ICS6720010

X14..

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T6107—2012

動(dòng)植物油脂酸值和酸度測定

自動(dòng)滴定分析儀法

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofacidvalueandacidity—

Methodofautomatictitrationanalyzer

2012-10-25發(fā)布2012-12-01實(shí)施

國家糧食局發(fā)布

LS/T6107—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國儲(chǔ)備糧管理總公司成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人岳寰石恒張華昌董德良毛根武王柯郭道林丁建武何學(xué)超

:、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T6107—2012

動(dòng)植物油脂酸值和酸度測定

自動(dòng)滴定分析儀法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了自動(dòng)滴定分析儀法測定動(dòng)植物油脂中酸值和酸度的熱乙醇滴定儀法冷溶劑滴定儀

、

法結(jié)果計(jì)算和表示及精密度

、。

本標(biāo)準(zhǔn)中熱乙醇滴定儀法為基準(zhǔn)方法適用于所有油脂冷溶劑滴定儀法僅適用于淺色油脂

,;。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于蠟的酸值和酸度測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490—2010

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

動(dòng)植物油脂試樣的制備

GB/T15687

糧油檢驗(yàn)儀器自動(dòng)滴定分析儀技術(shù)條件與試驗(yàn)方法

LS/T3706

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

酸值acidvalue

按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測定中和油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)用毫克每克

,1g,

表示

(mg/g)。

32

.

酸度acidity

按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測定出的游離脂肪酸含量用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示

,。

注1當(dāng)結(jié)果寫的是酸度而又無詳細(xì)說明時(shí)這個(gè)酸度通常是用油酸來表示

:“”,“”。

注2當(dāng)樣品含有礦物酸時(shí)通常按脂肪酸測定

:。

4熱乙醇滴定儀法

41總則

.

本方法適用于脂的酸值測定

。

注在本