ICS6716020

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中華人民共和國國家標準

GB/T30884—2014

蘋果醋飲料

Applevinegarbeverage

2014-09-30發(fā)布2015-04-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

蘋果醋飲料

GB/T30884—2014

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201412

*

書號

:155066·1-50506

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T30884—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國飲料標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC472)。

本標準起草單位中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會沈陽麥金利食品制造有限公司沈陽農(nóng)業(yè)大

:、、

學(xué)廣東天地壹號飲料有限公司河南省淼雨飲品股份有限公司

、、。

本標準主要起草人許慕俠李羽楠孟憲軍張鑾徐勤學(xué)艾學(xué)東王三星

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30884—2014

蘋果醋飲料

1范圍

本標準規(guī)定了蘋果醋飲料的術(shù)語和定義技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則和標簽包裝運輸貯存

、、、、、、。

本標準適用于本標準所定義的蘋果醋飲料

3.2。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食醋衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.41

食品中有機酸的測定

GB/T5009.157

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

飲料通則

GB10789

食品中總酸的測定

GB/T12456

食品安全國家標準預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則

GB13432

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

GB14880

食品工業(yè)用濃縮果蔬汁漿衛(wèi)生標準

GB17325()

果蔬汁飲料衛(wèi)生標準

GB19297、

進出口果汁中乳酸檸檬酸富馬酸含量檢測方法高效液相色譜法

SN/T2007—2007、、

3術(shù)語和定義

中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB10789。

31

.

飲料用蘋果醋applevinegarforbeverage

以蘋果蘋果邊腳料或濃縮蘋果汁漿為原料經(jīng)酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵制成的液體產(chǎn)品

、(),、。

32

.

蘋果醋飲料applevinegarbeverage

以飲料用蘋果醋為基礎(chǔ)原料可加入食糖和或甜味劑蘋果汁等經(jīng)調(diào)制而成的飲料

,()、,。

4技術(shù)要求

41原輔料要求

.

411飲料用蘋果醋

..:

蘋果應(yīng)符合相關(guān)的標準和法規(guī)濃縮蘋果汁漿應(yīng)符合等相關(guān)標準和法規(guī)

a);()GB17325。

生產(chǎn)過程中不得使用糧食及其副產(chǎn)品糖類酒精有機酸及其他碳水化合物類輔料

b)、、、。

除乙酸醋酸外同時含有蘋果酸檸檬酸酒石酸琥珀酸等不揮發(fā)有機酸其中蘋果酸含

c)(),、、、。,

量不低于