犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９

淀粉總脂肪測定

犛狋犪狉犮犺犲狊，狀犪狋犻狏犲狅狉犿狅犱犻犳犻犲犱—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ３９４７：１９７７，ＩＤＴ）

２００８１０１９發布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

前言

本標準等同采用ＩＳＯ３９４７：１９７７《淀粉總脂肪測定》（英文版），其內容和結構與ＩＳＯ３９４７：１９７７

一致，僅做了編輯性修改。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９《淀粉總脂肪測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉總脂肪測定》；

———國內石油醚沸點范圍的規格是３０℃～６０℃，所以本標準中將石油醚的沸點范圍規定為３０℃～

６０℃；

———完善了標準格式，按國際單位制規范了單位；

———增加了“９實驗報告”。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業協會變性淀粉

專業委員會。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、顧娟、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

淀粉總脂肪測定

１范圍

本標準規定了溶劑抽提測定原淀粉、變性淀粉總脂肪含量的方法。

本標準適用于總脂肪含量低于１．５ｇ／１００ｇ的淀粉樣品。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＩＳＯ５８０８淀粉衍生物及副產物可抽提脂肪含量的測定

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

總脂肪含量狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

按照本標準規定的方法，最終得到的殘留物。以質量分數表示。

４原理

通過煮沸的鹽酸水解樣品，冷卻凝聚不溶性物質后，進行過濾分離并干燥，再通過溶劑抽提出總

脂肪。

５試劑

應使用蒸餾水或相當純度的水。

５．１溶劑：狀己烷或石油醚（沸點范圍為３０℃～６０℃）或四氯化碳（該類溶劑尤其是四氯化碳有毒，應

謹慎使用）。該類溶劑完全蒸發的剩余物不得超過０．００１ｇ／１００ｍＬ。

鹽酸：／。

５．２ρ２０＝１．１８ｇｍＬ

５．３碘液：犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ。

５．４甲基橙水溶液：犮＝２ｇ／Ｌ。

６儀器

玻璃儀器應能連接起來。

６．１抽提器：索氏抽提器。

６．２抽提燒瓶：可密封連接抽提器（６．１）的下端。

６．３圓盤過濾紙：孔徑１０μｍ，不含溶劑（５．１）的可溶性物質。

６．４套管：適用