標準解讀

《GB/T 22429-2008 食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157及單核細胞增生李斯特氏菌的快速篩選檢驗 酶聯免疫法》是一項國家標準，旨在為食品檢測提供一種基于酶聯免疫吸附測定（ELISA）技術的方法，用于快速篩選出三種特定病原體：沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157以及單核細胞增生李斯特氏菌。該標準適用于各類食品樣本中上述微生物污染情況的初步篩查。

根據標準內容，整個檢測過程包括樣品準備、提取目標細菌抗原或DNA片段、通過特異性抗體或探針進行捕獲與標記、最后利用顯色反應來定性判斷是否存在目標病原體。具體步驟如下：

  1. 樣品制備階段需要按照規定方法對不同類型的食品進行預處理，以確保能夠有效地從復雜基質中釋放出待測病原體。
  2. 抗原/核酸提取環節則要求使用適當的試劑盒或自制溶液體系，高效地分離純化得到可用于后續分析的目標物質。
  3. 在包被板上加入已知濃度的標準品和待測樣品后，分別添加針對每種病原體設計好的一抗或多克隆抗體，經過一定時間孵育讓其充分結合。
  4. 清洗去除未結合成分之后，再依次加入二抗-HRP復合物、底物溶液等，促使發生顏色變化。
  5. 最后通過比色計讀取吸光度值，并與空白對照組比較，以此來判定是否含有相應病原體。

此標準還詳細列出了實驗所需的各種材料清單、儀器設備規格要求以及操作過程中需要注意的關鍵點和技術參數設定建議，確保了結果的一致性和可靠性。同時，對于可能出現假陽性或假陰性的原因也給予了說明，并提出了相應的解決策略。


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  • 2008-10-19 頒布
  • 2009-02-01 實施
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GB/T 22429-2008食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌O157及單核細胞增生李斯特氏菌的快速篩選檢驗酶聯免疫法_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２９—２００８

食品中沙門氏菌、

腸出血性大腸埃希氏菌犗１５７及

單核細胞增生李斯特氏菌的

快速篩選檢驗酶聯免疫法

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２００８１０１９發布２００９０２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品中沙門氏菌、

腸出血性大腸埃希氏菌犗１５７及

單核細胞增生李斯特氏菌的

快速篩選檢驗酶聯免疫法

ＧＢ／Ｔ２２４２９—２００８

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數８千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５２２１

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版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２２４２９—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：杭州市質量技術監督檢測院、中華人民共和國上海出入境檢驗檢疫局、上海食品

藥品檢驗所。

本標準主要起草人：肖海龍、顧鳴、芮昶、韓偉、徐偉東、鮑英、王穎。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２９—２００８

食品中沙門氏菌、

腸出血性大腸埃希氏菌犗１５７及

單核細胞增生李斯特氏菌的

快速篩選檢驗酶聯免疫法

１范圍

本標準規定了食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌Ｏ１５７及單核細胞增生李斯特氏菌的酶聯

免疫法的檢驗步驟和判斷原則。

本標準適用于各種食品中沙門氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌Ｏ１５７及單核細胞增生李斯特氏菌的

定性檢驗。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．６食品衛生微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．２８—２００３食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０

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