標準解讀

《GB/T 10646-2008 電熱食品烤爐型式與主要參數》相比于《GB/T 10646-1989》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 適用范圍擴展：新標準可能對電熱食品烤爐的類型和應用領域進行了更廣泛的定義，以適應技術進步和市場需求的變化，涵蓋了更多新型電熱烤爐產品。

  2. 技術參數更新：鑒于電器設備技術的快速發展，2008版標準對電熱食品烤爐的關鍵性能指標如功率、溫度控制精度、能效比等進行了修訂，以反映當前技術水平，確保產品的安全性和能效性。

  3. 安全規范強化：隨著對食品安全和電器使用安全要求的提高，新標準可能加入了更嚴格的安全規范和測試方法，包括電氣安全、防火阻燃、操作人員保護措施等方面的規定。

  4. 環保要求：考慮到環境保護的需求增加，2008版標準可能引入了關于材料可回收性、能耗限制及排放標準等內容，促進電熱食品烤爐行業向綠色、環保方向發展。

  5. 檢測方法與認證標準：為了保證檢驗結果的準確性和一致性，新標準可能詳細規定了更為科學嚴謹的檢測方法和認證流程，包括實驗室測試條件、樣品選取規則等。

  6. 信息標識與說明：針對用戶友好性和產品信息透明度，2008版標準或加強了對產品標識、使用說明書內容的具體要求，確保消費者能夠正確、安全地使用電熱食品烤爐。


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  • 現行
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  • 2008-06-03 頒布
  • 2008-12-01 實施
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文檔簡介

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犡９９

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０６４６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９

電熱食品烤爐型式與主要參數

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２００８０６０３發布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０６４６—２００８

前言

本標準是對ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９《電熱食品烤爐型式與主要參數》的修訂。本標準與

ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９相比，技術內容作了如下修訂：

———增加了“術語和定義”一章；

———細化了烤爐型式；

———增加了散熱功耗值等參數。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０６４５《電熱食品烤爐型號編制方法》共同構成電熱食品烤爐產品的基礎通用性

標準。

本標準從實施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。

本標準由中華人民共和國商務部提出。

本標準由全國商業機械標準化技術委員會歸口和解釋。

本標準起草單位：浙江工商大學、北京市服務機械研究所。

本標準主要起草人：傅玉穎、劉旭、王玉波、洪盳平、劉紅濤、陳廣杰、馬愛進。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅／犜１０６４６—２００８

電熱食品烤爐型式與主要參數

１范圍

本標準規定了電熱食品烤爐產品的型式與主要參數。

本標準適用于ＧＢ／Ｔ１０６４４中規定的電熱食品烤爐。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ３２１優先數和優先數系

ＧＢ／Ｔ１０６４４電熱食品烤爐

ＧＢ／Ｔ１０６４５電熱食品烤爐型號編制方法

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ１０６４４規定的術語和定義適用于本標準。

４烤爐分類

４．１商用烤爐

４．１．１熱風爐，包括：箱式熱風爐、旋轉熱風爐。

４．１．２箱式爐，包括：電烤箱、分層烘爐、電爐。

４．１．３旋轉爐，又稱立式旋轉爐。

４．１．４搖籃爐，又稱臥式旋轉爐。

４．１．５其他。

４．２工業烤爐

４．２．１熱風爐，包括：箱式熱風爐、旋轉熱風爐。

４．２．２旋轉爐。

４．２．３搖籃爐，又稱風車爐。

４．２．４隧道爐，包括：鋼帶爐、網帶爐、鏈條爐。

４．２．５其他。

５主要參數

５．１烤爐的額定電壓為２２０Ｖ、３８０Ｖ，額定頻率為５０Ｈｚ、６０Ｈｚ，電源種類為～、３～、３Ｎ～。

５．２烤爐的額定輸入功率、散熱功耗值、溫度下降值為制造廠規定值，應符合ＧＢ／Ｔ１０６４４的規定。

５．３烤爐烘烤主要品種產量采用ＧＢ３２１中的Ｒ５系列，單位為ｋｇ／ｈ。

５．４烤爐配用的烤盤應優先選用４００ｍｍ×６００ｍｍ、４６０ｍｍ×７２０ｍｍ、４

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