標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 10813.4-1989是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于青瓷器系列中的食用青瓷包裝容器。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了用于食品包裝的青瓷容器在材質(zhì)、制作工藝、安全衛(wèi)生、外觀質(zhì)量及檢驗(yàn)方法等方面的要求，旨在確保這類產(chǎn)品既保持傳統(tǒng)青瓷的藝術(shù)美感，又符合食品安全使用的標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型，即直接接觸食品的青瓷包裝容器，包括碗、盤、瓶、罐等各種形態(tài)。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)青瓷及其制作的相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了界定，幫助理解標(biāo)準(zhǔn)中的具體要求。

3. 分類：根據(jù)青瓷的材質(zhì)、釉色、用途等進(jìn)行分類，便于管理和檢驗(yàn)。

4. 技術(shù)要求：

   • 材質(zhì)與原料：規(guī)定了用于制造青瓷容器的黏土和釉料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害，保證食品接觸安全性。
   • 生產(chǎn)工藝：要求生產(chǎn)過(guò)程遵循傳統(tǒng)或現(xiàn)代合格的青瓷制作工藝，確保成品結(jié)構(gòu)致密，無(wú)明顯缺陷。
   • 物理性能：包括耐熱性、抗凍性、密封性等，確保容器在使用過(guò)程中不易破裂或泄漏。
   • 化學(xué)穩(wěn)定性：要求容器在盛裝食品時(shí)，不會(huì)釋放有害物質(zhì)，不影響食品的味道、顏色和安全性。
   • 外觀質(zhì)量：規(guī)定了容器的形狀、色澤、圖案應(yīng)均勻美觀，表面光滑無(wú)裂紋、氣泡等缺陷。

5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何檢測(cè)上述各項(xiàng)技術(shù)要求，如通過(guò)化學(xué)分析測(cè)試材料的安全性，物理測(cè)試評(píng)估容器的耐用度等。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)程序及合格判定標(biāo)準(zhǔn)，確保出廠的每一件產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品信息、制造商信息及符合的安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件提出指導(dǎo)，以避免損壞和污染。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，不僅保護(hù)了消費(fèi)者的健康安全，也促進(jìn)了青瓷產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，保證了傳統(tǒng)工藝制品在現(xiàn)代社會(huì)的應(yīng)用價(jià)值，同時(shí)為監(jiān)管部門提供了檢驗(yàn)評(píng)判的依據(jù)。

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