中醫飲食與養生中華醫學與飲食論文PAGEPAGE5飲食和養生國古人在豐富的飲食實踐的基礎上，在不斷的理論探索中,形成了博大精深的飲食養生理論.飲食是維持人體生命活動的物質基礎，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養的源泉,占有重要地位。“養生”一詞，最早見于《黃帝內經?靈樞?本神“故智者之養生也，必順四時而適寒署,傳統的養生觀點首先強其而人之一切活動無不消耗元氣，故而用藥食填補元氣。養生之道,基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化理論.其內容不外以下四點：順其自然、形神兼養、動靜結合、審因施養.飲食,是人體從外界環境中吸取賴以生存的營養與能量的主要途徑，是生命活動的基礎與,是與人的生存息息相關的,飲食活動在人類歷史發展進程中起到了特別重要的作用。人們飲食的根本目的在于使人氣足、精充、神旺、健康長壽。圍繞著這個目的,逐漸形成了中國式的傳統飲食養生理論。自有,并逐步豐富與深化。飲食與養生也是對立統一的辨證關系，飲食的目的在于達到養生的需求，養生最主要的依賴在于飲食。二者,相輔相成。中國烹飪飲食的變化和發展也始終是在哲學思想、養生思想指導下進行的。如儒家相互作用的崇尚禮樂,飲食;;,之說。但飲食養生不同于飲食療疾，飲食養生是通過飲食調理達到長壽健康的目的,不是治“已病這種治“未病”之法就是促進健康、預防疾病的養生之道。"，提倡含不同,氣味合則服，供選擇食用,所以形成了以谷物、豆類為主，進食足量蔬菜，以動物性食物作為補充，兼食-—即利用飲食養生保健，奠定了堅實的物質基礎。食有節”能夠防病延壽，文中記述的“虛則補之、藥以祛之、食以隨之”和“谷肉果類,食把以藥治病和以食調養緊密結合在一起。,,延年健身的目的。唐代養生家孫思邈在《備急千金“不知食宜者，不足以生存也當須先洞曉病源，知其所犯,,悅神長年餌老之奇法，極養生之本,,;,也多為可食用的天然植物、.使中國形成了獨有的傳統和制度。順時養生即順應四時氣候，其宗旨是“春夏養陽，秋冬養陰“故智者之養生也，必順四時而適寒暑,也可以說是長壽的法寶.順應自然，天人相應，是中國傳統養生理論支柱之一.,,以飲食養生療疾，也要順應自然規律和調順四時的原:夏宜食綠豆、菽，秋宜食麻，冬宜食黍.由于四季氣候存在著春溫、夏熱、暑濕且盛、秋涼而燥,,故要注意使食物的選擇與之相,,,不宜過食油膩烹煎動火之物,并應選食鴨梨、荸薺、桔子、甘蔗等果品為輔助，常食綠豆湯、綠豆芽等食物，,.食生冷。寒冷之物太過則更傷脾胃。因此炎暑之季,切忌過食生冷與油膩厚味，宜食甘寒、,,并以燈心、竹葉、酸,當少食辛燥，選用蜂蜜、秋梨等柔潤之物,ft藥、苡米等健脾補胃之品。冬季萬物潛藏，天寒地凍，陰盛陽自可補腎助陽，以迎來年。中醫飲食與養生有豐富的哲學內涵：包括“天人合一、身土不二”的生態觀“藥食同源、寓醫于食”的食療觀,.對中華民族的健康、繁衍發揮了巨大的作用。“五谷為養",這些主食的營養成分主要是碳水化合物、植物蛋白質及B按照中醫應該說是抓住了攝取營養素的主體和根本泛指蘋果、梨、香蕉、桃等多種鮮果和干果，它們含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維和有機酸。食用“五果”能促進人體的消化吸收,調節體內酸堿平衡。在人體攝取營養素時，它能起到輔佐和協助的作用泛指豬、牛、羊".,彌補植.泛指葉菜類、根莖類、茄果類、菌類等它們含有大量的維生素B素。完全合理的食物結構還必須有蔬菜輔佐、補充,才能使機體所必需的各種營養素得以充在為益的五畜、為充的五:,,.酸屬春，苦屬夏,辛屬秋，咸屬冬，所以，春、夏、秋、冬四季分別用酸、苦、辛、咸四味調和,,;但是偏頗太過，相關臟腑不勝負擔，..五味進食不及會造成營養缺乏，太過也會導致疾病，平衡適宜方能益于健康。現代醫學認為：酸辛太過,會誘發或加重潰瘍病；食用糖過量，與心血管疾病、糖尿病、肥胖病、近視、齲,,則有毒，食之者心困悶而吐痢.".,.二是說，宜常食新鮮蔬果、雜糧等營養豐富而易吸收的食物.少吃些肉，多吃些蔬菜、水果等,而且可防止多疾病。現代營養學證明，人體必須的營養物質有50,脂肪、維生素、礦物質、纖維素和水,健康的人要全面攝取這些營養物,而不宜偏于某一種.多吃肉,特別是肥肉，容易引起心血管系統的疾病。所以飲食結構以素為主，葷素同食，比較合理。了巨大的貢獻。通過學習中醫飲食與養生