ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.21-1997嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、鈉鉀、鎂、銅和錳的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren一Determinationofcalcium,iron,zinc.sodium.potassiummagnesium.copperandmanganese1997-05-28發布1998-09-01實施國家技術監督局發布

CB/T5413.21-1997前金屬含量的測定一般采用化學法和原子吸收光譜法，但由于化學法操作繁璜，于擾因素多，某些項目測定結果重現性差等原因,目前仍普遍采用原子吸收光譜法。本標準為等效采用美國公職分析化學師協會(AOAC)方法。測定中樣品處理簡單，重現性好。本系列標準從實施之日起，代替GB5413—85.本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質量監督檢驗中心本標準參加起草單位：衛生部食品衛生監督檢驗所、浙江省輕工業研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國)投資服務有限公司。本標準主要起草人：王心祥、姜金斗、王蕓、孫濤、袁碩

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.21-1997鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Deterninationofcalcium,iron，zincsodiumpotassium.magnesium.copperandmanganese1范圍本標準規定了用原子吸收分光光度法測定鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅和錳的方法。本標準適用于各種嬰幼兒配方食品和乳粉中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅和錳的測定。方方法提要樣品經干法灰化，分解有機質后，加酸使灰分中的無機離子全部溶解，直接吸入空氣-乙炔火焰中原子化，并在光路中分別測定鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅和錳原子對特定波長譜線的吸收。測定鈣、鎂時，需用鋼作釋放劑，以消除磷酸等的干擾。試劑實驗用水為二級水，試劑均為優級純。3.1濃鹽酸。3.2鹽酸：體積分數為2%.3.3鹽酸：體積比1：4。3.4硝酸，體積比1：1.3.5鋼溶液：La的濃度為50g/L。稱取29.32g氧化鋼(La.O,）用25mL去離子水濕潤后，饅慢仔細地添加125mL濃鹽酸使氧化鋼溶解后，用去離子水稀釋至500mL。3.6鉀標準貼備液：K+的質量濃度1000rg/mL.稱取干燥的氯化鉀(分子量74.55,光譜純)1.9067g,用鹽酸(3.2)溶解，并定容于1000mL容量瓶中37鈉標準則備液：Na+的質量濃度1000rg/mL。稱取干燥的氯化鈉(分子量58.44,光譜純)2.5420g,用鹽酸（3.2)溶解，并定容于1000mL容量瓶3.8鈣標準財備液：Cat"的質量濃度1000gg/mL稱取干燥的碳酸鈣(分子量100.05,光譜純)2.4963g,用鹽酸(3.3)100mL溶解,并定容于1000mL容量瓶中。3.9鎂標準購備液：Mgf2的質量濃度1000rg/ml。稱取純鎂(光譜純