ICS6712030

X20..

中華人民共和國國家標準

GB/T21290—2018

代替

GB/T21290—2007

凍羅非魚片

Quickfrozentilapiafillets

2018-06-07發(fā)布2019-01-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T21290—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替凍羅非魚片

GB/T21290—2007《》。

本標準與相比主要技術內(nèi)容變化如下

GB/T21290—2007,:

增加了產(chǎn)品規(guī)格的規(guī)定見

———(3.3);

刪除了磷酸鹽以計殘留限量見年版的

———(P2O5)(20073.4);

增加了揮發(fā)性鹽基氮限量見

———(3.5);

增加了凈含量應符合的規(guī)定見

———JJF1070(3.6);

刪除了土霉素無機砷甲基汞鉛鎘等安全指標的具體規(guī)定見年版的

———、、、、(20073.5);

增加了安全指標應符合的規(guī)定見

———GB2733(3.7)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本標準由全國水產(chǎn)標準化技術委員會水產(chǎn)品加工分技術委員會歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標準起草單位中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所百洋產(chǎn)業(yè)投資集團股份有限公司

:、。

本標準主要起草人楊賢慶馬海霞李來好趙永強陸田陳勝軍吳燕燕岑劍偉黃卉

:、、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T21290—2007。

Ⅰ

GB/T21290—2018

凍羅非魚片

1范圍

本標準規(guī)定了凍羅非魚片產(chǎn)品的要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標簽包裝運輸貯存

、、、、、、、。

本標準適用于以活體羅非魚為原料經(jīng)剖片去皮冷凍加工等工序生產(chǎn)的凍羅非魚片以鮮凍羅

,、、。、

非魚為原料生產(chǎn)的凍羅非魚片也可參照使用

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準鮮凍動物性水產(chǎn)品

GB2733、

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3要求

31原輔材料

.

311原料

..

3111所用原料應為健康無污染的可供人類消費的活體羅非魚其污染物限量應符合的規(guī)

...、,GB2762

定農(nóng)藥殘留限量應符合的規(guī)定獸藥殘留限量應符合國家有關規(guī)定和公告

,GB2763,。

3112加工前原料活魚應在潔凈的暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)以上暫養(yǎng)用水應符合養(yǎng)殖用水要求

...2h,。

312配料

..

配料應為食品級符合相關法規(guī)及標準的規(guī)定

,。

313食品添加劑

..

生產(chǎn)中所使用的食品添加劑的品種及用量應符合的規(guī)定

GB2760。