標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 30378-2013 緊壓茶企業(yè)良好規(guī)范》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在指導(dǎo)緊壓茶生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中遵循一系列良好的操作和管理原則，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高生產(chǎn)效率及管理水平。該標(biāo)準(zhǔn)適用于所有從事緊壓茶加工的企業(yè)。

根據(jù)內(nèi)容劃分，《GB/T 30378-2013 緊壓茶企業(yè)良好規(guī)范》主要包括以下幾個(gè)方面：

  1. 基本原則：強(qiáng)調(diào)了遵守法律法規(guī)的重要性，并提倡采用科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，注重環(huán)境保護(hù)與資源節(jié)約。

  2. 組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)：要求企業(yè)建立完善的管理體系，明確各部門和個(gè)人的職責(zé)權(quán)限，確保各項(xiàng)工作有序開展。

  3. 原料控制：對(duì)茶葉原料的選擇、驗(yàn)收以及儲(chǔ)存提出了具體要求，比如原料必須符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；入庫前需經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)等。

  4. 生產(chǎn)過程管理：詳細(xì)規(guī)定了從原料準(zhǔn)備到成品包裝整個(gè)生產(chǎn)流程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，包括但不限于衛(wèi)生條件、設(shè)備維護(hù)、工藝參數(shù)設(shè)定等方面。

  5. 質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控：明確了成品出廠前所需進(jìn)行的各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目及其方法，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理體系，定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)與追溯體系：對(duì)于產(chǎn)品的標(biāo)簽信息進(jìn)行了規(guī)范說明，如需標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等基本信息；還特別強(qiáng)調(diào)了建立完善的產(chǎn)品追溯機(jī)制，以便于出現(xiàn)問題時(shí)能夠迅速定位并采取相應(yīng)措施。

  7. 客戶服務(wù)與投訴處理：提倡企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的售前售后服務(wù)，及時(shí)有效解決消費(fèi)者提出的問題或不滿，增強(qiáng)客戶滿意度。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-12-31 頒布
  • 2014-06-22 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30378—2013

緊壓茶企業(yè)良好規(guī)范

Goodmanufacturingpracticeinbrickteaenterprise

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T30378—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位四川省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省雅安茶廠有限公司雅安市

:、、、

名山縣西藏朗賽茶廠雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)宜賓市外貿(mào)金葉茶業(yè)有限責(zé)任公司湖南省安化茶廠湖南省益

、、、、

陽茶廠有限公司湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司咸陽涇渭茯茶有限公

、、、

司湖北省趙里橋茶廠有限責(zé)任公司浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人杜曉何春雷余正倫魏曉惠陳書謙陳昌輝李朝貴羅丹郝逸紅張福彬

:、、、、、、、、、、

鄧曉林周興長劉雪慧劉杏益甘多平劉新安祝雅松胥偉胡燕郭浩李建華鄭云華

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30378—2013

緊壓茶企業(yè)良好規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了緊壓茶企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境廠房及設(shè)施機(jī)械設(shè)備機(jī)構(gòu)與人員衛(wèi)生管理過程管理質(zhì)

、、、、、、

量管理標(biāo)志標(biāo)簽

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于緊壓茶生產(chǎn)加工企業(yè)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB8978

鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13271

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品工業(yè)基本術(shù)語

GB/T15091

二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范

GB17051

緊壓茶原料要求

GB/T24614

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T15091。

31

.

輔助場(chǎng)所auxiliaryspaces

不直接處理食品的區(qū)域包括檢驗(yàn)室鍋爐房機(jī)修車間更衣室洗手消毒室?guī)推渌麨樯a(chǎn)

。、、、、、

服務(wù)的配套場(chǎng)所

。

32

.

外來雜物foreigndebris

除原料之外在生產(chǎn)中混入或附著于原料半成品成品或內(nèi)包裝材料上的污染物或?qū)е率称肥?/p>

,、、

衛(wèi)生及安全性的物質(zhì)

。

4廠區(qū)環(huán)境

41廠區(qū)應(yīng)離開垃圾場(chǎng)畜牧場(chǎng)醫(yī)院糞池以上離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田以上廠區(qū)周

.、、、50m,100m,

圍不應(yīng)有粉塵有害氣體放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源不得有昆蟲大量孳生的潛在場(chǎng)所

、、,。

42

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