標準解讀

《GB/T 23378-2009 食品中紐甜的測定方法 高效液相色譜法》是一項國家標準，主要規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）來檢測食品中的紐甜含量。紐甜是一種人工合成的高強度甜味劑，其甜度遠高于蔗糖，因此在低熱量或無糖食品中有廣泛應用。

該標準適用于多種類型的食品，包括但不限于飲料、糖果、糕點等，用于確定這些產品中紐甜的具體含量。通過此方法，可以有效地監(jiān)控和保證食品安全性及標簽準確性，確保消費者獲得正確的營養(yǎng)信息。

標準詳細描述了樣品前處理步驟、色譜條件設置、儀器操作參數(shù)以及如何進行定量分析等內容。其中，樣品制備部分可能涉及提取、過濾等過程，以去除干擾物質并濃縮目標化合物；而色譜條件則涵蓋了流動相組成、柱溫、流速等因素的選擇，旨在優(yōu)化分離效果，提高檢測靈敏度與準確性。


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  • 被代替
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  • 2009-04-08 頒布
  • 2009-05-01 實施
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３３７８—２００９

食品中紐甜的測定方法

高效液相色譜法

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２００９０４０８發(fā)布２００９０５０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品中紐甜的測定方法

高效液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２３３７８—２００９

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)７千字

２００９年４月第一版２００９年４月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３６９５６

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版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２３３７８—２００９

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由全國食品安全應急標準化工作組提出并歸口。

本標準主要起草單位：國家食品質量監(jiān)督檢驗中心（上海）、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院。

本標準主要起草人：曹程明、印杰、李俊、葛宇。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３３７８—２００９

食品中紐甜的測定方法

高效液相色譜法

１范圍

本標準規(guī)定了用高效液相色譜法測定食品中紐甜含量的方法。

本標準適用于食品中紐甜的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

試樣經緩沖液提取，固相萃取柱凈化后，用高效液相色譜檢測，外標法定量。

４試劑與材料

除另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１乙腈：色譜純。

４．２辛烷磺酸鈉：色譜純。

４．３磷酸。

４．４甲酸：色譜純。

４．５甲醇：色譜純。

４．６紐甜標準品：純度≥９９．０％。

４．７混合提取液：分別吸取０．８ｍＬ甲酸和２．５ｍＬ三乙胺，加水定容至１０００ｍＬ，ｐＨ值約

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