標準解讀

GB/T 20375-2006 是一項中國國家標準，全稱為《變性淀粉 羧甲基淀粉中羧甲基含量的測定》。該標準詳細規定了如何測定變性淀粉中羧甲基的具體含量，確保了在食品、化工、醫藥等多個行業中使用羧甲基淀粉時的質量控制與一致性。

標準適用范圍

本標準適用于各類變性淀粉產品中羧甲基含量的定量分析，特別是那些通過化學改性引入了羧甲基團的淀粉物質。這些改性淀粉廣泛應用于增稠劑、穩定劑、粘合劑等領域。

測定原理

標準采用的是酸堿滴定法，基本步驟包括樣品處理、酸水解、中和、以及最終的滴定分析。首先，將樣品經過精確稱量后，用特定條件下的酸進行水解，使羧甲基釋放出來。隨后，通過加入適量的堿液中和游離酸，再利用標準溶液（如硫酸或鹽酸溶液）對剩余的堿進行反滴定，從而間接計算出羧甲基的含量。

試驗步驟

  1. 樣品準備：選取代表性樣品，精確稱取一定質量，確保無雜質干擾。
  2. 酸水解：在適宜溫度下，用強酸處理樣品，促使羧甲基從淀粉分子上脫落。
  3. 中和：加入已知濃度的堿液中和游離的酸，直至達到中性。
  4. 滴定：使用標準酸溶液滴定過量的堿，根據消耗的酸體積計算出羧甲基的總量。
  5. 計算：依據滴定結果及樣品的原始重量，計算出羧甲基在樣品中的百分比含量。

試劑與設備

標準詳細列出了所需試劑的規格、純度要求以及實驗所需的基本儀器設備，如滴定管、天平、恒溫水浴鍋等，確保實驗的準確性和重復性。

準確性與精密度

標準提供了重復性和再現性的要求及試驗方法，確保不同實驗室之間測試結果的一致性和可靠性。

附錄與說明

標準還可能包含有具體操作細節的附錄，如校準方法、安全注意事項等，為實際操作提供更詳盡的指導。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2006-03-14 頒布
  • 2006-10-01 實施
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GB/T 20375-2006變性淀粉羧甲基淀粉中羧甲基含量的測定_第1頁
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文檔簡介

ICS67.180.20X11中華人民共和國國家標準GB/T20375-2006/ISO11216：1998變性淀粉駿甲基淀粉中駿甲基含量的測定Modifiedstarch-Determinationofcontentofcarboxymethylgroupsincarboxymethylstarch（ISO11216:1998.IDT)2006-03-14發布2006-10-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20375-2006/ISO11216:1998前本標準等同采用ISO11216:1998《變性淀粉-羚甲基淀粉中甲基含量的測定》英文版），其內容和結構與ISO11216:1998一致。本標準的附錄A為資料性附錄本標準由中國商業聯合會提出。本標準由中國商業聯合會商業標準中心歸口本標準起草單位：江南大學食品學院、吉林淀粉批發市場、中國淀粉工業協會變性淀粉專業委員會。本標準主要起草人;顧正彪、張燕萍、洪雁、陳洪興、鐘立滿、何林、秦海麗、周心怡。

GB/T20375-2006/ISO11216:1998變性淀粉羚甲基淀粉中甲基含量的測定T范圍本標準規定了鞍甲基淀粉中甲基含量的測定方法本標準適用于測定鞍甲基質量分數為1.6%～10.0%之間的樣品2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準ISO1666淀粉——水分含量測定——烘箱法GB/T6682：分析實驗室用水規格和試驗方法3術語和定義下列術語和定義適用于本標準駿甲基含量Carboxymethylgroupcontent酸式段甲基質量在酸式按甲基淀粉試樣中所占的比例住：裝甲基含量用質量分數表示原理用鹽酸酸化淀粉溶液或淀粉懸浮液使疫甲基鹽全部轉化成酸式。淀粉用甲醇沉淀，澄清后.再用砂芯玻璃柑鍋進行過濾,過量的酸性物質可以通過甲醇洗滌而完全除去，將淀粉干燥。稱取一定量的干燥的淀粉，加入適度過量的標準氫氧化鈉溶液處理,樣品中過量的氫氧化鈉用標準鹽酸溶液反滴定。5試劑和材料所用試劑均為分析純5.1水：所用的水應完全符合GB/T6682規定的三級。。所用水應不含二氧化碳5.2甲醇：100%。5.3鹽酸(HCI)溶液：=4mol/L5.4氫氧化鈉(NaOH)溶液：c=0.1mol/L,不含二氧化碳。5.5酚酰酒精溶液：c=10g/L(溶于體積分數為90%的乙醇中)5.6稀鹽酸

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