標準解讀

《GB/T 23814-2009 蓮蓉制品中蕓豆成分定性PCR檢測方法》是一項國家標準，旨在提供一種基于聚合酶鏈反應（Polymerase Chain Reaction, PCR）技術的方法，用于蓮蓉制品中是否存在蕓豆成分的定性檢測。該標準適用于以蓮子為主要原料加工而成的各種食品，如月餅餡料等，通過分子生物學手段確保產品的成分準確無誤。

按照此標準進行操作時，首先需要從待測樣品中提取DNA。提取過程要求嚴格控制實驗條件，避免污染和降解，保證后續分析的有效性。接著，使用特定于蕓豆基因序列設計的引物，在PCR儀上擴增目標片段。這里所用到的引物是經過精心挑選的，能夠特異性地識別并結合到蕓豆特有的DNA序列上，從而使得只有當樣品中含有蕓豆成分時，才能得到陽性擴增產物。

完成PCR擴增后，還需要通過凝膠電泳或其他合適的方法對結果進行分析。如果在預期大小處觀察到了清晰的條帶，則表明樣品中含有蕓豆成分；反之則說明未檢出蕓豆。整個過程中，除了嚴格按照標準規定執行外，還需設置正負對照實驗來驗證試劑及儀器性能良好，并排除假陰性和假陽性結果的可能性。

該標準為食品安全監管機構、生產企業以及第三方檢測實驗室提供了科學可靠的技術支持，有助于保障消費者權益，維護市場秩序。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2009-05-27 頒布
  • 2009-09-01 實施
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文檔簡介

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犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３８１４—２００９

蓮蓉制品中蕓豆成分定性犘犆犚檢測方法

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２００９０５２７發布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３８１４—２００９

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國標準化研究院提出并歸口。

本標準負責起草單位：國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）、廣州市質量監督檢測研究院、中華

人民共和國深圳出入境檢驗檢疫局。

本標準主要起草人：蔡依軍、覃芳芳、羅海英、鄧鴻鈴、郭新東、吳玉鑾、藍芳。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３８１４—２００９

蓮蓉制品中蕓豆成分定性犘犆犚檢測方法

１范圍

本標準規定了蓮蓉制品中蕓豆成分的定性ＰＣＲ檢測方法。

本標準適用于由蓮蓉制品半成品和成品中蕓豆成分的定性檢測。

本標準的檢出限為０．５ｎｇ蕓豆ＤＮＡ。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１９４９５．１轉基因產品檢測通用要求和定義

ＧＢ／Ｔ１９４９５．２轉基因產品檢測實驗室技術要求

ＧＢ／Ｔ１９４９５．７轉基因產品檢測抽樣和制樣方法

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ１９４９５．１確立的術語和定義適用于本標準。

４防污染措施

檢測過程中防止交叉污染的措施按照ＧＢ／Ｔ１９４９５．２中的規定執行。

５抽樣和制樣

按照ＧＢ／Ｔ１９４９５．７規定的方法執行。

６測定方法

６．１原理

樣品經ＤＮＡ提取后，針對蕓豆特異基因序列設計引物，通過ＰＣＲ技術，特異性擴增蕓豆基因的

ＤＮＡ片段，根據ＰＣＲ擴增結果，判斷該樣品中是否含有蕓豆成分。

６．２試劑和材料

除另有規定外，所用試劑為分析純或生化試劑，水為按照ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

６．２．１引物：檢測蓮蓉制品內源基因和蕓豆特異基因的引物及其信息見表１。

表１蓮蓉制品內、外源基因所需的引物信息

ＰＣＲ產物大小／

檢測基因引物序列基因性質適用范圍

ｂｐ

正：５’ＧＴＡＧＡＡＴＣＧＧＣＡＣＴＧＧＡＧＧＴＡＧ３’

ＮＮＥＡ０７３２１４２蓮子特異基因蓮蓉制品

反：５’ＣＡＴＧＧＧＣＴＡＡＣＣＡＡＣＴＡＧＡＣＡＧＣ３’

正：５’ＣＡＧＡＣＡＴＴＴＣＡＴＡＴＣＣＡＧＧＧＡＧＧ３’

ＡＢ

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