老年人的營養與膳食我們國家對老齡人群的定義及分類45—59歲：老年前期，稱為中老年人60—80歲：老年期，稱為老年人90歲以上：長壽期，稱為長壽老人100歲以上：百歲老人2021/4/261目前，中國已經成為世界上老年人口最多的國家，據國家統計局最新數據，60周歲及以上人口24090萬人，占總人口的17.3%，其中65周歲及以上人口15831萬人，占總人口的11.4%。中國老年人口比例嚴重超標。2021/4/262一、老年人的生理特點1、基礎代謝率下降2、人體組成成分—體脂增加，水分減少3、消化系統—牙齒松動，味覺減退，消化酶及胃酸分泌減少，膽汁分泌減少，肝代謝能力減少4、心血管系統—心肌細胞功能減退，血管硬化，高血壓5、視覺器官—視力減退，青光眼，白內障6、神經系統—記憶、聽力、體溫調節、反應能力降低7、免疫系統—應激能力及自身免疫力下降，腫瘤發病率增加2021/4/263二、老年人常見營養問題1、骨質疏松隨年齡增長，人體的鈣吸收明顯下降，老年婦女絕經后，雌激素缺乏，更容易患骨質疏松。2、冠心病心肌細胞功能減退，冠狀動脈發生了粥樣硬化2021/4/264二、老年人常見營養問題3、高血壓我國老年人群高血壓患病率高達49%。常見的發病原因有：喜食含鈉高的食品、腹部脂肪堆積和向心性肥胖等。高血壓是冠心病和腦血管病的主要危險因素。4、高血脂脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高于正常稱為高脂血癥，脂質不溶或微溶于水必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥。2021/4/265三、老年人的合理營養⑴合理搭配食物，保持膳食營養素的平衡合理。⑵食物要粗細搭配，易于消化。 ⑶保證充足的新鮮蔬菜和水果的攝入。⑷積極參加適度體力活動，保持能量平衡。⑸注意食物的色、香、味、形和硬度。應避免冷、硬、粘、油炸食品、甜點、高膽固醇食品，食物應烹調碎爛。膳食應低鹽。⑹建立良好的飲食習慣，少量多餐，飲食有規律。2021/4/266老年人的膳食推薦推薦全日食譜(供參考)

一個雞蛋一杯牛奶一斤蔬菜和水果（可調整）二兩瘦肉（雞肉、牛肉、豬肉等互換）一兩豆制品六～八兩糧食一碗湯（中晚餐各一碗）同類食物可多樣組合互換烹飪方式可多樣力求做到色、香、味、養齊全2021/4/267促進老年人的合理營養消化功能減退營養素吸收不良膳食供應接受不完全出現某些營養素缺乏的癥狀酌情補充復合營養素制劑2021/4/268建議老年人合理膳食講究烹飪食飲相宜調養脾胃加強營養教育提高生活質量2021/4/2699、人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:39:12PM11、人總是珍惜為得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人亂于心，不寬余請。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一個人炫耀什么，說明他內心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、業余生活要有意義，不要越軌。2023/2/32023/2/303February202317、一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3謝謝大家2021/4/26109、人的價值，在招收誘惑的一瞬間被決定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低頭要有勇氣，抬頭要有低氣。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:39:12PM11、人總是珍惜為得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人亂于心，不寬余請。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生氣是拿別人做錯的事來懲罰自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一個人炫耀什么，說明他內心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/