標準解讀

《GB/T 20880-2007 食用葡萄糖》這一標準規定了食用葡萄糖的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和儲存要求。它是針對食品行業中使用的葡萄糖產品制定的國家推薦性標準。下面是對該標準主要內容的展開說明：

  1. 范圍：本標準適用于以淀粉或其水解產物為原料，通過酶法或酸法生產的食用葡萄糖，明確了該標準適用的產品類型。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用或參考的其他標準文件，這些文件對于理解和執行本標準的具體要求至關重要。

  3. 術語和定義：對食用葡萄糖及其相關專業術語進行了明確界定，便于統一理解和交流。

  4. 要求：

    • 感官要求：規定了食用葡萄糖應外觀潔白、干燥、無異味、無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：詳細列出了包括水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、菌落總數、大腸菌群等在內的多項質量指標及其限值，確保產品安全衛生。
    • 純度指標：設定了葡萄糖含量的最低要求，保證產品的純度。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何進行各項檢測，包括樣品的制備、檢測儀器、操作步驟及結果判定，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格品的處理原則，確保產品質量控制的有效性。

  7. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上需清晰標注產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等內容，同時對包裝材料和方式提出要求，以保護產品在運輸和儲存過程中的品質。

  8. 運輸和儲存：指明了產品在運輸過程中應避免受潮、污染，并給出了適宜的儲存條件，如避光、干燥、通風良好的環境，以防止變質。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20880-2018
  • 2007-02-02 頒布
  • 2007-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67.180.20X31中華人民共和國國家標準GB/T20880—2007食用葡萄糖Edibleglucose2007-02-02發布2007-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20880—2007三次前言范圍2規范性引用文件3術語和定義4產品分類5要求6試驗方法7檢驗規則8，標志、包裝、運輸和財存

GB/T20880—2007前本標準理化要求非等效于CODEXSTAN212-1999《糖》：分析方法中葡萄糖含量的測定非等效于ISO10504:1998《淀粉衍生物——葡萄糖漿、果糖糖漿和氫化葡萄糖漿組分的測定——高效液相色譜法》本標準由全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院、山東西王集團有限公司、魯洲生物科技(山東)有限公司、安徽省豐原生物化學有限公司、秦皇島騙彈淀粉股份有限公司、石家莊華營聯合葡萄糖廠本標準起草人：郭新光、李偉、趙玉斌、常珠俠、茹彩友、崔淑貞、

GB/T20880—2007食用葡萄糖范圍本標準規定了食用葡萄糖的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和廣存。本標準適用于食用葡萄糖2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191-2000,eqvISO780:1997)GB/T601標準滴定溶液的制備GB/T6021化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602-2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682-1992分析實驗室用水規格和試驗方法（neqISO3696:1987)GB7718預包裝食品標簽通則GB15203淀粉糖衛生標準GB/T20884—2007麥芽糊精GB/T20885—2007：術語和定義下列術語和定義適用于本標準一水葡萄糖dextrosemonohydrate淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液.再經過精制、濃縮、冷卻結品所得的含有-個水分子的產品。3.2無水葡萄糖dextroseanhydrous以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、蒸發結品所得的產品.3.3全糖粉Powdereddextrose以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液.再經過精制

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