標準解讀

《GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法》與《GB 5009.39-1996》相比，在內容和結構上進行了多方面的調整和完善。首先，新版本的標準對適用范圍進行了更加明確的規定，確保了標準的應用對象更加具體化。其次，在檢測項目上，《GB/T 5009.39-2003》增加了對于某些特定物質如氨基甲酸乙酯等的安全性評價要求，這反映了隨著科學技術進步和社會發展，人們對于食品安全的關注度不斷提高。

在技術層面，《GB/T 5009.39-2003》引入了一些新的檢驗技術和方法，比如高效液相色譜法用于測定醬油中的一些成分含量，這些新技術的應用提高了檢測結果的準確性和可靠性。此外，該標準還對原有的一些實驗條件、操作步驟以及數據處理方式進行了優化，使得整個分析過程更加科學合理。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.235-2016
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
?正版授權
GB/T 5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法_第1頁
GB/T 5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法_第2頁
GB/T 5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.39-2003代替GB/T5009.39—1996醬油衛生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofsoybeansauce2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.39—2003前本標準代替（B/T5009.39—1996《醬油衛生標準的分析方法》本標準與GB/T5009.39—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改：增增加了氨基酸態氮的比色法作為第二法本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準由北京市衛生防疫站、邯鄲市衛生防疫站、唐山市衛生防疫站負責起草本標準于1985年首次發布.1996年第一次修訂,本次為第二次修訂。

GB/T5009.39—2003醬油衛生標準的分析方法范圍本標準規定了醬油各項衛生指標的分析方法本標準適用于以糧食和其副產品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油各項衛生指標的分析本標準中氨基酸態氮第二法檢出限為0.070g/mL.線性范圍0～10g/mL.范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.2食品的相對密度的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B的測定GB/T5009.29食品中苯甲酸、山梨酸的測定感官檢查3.1取2mL試樣于25mL具塞比色管中·加水至刻度·振搖觀察色澤、澄明度·應不渾濁·無沉淀物3.2取30mL試樣于50mL燒杯中.觀察應無霉味.無霉花浮膜3.3用用玻璃棒攪拌燒杯中試樣后，嘗其味不得有酸、苦、澀等異味4理化檢驗4相對密度按GB/T5009.2中相對密度計法操作。4.2氮基酸態氮4.2.1第一法甲醛值法4.2.1.1原理利用氨基酸的兩性作用，加入甲醛以固定氨基的堿性，使疫基顯示出酸性，用氫氧化鈉標準溶液滴定后定量，以酸度計測定終點，4.2.1.2試劑4.2.1.2.1甲醛(36%)：應不含有聚合物4.2.1.2.2氫氧化鈉標準滴定溶液c(NaOH)=0.050mol/L]4.2.1.3儀器4.2.1.3.1酸度計。4.2.1.3.2磁力攪拌器。4.2.1.3.310mL微止滴定管。4.2.1.4分析步驃吸取5.0mL試樣,置于100mL容量瓶中.加水至刻度,混勾后吸取20.0mL

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論