標準解讀

GB/T 21495-2008《動植物油脂 具有順,順1,4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定》是一項國家標準，旨在規定一種測定方法，用于檢測和量化動植物油脂中特定類型的多不飽和脂肪酸——那些含有順,順1,4-二烯結構的成分。這類脂肪酸在營養學上被認為對人體健康有益，尤其是在心血管健康方面。

該標準詳細描述了從樣品準備到分析過程中的每一個步驟，包括但不限于使用適當的溶劑對樣品進行提取、通過氣相色譜法（GC）或高效液相色譜法（HPLC）等技術分離不同種類的脂肪酸，并利用特定條件下產生的特征峰面積來計算目標化合物的含量。此外，還提供了關于如何校準儀器、選擇合適的內標物質以及處理數據的方法指導。

為了確保測試結果的準確性和可靠性，GB/T 21495-2008還指定了質量控制措施，比如定期檢查設備性能、采用已知濃度的標準溶液做對照實驗等。同時，對于實驗室環境條件也有明確要求，如溫度、濕度控制等，這些都是保證實驗成功的關鍵因素。

本標準適用于各類食品及飼料行業中涉及的動植物油品的質量監控與科學研究工作，為相關領域提供了一個科學有效的檢測手段。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2008-03-06 頒布
  • 2008-08-01 實施
?正版授權
GB/T 21495-2008動植物油脂具有順,順1,4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定_第1頁
GB/T 21495-2008動植物油脂具有順,順1,4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定_第2頁
GB/T 21495-2008動植物油脂具有順,順1,4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 21495-2008動植物油脂具有順,順1,4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１４９５—２００８／犐犛犗７８４７：１９８７

動植物油脂

具有順，順１，４二烯結構的

多不飽和脂肪酸的測定

犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆狅犾狔狌狀狊犪狋狌狉犪狋犲犱犳犪狋狋狔犪犮犻犱

狑犻狋犺犪犮犻狊，犮犻狊１，４犱犻犲狀犲狊狋狉狌犮狋狌狉犲

（ＩＳＯ７８４７：１９８７，ＩＤＴ）

２００８０３０６發布２００８０８０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１４９５—２００８／犐犛犗７８４７：１９８７

前言

本標準等同采用ＩＳＯ７８４７：１９８７《動植物油脂具有順，順１，４二烯結構的多不飽和脂肪酸的測

定》（英文版）。

為便于使用，本標準作了下列編輯性修改：

ａ）將“本國際標準”改為“本標準”；

ｂ）用小數點“．”代替作為小數點的逗號“，”；

ｃ）刪除國際標準的前言；

ｄ）用符號“Ｌ”代替“ｌ”表示“升”；

ｅ）用ＧＢ／Ｔ１５６８７代替了ＩＳＯ６６１。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局科學研究院。

本標準主要起草人：張蕊、薛雅琳、祖麗亞。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１４９５—２００８／犐犛犗７８４７：１９８７

動植物油脂

具有順，順１，４二烯結構的

多不飽和脂肪酸的測定

１范圍

本標準規定了酶法測定動植物油脂中順，順１，４二烯結構多不飽和脂肪酸的方法，實際上就是指

具有ω３和ω６型多不飽和結構的亞油酸（９，１２十八碳二烯酸）和亞麻酸（９，１２，１５十八碳三烯酸）系列。

其結構是：

ＨＨＨＨ

ＣＣＣＣ

順順

ＣＣＨ２Ｃ

本標準不適用于油脂中ω８和ω９型多不飽和脂肪酸及含有支鏈脂肪酸的測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１５６８７油脂試樣制備（ＧＢ／Ｔ１５６８７—１９９５，ｅｑｖＩＳＯ６６１：１９８９）

ＩＳＯ５５５５動植物油脂取樣

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

順，順１，４二烯脂肪酸犮犻狊，犮犻狊１，４犱犻犲狀犲犳犪狋狋狔犪犮犻犱狊

本標準規定的方法所測定的脂肪酸，以樣品的質量分數表示。

４原理

在室溫條件下，樣品皂化后產生脂肪酸，具有順，順１，４二烯結構的脂肪酸被酶促氧化，產生的氧

化酸在最大吸收波長（約２３５ｎｍ）下測定吸光度，同時做樣品空白試驗，計算樣品中多不飽和脂肪酸的

含量。

５試劑和材料

所用試劑均為分析純，水為蒸餾水或同等純度的水。

５．１正己烷

５．２鹽酸溶液

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論