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小組名：風暴小組肉蛋類食品研究題目：不同品種及價格品種價格品種價格羊肉每斤28--35元兔肉每斤48--60元牛肉每斤24--30元魚每斤8--12元豬肉每斤11--13元雞蛋每斤3--5元狗肉每斤25--35元鴨蛋每斤5--10元雞肉每斤7.5--9元鵪鶉蛋每斤25--30元肉類蛋類食品不同品種及價格品種價格品種價格羊肉每斤28--35元兔肉每斤10--25元牛肉每斤24--38元魚每斤7.5--12元豬肉每斤11--13元雞蛋每斤3--5元狗肉每斤18--25元鴨蛋每斤5--10元雞肉每斤6.5--9元鵪鶉蛋每斤8--15元蛋類食品的營養價值雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有多種人體所需要的礦物質。鴨蛋（又叫松花蛋）：含有各種礦物質，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣含量很高，有清涼解壓、清肺火的功效。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。不同人群對蛋類肉類喜歡調查表品種青少年中年人老年人鴨蛋喜歡

喜歡不喜歡雞蛋大多數喜歡少數人喜歡

不喜歡

鵪鶉蛋喜歡

喜歡

少數人喜歡

牛肉喜歡喜歡

少數人喜歡豬肉喜歡

大多數喜歡

不喜歡

羊肉喜歡

大多數喜歡

少數人喜歡

動物在囚殺而痛苦掙扎時，身心恐懼，則體內的生態環境會隨之產生變化。身上有毒物質會迅速流出，包括尿酸其它有毒的血和其他廢物。不為人知的肉類危害燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，尚若未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲。美國一家研究中心的報告說，吃燒烤食物與吸煙危害等同，吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。不為人知的肉類危害紅燒肉的做法1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。

2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

4.先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。

6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

7.加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜

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