2023/2/21第四章畜牧場設計概述一、良好的牧場環境需具備下列條件：1保證畜牧場的場區有良好的小氣侯條件及水、土條件，有利于畜舍內空氣環境的控制。2便于嚴格執行各項衛生防疫制度和措施。

3便于合理組織生產，提高設備的利用率和工作人員的工作效率。4便于畜禽糞便和污水的處理和利用。5便于原料的采購和產品的銷售

要達到以上條件，則應從牧場

場址選擇、場區設計、場區衛生設施

等方面來著手。

2023/2/23二、畜牧場概念及分類（一）畜牧場的概念畜牧：是指進行動物管理，從事動物生產經營的活動。畜牧場：是指進行動物生產和經營活動的場所。（二）畜牧場的類型大多數畜牧場以封閉程度、經營方式和飼養畜禽品種來分類。常見畜牧場的分類方法是：2023/2/241

按封閉程度開放式畜牧場封閉式畜牧場半封閉式畜牧場2

按經營目標商品性畜牧場繁殖場種畜場3按專業化程度專業性畜牧場綜合性畜牧場養豬場4按畜禽品種分類養牛場養雞場等2023/2/25第一階段：初步設計

（1）準備:設計文件、方針政策、調查研究（現場、同類建筑、施工單位）、資料文件(水紋，地質，氣象)

（2）方案設計:工藝方案、總平面布置、建筑物單體圖(平、立、剖)等。（3）完成初設：修改方案、繪制初設圖、上報審批。

二.畜牧場設計一般過程2023/2/26第二階段：施工圖設計（1）修改初步設計（2）各工種配合、協調決定技術措施與詳圖（3）繪制施工圖、詳圖、說明書、預算。（4）圖紙審核圖某羊場總平面圖2023/2/28三畜牧場設計的原則1經濟效益為目標控制手段與設施投資適度，使投資利潤率最高。2結合中國國情盡量利用自然能源，降低運行成本。3采用科學的生產工藝與配套設備盡量選用能夠提高生產水平的設備；提高生產效率，可用人工代替的機械，可采用人工。4考慮家畜行為習性的要求。2023/2/29第一節工藝設計2023/2/210畜牧場生產工藝是指人們利用動物和飼料生產畜產品的過程、組織形式和方法，包括生產工藝流程與生產設備的組裝。現代化畜牧場普遍采用的是分階段飼養和全進全出的生產工藝。

工藝設計是建筑設計和技術設計的依據。2023/2/211一、畜牧場性質和規模牧場的性質就是牧場養什么畜禽，生產什么畜產品如雞場，肉豬場等。規模就是牧場畜禽頭只數。

1、性質和規模決定了畜禽組成周轉、飼養管理和環境條件、畜牧獸醫技術設施。如種畜場、商品場要求不同。2、規模表示方法：（1）商品數量（2）母畜數3、生產指標：如母豬年產窩數、出欄率；雞的產蛋率、孵化率等。它是牧場工藝設計的依據，也是投產后實行定額管理的依據。牧場性質和規模的確定依據：市場需求、經濟力量、飼料、能源和交通、技術和管理、勞動力等條件。2023/2/212表奶牛場生產指標項目指標項目指標總受胎率90％犢牛成活率95％情期受胎率60％育成牛成活率98％分娩率95％青年牛成活率99％產犢間距410天年繁殖率0.85母牛年限5年年繁殖成活率0.812023/2/213表不同配種情期數的受胎率受精情期數123455以上合計受精頭數574421468904111912009582受胎率（％）60.654.646.243.340.322.556.0下降％010.18.59.49.35.6自Boyb,H.等，Br.Vet.117.18，19612023/2/214表奶牛場牛群結構項目頭比例%備注成乳牛數量62359.00～3月齡度牛635.9斷奶前4～6月齡度牛585.5斷奶后育成牛18817.87～16月齡、不淘汰青年牛12511.817～26月齡，部分淘汰產犢牛383.6產前、產后15天干乳牛575.455天泌乳牛52850.02x12擠奶廳、18小時合計1056100.0指標參數指標參數妊娠期（d）哺乳期（d）斷奶后至發情期天數（d）情期受胎率（%）確認妊娠所需時間（d）分娩率（%）母豬年產仔窩數（頭）經產母豬窩產仔數（頭）經產母豬窩活產仔數（頭）初生仔豬個體重（kg/頭）仔豬哺乳天數（d）仔豬哺乳期成活率（%）哺乳仔豬斷奶重（kg/頭）哺乳仔豬日增重（g/頭.d）哺乳仔豬全期耗料量（kg/頭）仔豬培育天數（d）仔豬培育期成活率（%）仔豬培育期末重（kg/頭）仔豬培育期日增重（g/頭.d）仔豬培育期全期耗料量（kg/頭）商品豬肥育天數（d）11428～357～10852185～952.1～2.411101.1～1.228～35908.0～9.0180～1905～7359520～25400～46017～20100～110肥育期成活率（%）肥育期末重（kg/頭）肥育期平均日增重（g/頭.d）肥育豬全期耗料量（kg/頭）公母比例（本交）種豬利用年限（年）種豬年更新率（%）后備種豬選留率（%）空懷、妊娠母豬273天耗料量（kg/頭）哺乳母豬92天耗料量（kg/頭）種公豬365天耗料量（kg/頭）后備公豬180～240天耗料量（kg/頭）后備母豬180～240天耗料量（kg/頭）母豬周配種次數轉群節律計算天數妊娠母豬提前進產房天數各豬群轉圈后空圈消毒天數母豬配種后原圈觀察日數每頭成年母豬提供商品豬數（頭/年）生產人員平均養豬數（頭/人.年）在編人員提供商品豬數（頭/人.年）每平方米建筑提供商品豬數（頭/.年）9890～100640～700200～2501：253～42575800～850450～50011002101501.2～1.47772116～18450～500300～3500.9～1.0豬場主要工藝參數2023/2/216工藝流程就是各類畜群的劃分和周轉方式。要求：提高畜舍和床位的利用率，有利于生產和防疫。1、畜禽組成:根據飼養階段確定。如雞：雛雞、育成雞、產蛋雞；豬：母豬、哺乳仔豬、育肥豬；牛：犢牛、育成牛、青年牛、成乳牛。2、周轉方式:以繁殖周期為基礎“全進全出”,飼養時間指實際飼養天數，占欄時間(實際飼養天數+消毒空舍天數)。二、工藝流程2023/2/217方案雞群類別周齡飼養天數空舍天數占舍天數天數比例棟數比例1雛雞0～749196812育成雞8～209111100153產蛋雞21～76392164086122雛雞0～642105211育成雞7～19911310422產蛋雞20～763991741688表雞群周轉計劃

2023/2/218圖3萬只蛋雞場工藝流程圖

產蛋雞舍1

育成雞舍產蛋雞舍21、3、5

產蛋雞舍3

雛雞舍

1～6批產蛋雞舍4

育成雞舍

2、4、6

產蛋雞舍5

產蛋雞舍6

1、飼養階段劃分：將生產劃分成若干階段。雞三段飼養、豬3、4、5段。三、飼養工藝2023/2/219圖6.6萬只蛋雞場工藝流程圖

育成雞舍

1、4、7、10

雛雞舍1.3.5.7.9.11

育成雞舍

2、5、8、11

雛雞舍2.4.6.8.10.12

育成雞舍

3、6、9、12

產蛋雞舍（1～12批）

2023/2/2202023/2/220圖常見的養豬生產的工藝流程

由于豬場的飼養規模不同、技術水平不同，不同豬群的生理要求也不一樣，為了使生產和管理方便、系統化，提高生產效率，可以采用不同的飼養階段，實施全進全出工藝。（1）三段飼養工藝流程

空懷及妊娠期哺乳期生長肥育期2023/2/2212023/2/221圖常見的養豬生產的工藝流程（2）四段飼養工藝流程空懷及妊娠期哺乳期仔豬保育期生長肥育期2023/2/2222023/2/222圖常見的養豬生產的工藝流程（3）五段飼養工藝流程

空懷配種期妊娠期哺乳期仔豬保育期生長肥育期（4）六段飼養工藝流程2023/2/2242023/2/225斷奶♀

圖養豬生產的工藝流程

后備♂♂空懷♀妊娠♀后備♀分娩哺乳♀生長育肥出售2023/2/226奶牛場工藝流程哺乳母犢

0～3月齡

斷奶母犢4～6月齡

育成母牛

7～16月齡

泌乳牛

產后15天圍產期母牛

產前產后15天

干乳牛

產前60～15天

青年母牛17～26月齡淘汰牛出售牛母犢牛公犢淘汰配種配種2023/2/227２畜群結構的確定以豬場為例：年出欄1萬頭商品肉豬的豬場，根據工藝參數計算該場各類豬群結構：（1）年平均需要基礎母豬總頭數為：

計劃年出欄商品肉豬數×繁殖周期

365天×窩產活仔數×從出生至出欄各階段成活率

=（10000×163）÷（365×10×0.9×0.95×0.98）=533(頭)（2）種公豬頭數為：基礎母豬總頭數×公母比例=533×1/25=22（頭）2023/2/228(3)后備公豬頭數為：種公豬總頭數×年更新率=22×33%=7（頭）（4）后備母豬頭數為：基礎母豬總頭數×年更新率=533×33%=176（頭）（5）年空懷母豬頭數為：（基礎母豬總頭數×年產窩數×飼養日數）÷365=[533×2.24×（14+21）]÷365=115(頭)(6)妊娠母豬頭數為:（基礎母豬總頭數×年產窩數×飼養日數）÷365=[533×2.24×(114-21-7)]÷365=281(頭)2023/2/229(7)分娩哺乳母豬頭數為:

（基礎母豬總頭數×年產窩數×飼養日數）÷365=[533×2.24×（7+35）]÷365=137(頭)(8)哺乳仔豬頭數為:

基礎母豬總頭數×年產窩數×窩產活仔數×哺乳成活率×飼養日數

365=（533×2.24×10×0.90×35）÷365=1031(頭)(9)35-70日齡斷奶仔豬頭數為:基礎母豬總頭數×年產窩數×窩產活仔數×哺乳成活率×斷奶成活率×飼養日數

365=（533×2.24×10×0.90×0.95×35）÷365=979(頭)2023/2/230(10)71-180日齡肥育豬頭數為:

基礎母豬總頭數×年產窩數×窩產活仔數×成活率×飼養日數

365=（533×2.24×10×0.90×0.95×0.98×110）÷365=3015(頭)2023/2/2312、飼養管理方式（1）飼養方式:平養、籠養；（2）飼喂方式:機械或人工；（3）飲水方式:水槽或乳頭（4）清糞方式：干清糞、水沖。飼養管理方式關系到：畜舍內部設計、設備的選型配套，投產后的機械化程度、勞動效率和生產水平。2023/2/232A確定各工藝畜群所需圈欄（籠具）數量圈欄或籠具的需要量，應根據各畜群的占欄頭數（占籠只數）和每欄（籠）容納頭（只）數來確定。占欄頭數就是指存欄頭數加上消毒空圈時（一般按7天計）空圈所能容納的頭數。占欄頭數=存欄頭數×空圈系數

飼養天數+消毒空舍時間空圈系數=

飼養天數

占欄頭數（占籠只數）圈欄（籠具）數=

每欄（籠）飼養頭（只）數2023/2/233仔豬、生長肥育豬若一窩占一欄，則只需計算占欄窩數，即為其所需圈欄數，如前述萬頭豬場的生長肥育豬所需圈欄數為：基礎母豬總頭數×年產窩數×（飼養日數+消毒空舍日數）÷365=[533×2.24×（110+7）]÷365=382.7≈383窩2023/2/234B確定各工藝群畜舍的主要尺寸

豬采食寬度（cm/頭或只）20-30（kg）30-50（kg）50-100（kg）自動飼槽自由采食群養成年母豬成年公豬18-2222-2727-351035-4035-45

每頭豬的采食寬度為27-35cm(取32cm);每頭占欄面積為0.8-1m2(取0.9m2),則該豬欄寬度為3.2m，面積應為9m2，故豬欄深應為9m2÷3.2m≈2.8m。豬每圈適宜頭數（頭）所需面積（m2/頭）

斷奶仔豬后備豬空懷母豬孕前期母豬孕后期母豬設固定防壓架的母豬帶仔母豬

育肥豬8-124-54-52-41-211-28-120.3-0.412-2.52.5-33-3.546-90.8-1定時飼喂、限量飼喂豬欄布置2023/2/236單列式、雙列式和多列式籠養雞舍布置C確定畜欄或籠具的排列方式

2023/2/237D確定舍內通道的數量和寬度

進行手工操作的畜舍，縱向通道的數量一般為畜欄或籠具列數加1。對于較長的或帶有運動場的雙列式或多列式畜舍，為了管理方便，應每30-40m沿跨度方向設一條橫向通道，其寬度一般為1.5m，馬舍、牛舍較寬，為1.8-2.0m。2023/2/238圖5.16牛漏縫地板2023/2/239E確定飼槽、排尿溝寬度

排尿溝寬度一般為25-30cm?，F在也有利用飼喂通道地面兼作飼槽，排尿溝上蓋鐵篦可兼作清糞道，這樣的設計則在計算畜舍跨度時可不考慮飼槽和排尿溝寬度。畜別寬度仔豬20幼豬、生長豬30肥育豬、種豬40牛502023/2/240F確定畜舍的跨度和長度

畜舍凈跨度=畜欄（籠具）深度×列數+飼喂道寬度×數量+清糞道寬度×數量+飼槽寬度×數量+排尿溝寬度×數量畜舍凈長度=畜欄（籠具）寬度×每列畜欄（籠具）數量+橫向通道寬度×數量畜舍總跨度=畜舍凈跨度+縱墻厚×2畜舍總長度=畜舍凈長度+端墻厚+端部附屬房間長度2023/2/2412023/2/2423、畜舍類型:（1）豬舍：按屋頂類型分：坡、拱式；按欄分:單、雙列、多列；按屋：單層、多層。（2）雞舍：密閉雞舍、開放雞舍。（3）奶牛舍：開放式（集中擠奶）、半開放式（管道式擠奶）。(具體內容在第八章詳細介紹）2023/2/2431、衛生防疫措施：嚴格的防疫程序、衛生防疫制度。如人員消毒更衣、消毒設施等。2、牧獸醫參數和標準：環境參數:溫度、濕度、通風、采光等；生產參數：畜群大小、密度、占欄面積、采食與飲水量等；獸醫參數。3、附屬建筑及設施：如辦公室、飼料庫、水池等，占總面積10～30%。附屬設施：地秤、產品裝車臺，貯糞池、尸體處理設施等。4、環保措施：污水、糞便處理設施，環境保護。5、勞動定額與工程框算四、其它2023/2/244第二節畜牧場場址的選擇2023/2/245考慮因素：

1、畜牧場的性質、規模和任務；

2、考慮場地的地形、地勢、水源、土壤、當地氣候等自然條件；

3、考慮飼料和能源供應、交通運輸、產品銷售；

4、考慮牧場糞污處理、與周圍工廠和居民點及其他畜牧場的距離等社會條件。2023/2/246一、畜牧場用地面積的估計畜牧場占地估算可用場內建筑物的總建筑面積（底層）占全場土地面積的百分數求得。一般商品場可按建筑物占全場面積的15~25%來估算，種畜禽場可按10~15%估算。例如：已知某豬場生產建筑、生活建筑和輔助建筑占地面積為15000m2，該場的用地面積（畝）為：

15000/（20%×666.7）=112.5（畝）考慮有10~20%余地，上例預留面積為17畝左右，實征土地面積為129畝。2023/2/247

我國政府規定的畜牧場用地標準見表：種類頭數面積（m2）種類頭數面積（m2）奶?；A母豬肥豬綿羊100100100100200002800030002000家禽10000200003000040000-4670070000-80000100000-120000畜牧場用地標準（包括畜牧場全部用地）2023/2/248牧場性質規模面積（m2/頭）備注奶牛場繁殖豬場肥豬場羊場蛋雞場蛋雞場肉雞場肉雞場100-400頭成乳牛100-600頭基礎母豬年上市0.2-2萬頭肥豬10-20萬只蛋雞10-20萬只蛋雞年上市100萬只肉雞年上市100萬只肉雞160-18075-1005-615-200.65-1.00.5-0.70.4-0.50.7-0.8按基礎母豬計本場養母豬,按肥豬計本場養種雞,籠養,按蛋雞不養種雞,籠養,按蛋雞計籠養,按存欄20萬只肉雞計平養,按存欄20萬只肉雞計畜牧場用地面積推薦值2023/2/249幾個工廠化養豬場的生產規模與建筑面積

項目豬場名稱年產肥豬（萬頭）豬場占地面積（公頃）豬場建筑物面積（米2）豬欄面積（米2/頭）妊娠豬分娩豬育肥豬北京實驗豬場1（建后2萬頭）4130001.34.3（產仔欄）1上海東風豬場12.5（四層樓豬舍）13000212（仔豬留養至3月齡）1.3遼寧馬三家農場養豬場3164000025.11.1湖南岳陽君山農場養豬場1720000（豬舍15000）2.77.31廣東白云山農場養豬場1.213140002.7141.42023/2/250二、自然條件因素1、地勢地形（1）地勢指牧場的高低起伏狀況，要求：

A地勢高燥，至少高出歷史洪水線；

B排水良好，最好有2%~3%的緩坡，但坡度不能超過25%；

C地下水位應在2m以下；

D在山區建場，宜選擇在南向坡地，不宜選在北向坡地。2023/2/251（2）地形指場地形狀、大小和地物（房屋、樹木、河流溝坎等）情況。地形要求：

A開闊整齊；

B邊角不宜過多2023/2/2522、水源（1）水量豐富（豐水季、枯水季）包括場內人員用水、家畜飲用水和飼養管理用水、消防用水等。（2）水質良好水質清潔，不含細菌，寄生蟲卵及礦物毒物。在選擇地下水作水源時，要調查是否因水質不良而出現過某些地方性疾病。2023/2/2533、土壤（1）土壤類型透水透氣性強、毛細管作用弱，吸濕性和導熱性弱，質地均勻，抗壓性強的土壤；（2）土壤不同類型的特點

A、砂土及砂石土透水透氣性好，易干燥，受有機物污染后自凈能力強，場區空氣衛生狀況好，抗壓能力一般較強，但其熱容量大，晝夜溫差大；2023/2/254

B、粘土透水透氣性差，易潮濕，從而滋生各種微生物、寄生蟲及蚊蠅等；受有機物污染后，降解速度慢，不易消除；抗壓性能差，易凍脹。

C、砂壤土和壤土特性介于沙土和黏土之間，是最好的土壤，是理想的牧場用地。2023/2/255三、社會條件因素1、畜牧場與居民點的關系畜牧場的位置應選在居民點下風處，地勢要低于居民點，但要離開居民點污水排放口，更不應選在化工廠、屠宰場、制革廠等容易造成污染企業的下風處或附近。2、畜牧場交通運輸條件的選擇選擇場址時既要考慮到交通方便，又要使牧場與交通干線保持適當的距離。一般畜牧場距離國道和鐵路的距離不少于500m；距離省級道路不少于300m；距地方公路不少于50m;3、畜牧場供電條件的選擇選擇場址時，還應重視供電條件，必須具備可靠的電力供應。2023/2/256第二節畜牧場場地規劃與布局2023/2/2572023/2/257

場地規劃：在選定的場地上，根據地形、地勢和當地的主風向，安排牧場不同建筑功能區、道路、排水、綠化等地段的位置。建筑物布局：根據場地規劃方案和工藝設計要求，合理安排每棟建筑物和每種設施的位置和朝向。2023/2/2582023/2/258一、規劃和布局原則1、場內防疫衛生放在首位；2、創造適宜小氣候為目的；3、便于飼養管理；4、因地制宜、經濟可行。2023/2/2592023/2/259二、各區規劃畜牧場的主要功能區可分為管理區、生產區和隔離區三大部分。（1）管理區包括各種辦公室、宿舍、料庫、車庫、消毒間、配電室、水塔等。處于場內最高地勢、上風向，與生產區間隔200~300米，雞場500米以上。2023/2/2602023/2/260(2)生產區是畜牧場的核心，主要包括各種畜舍。應根據不同用途、類型、畜禽不同發育階段來確定不同類型畜舍的位置。

種畜和幼畜應放在防疫比較安全的地方，外來人員不得入內，一般要求上風向；大規模的畜牧場應進一步劃分為種畜、幼畜、育成畜、商品畜等不同類型畜舍。2023/2/2612023/2/261(3)隔離區是畜牧場病畜、污物集中之地，也是衛生防疫和環境保護工作的重點。

應設在生產區的下風向和地勢最低處，與其它畜舍保持300m的衛生間距。為運輸隔離區的糞尿污物出場，宜單設道路通往隔離區。2023/2/2622023/2/262

畜牧場各區依地勢、風向配置示意圖2023/2/2632、場內道路（1）足夠寬度分主干道（5.5-6.5米)與支干道(2-3.5米)（2）與房屋及畜舍也要有合適的間距（3）污道、凈道分開，勿交叉使用（4）道路堅實、不泥濘2023/2/2643排水設施可分為排雨雪水設施和排污水設施，兩者要分開。一方面防止泥沙淤積影響舍內排污；另一方面防止雨水與污水混合，增加污水處理量。4綠化設施畜牧場綠化對改善場區小氣候作用很大，包括防風林（場區外）、隔離林（舍間）、行道綠化、遮陽綠化（畜舍南側、西側）等。2023/2/2652023/