ICS67.060X11中華人民共和國國家標準GB/T20371—2006食品工業用大豆蛋白Soyproteinforfoodindustry(CodexStan175--1989.Codexgeneralstandardforsoyproteinproducts.NEQ）2006-01-23發布2006-10-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20371一2006本標準非等效采用國際食品法典委員會制定的CodexStan175一1989《大豆蛋白產品通用標準）（Codexgeneralstandardforsoyproteinproducts)。本標準的附錄A為資料性附錄。本標準由中國輕工業聯合會提出本標準由全國食品發酵標準化中心歸口本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院、杜邦中國集團有限公司、吉林不二蛋白有限公司、哈高科大豆食品有限責任公司、臨沂山松生物制品有限公司、東營萬得福植物蛋白科技有限責任公司。本標準主要起草人：陳巖、涂順明、楊櫻、劉雙利、林楊、李柱平、張健。

GB/T20371一2006食品工業用大豆蛋白范范圍本標準規定了食品工業用大豆蛋白的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、包裝和標簽要求本標準適用于以大豆或食用大豆柏為主要原料.去除或部分去除非蛋白物質而制成的食品工業用大豆蛋白。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛生標準GB/T4789.2食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB/T4789.3食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定GB/T4789.4食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5（食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.10食品衛生微生物學檢驗黃色葡萄球菌檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質的測定GB/T5009.61食品中脂防的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5413.31嬰幼兒配方食品和乳粉原酶的定性檢驗GB/T8612豆制食品業用大豆GB/T8622大豆制品中尿素酶活性測定方法(idtISO5506:1978)GB/T13382食食用大豆拍GB14881食品企業通用衛生規范GB/T14965食物中氨基酸的測定方法定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局(2005)第75號令1產品分類食品工業用大豆蛋白按蛋白質含量的不同分為大豆蛋白粉（soyproteinflour)、大豆濃縮蛋白(soyproteinconcentrate)和大豆分離蛋白