標準解讀

《GB/T 22345-2008 鮮棗質量等級》這一國家標準詳細規定了鮮棗的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。該標準適用于市場上銷售的鮮棗產品，旨在通過明確的質量分級體系來規范市場秩序，保障消費者權益。

根據標準內容，鮮棗按其外觀、口感等因素被劃分為特級、一級、二級三個不同的質量等級。其中，對于每個級別的具體要求如下：

  • 特級：果實大小均勻一致，形狀完整美觀；果皮色澤鮮艷自然；肉質細膩多汁，味道甜美；無明顯病蟲害損傷。
  • 一級：相較于特級而言，在果實大小、形狀或顏色上可能存在輕微差異，但整體仍保持較高品質；允許存在極少量不影響食用價值的小斑點或其他輕微缺陷。
  • 二級：與前兩個級別相比，可能在外觀上有更大程度的變化，如形狀不規則、顏色較暗淡等，但仍需保證基本的新鮮度及可食性；允許有更多數量但不超過一定范圍內的小瑕疵。


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  • 現行
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  • 2008-09-02 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２３４５—２００８

鮮棗質量等級

犌狉犪犱犲狊狅犳犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼狌犼狌犫犲犳狉狌犻狋

２００８０９０２發布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２３４５—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由國家林業局提出并歸口。

本標準由河北農業大學負責起草。

本標準主要起草人：毛永民、宋仁平、申連英、徐立新、王建學、劉平、劉新云、彭士琪。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３４５—２００８

鮮棗質量等級

１范圍

本標準規定了鮮棗的定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于鮮棗（犣犻狕狔狆犺狌狊犼狌犼狌犫犪Ｍｉｌｌ．）的質量等級劃定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１２２９５水果蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法

ＧＢ／Ｔ１３６０７蘋果、柑桔包裝

ＧＢ１８４０６．２農產品安全質量無公害水果安全要求

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

鮮棗犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼狌犼狌犫犲犳狉狌犻狋

白熟期、脆熟期和完熟期的棗果實，因用途不同可在不同時期采收。

３．２

鮮食棗犳狉狌犻狋犺犪狉狏犲狊狋犲犱犻狀犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔犳狅狉犳狉犲狊犺犲犪狋犻狀犵

在脆熟期采收的果實。

３．３

成熟期犿犪狋狌狉犻狋狔

果實生長和發育中達到特定用途的最佳時期。按用途棗果的成熟期分為白熟期、脆熟期和完熟期。

３．４

白熟期狑犺犻狋犲犿犪狋狌狉犻狋狔

果皮退綠發白至著色前這一段時期。此期果實已基本長到該品種應有的大小，果皮葉綠素減少，肉

質較松，汁液少，含糖量低，適宜加工蜜棗。

３．５

脆熟期犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔

果實著色至全紅這一段時期。此期果實已長到該品種應有的大小，果肉呈綠白色或乳白色，含糖量

高，汁液多，質地脆，適宜鮮食。

３．６

完熟期犳狌犾犾犿犪狋狌狉犻狋狔

脆熟期之后到生理上完全成熟的一段時期。此期果皮紅色加深，果

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