標準解讀

《GB/T 30781-2014 食品加工機械　切碎機》是一項國家標準，該標準主要針對食品加工過程中使用的切碎機設備進行了詳細規定。它涵蓋了產品的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。

根據此標準，切碎機按照結構形式可分為立式與臥式兩種類型；按用途則可以分為蔬菜水果類、肉類及其他特定用途的機型。對于不同類型的切碎機，標準中明確了各自的具體技術參數，如處理能力、切割尺寸范圍等，并對安全性能提出了嚴格要求，包括但不限于電氣安全、機械防護措施等，以確保操作人員的安全及食品安全。

在試驗方法部分，該標準列出了用于驗證產品是否符合各項技術指標的方法，比如通過實際物料測試來評估機器的工作效率和成品質量。此外，還規定了出廠前必須進行的型式檢驗項目及其合格判定準則，旨在保證每一批次的產品都能達到統一的質量水平。


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....

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  • 2014-07-08 頒布
  • 2014-12-01 實施
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GB/T 30781-2014食品加工機械切碎機_第1頁
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文檔簡介

ICS67260

X99.

中華人民共和國國家標準

GB/T30781—2014

食品加工機械切碎機

Foodprocessingmachinery—Mincingmachines

2014-07-08發布2014-12-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30781—2014

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

概述

4………………………4

相關危險描述

5……………5

技術要求

6…………………8

試驗方法

7…………………18

檢驗規則

8…………………19

使用信息

9…………………20

標志

10……………………21

參考文獻

……………………23

GB/T30781—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出

。

本標準由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口

(SAC/TC383)。

本標準起草單位浙江工商大學北京市服務機械研究所廣東恒聯食品機械有限公司安徽華菱西

:、、、

廚裝備股份有限公司

。

本標準主要起草人傅玉穎李繼萍劉文忠許正華何陽春張啟平房安軍曾鍵

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30781—2014

食品加工機械切碎機

1范圍

本標準規定了固定式切碎機的技術要求試驗方法使用信息和標志

、、。

本標準適用于食品工廠商店制作香腸的商用廚房等使用的通過切割工具將新鮮或冷凍的肉肉

、、,、

制品及魚切割成細小顆粒的切碎機

。

本標準不適用于

:

家用切碎機

———;

由腳踏開關控制的切碎機

———。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

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機械安全防止上下肢觸及危險區的安全距離

GB23821—2009

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T15706—2012。

31

.

臺面platform

可接近的站立區

。

32

.

蝸桿worm

把肉輸送到切割工具上的旋轉螺旋型部件

。

33

.

臺階

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