錄和檢驗單以及結果計算與處理。

本標準適用于商品糧食、油料及制品的質量檢驗。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學試劑雜質測定用標準溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

ＧＢ／Ｔ８１７０數值修約規則與極限數值的表示和判定

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

樣品狊犪犿狆犾犲

能夠代表被檢糧油質量的少量實物。可分為點樣、集合樣、送檢樣品（實驗室樣品）、試樣。

３．２

點樣犻狀犮狉犲犿犲狀狋

按規定的方法，使用規定的扦樣工具，從被檢糧油的一個采樣點扦取的少量樣品。

３．３

集合樣犪犵犵狉犲犵犪狋犲狊犪犿狆犾犲

按規定的代表數量，把扦取所得的全部點樣聚集、混勻所得到的樣品。

３．４

送檢樣品狊狌犫犿犻狋狋犲犱狊犪犿狆犾犲

實驗室樣品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

按規定的方法，使用分樣工具，將集合樣充分混勻并縮分到一定數量，送至實驗室的樣品。

３．５

保留樣品狉犲狋犲狀狋犻狅狀狊犪犿狆犾犲

分取樣品同時獲得的與送檢樣品或試樣相同的樣品，作為核查、復檢及應對意外情況的備份。

３．６

試樣犲狓狆犲狉犻