標準解讀

《GB/T 34747-2017 干海參等級規格》是中國國家標準化管理委員會發布的一項國家標準，該標準于2018年5月1日正式實施。它主要針對干海參這一海產品制定了詳細的分類、要求以及檢驗方法等，旨在規范市場上的干海參產品質量，保護消費者權益。

根據此標準，干海參被劃分為多個級別，每個級別的定義基于外觀形態（如形狀完整度）、色澤（自然顏色或經過處理后的顏色）、氣味（應具有海參特有的清香而無異味）、雜質含量等因素。具體來說，對于不同等級的干海參，在上述各個方面都有著明確的要求和限制條件。比如，高級別的干海參會更加注重其外形是否規則、表面是否光滑干凈；同時，也對允許存在的輕微缺陷數量進行了限定。

此外，《GB/T 34747-2017 干海參等級規格》還規定了干海參產品的包裝、標志、運輸與貯存等方面的具體要求。例如，包裝材料必須符合食品安全標準，能夠有效防止外界污染，并且易于開啟而不損壞內容物；標簽上需清晰標注產品名稱、凈重、生產日期、保質期、執行標準編號等信息；在運輸過程中要注意避免日曬雨淋，保持通風良好；儲存時則要選擇陰涼干燥處，遠離有害物質。


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  • 2017-11-01 頒布
  • 2018-05-01 實施
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文檔簡介

ICS6712030

X20..

中華人民共和國國家標準

GB/T34747—2017

干海參等級規格

Gradesandspecificationsofdriedseacucumber

2017-11-01發布2018-05-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T34747—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標準起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所中國海洋大學大連棒棰島海產股份有限

:、、

公司山東好當家海洋發展股份有限公司獐子島集團股份有限公司大連市海洋漁業協會國家水產品

、、、、

質量監督檢驗中心山東東方海洋科技股份有限公司青島老尹家海參有限公司青島海濱食品投資控

、、、

股有限公司青島佳日隆海洋食品有限公司青島海棧水產國際貿易有限公司

、、。

本標準主要起草人王聯珠朱文嘉薛長湖郭瑩瑩吳巖強盛曉風翟毓秀孫永軍黃萬成

:、、、、、、、、、

江艷華姚琳李鳳鈴尹寶昌劉云濤胡煒楊清姜玉寶郭清和

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34747—2017

干海參等級規格

1范圍

本標準規定了干海參等級規格的要求試驗方法檢驗規則標簽包裝運輸貯存

、、、、、、。

本標準適用于以刺參Sticheusaonicus為原料經去內臟煮制干燥等工序制成的干海參

(pjp),、、。

以其他品種海參為原料制成的干海參產品可參照執行

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準鮮凍動物性水產品

GB2733、

食用鹽

GB5461

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

水產品抽樣規范

GB/T30891—2014

食品安全國家標準干海參

GB31602—2015

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3要求

31原輔材料

.

311刺參

..

應符合的規定

GB2733。

312鹽

..

應符合的規定

GB5461。

313加工用水

..

加工用水應為飲用水或清潔海水飲用水應符合的規定清潔海水中微生物有害污染

。GB5749,、

物的要求應達到的規定

GB5749。

32規格

.

干海參規格按個體大小劃分以每所含海參的數量確定規格同規格個體大小應基本均勻

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