ICS67.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.20-一1997嬰幼兒配方食品和乳粉膽堿的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofcholine1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.20-1997前本標(biāo)準(zhǔn)參照瑞士雀巢公司的方法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：雀巢(中國(guó))投資服務(wù)有限公司、國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森水乳品有限公司本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張福才。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.20-1997膽堿的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationorcholine1范園本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膽堿的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中膽堿的測(cè)定、本方法最低檢測(cè)限度約為2mg/100g。方法原理試樣經(jīng)酸解，過(guò)濾，酶氧化后，比色測(cè)定3試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純;所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水、3.10.05mol/LTris緩沖液(pH8.0):含質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05%的苯酚。在注入約500ml蒸水的1000mL容量瓶中溶入6.057g三羥甲基氨基甲燒和0.5g苯酚，再用蒸水稀釋至刻度。如需要可用6mol/L的鹽酸調(diào)pH至8.0。3.2用于酶反應(yīng)的發(fā)色劑在一個(gè)50ml容量瓶?jī)?nèi)溶入7.81mg膽膠氧化酶(12.8U/mg),1.31mg過(guò)氧化酶(190U/mg)和7.5mg4-氨基安替比林，用Tris緩沖溶液(3.1)稀釋至刻度。3.3標(biāo)準(zhǔn)溶液：含膽堿氫氧化物250rg/ml.在100mL容量瓶中溶入523mg膽堿酒石酸氫鹽，用蒸館水稀釋至刻度。用刻度吸管吸取該溶液10mL于100ml容址瓶中并用蒸富水稀釋至刻度3.4氫氧化鈉溶液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%。3.53鹽酸;c(HCI)為3mol/L。3.6鹽酸;c(HCI)為1mol/L。4儀器常用實(shí)驗(yàn)室儀器及：4.1回流抽提器。4.2層析柱，長(zhǎng)