標準解讀

《GB 5009.90-2016 食品安全國家標準 食品中鐵的測定》這一標準是對之前多個關于食品中鐵含量測定方法標準的部分替代和整合。與被替代的標準相比，它主要在以下幾個方面進行了變更：

  1. 方法整合與更新：新標準整合了多項舊標準中的測定方法，并可能引入了更先進的檢測技術或改進了原有方法，以提高檢測的準確性和效率。例如，可能包括了電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)、原子吸收光譜法(AAS)等現代分析技術，用以適應不同食品基質中鐵含量的精確測定需求。

  2. 適用范圍調整：新標準可能根據食品種類和技術進步，調整了適用的食品范圍，確保覆蓋更廣泛的食品類型，同時對特定食品類別可能提出了更為詳細或特定的檢測要求。

  3. 限值與精度提升：標準中對檢測限、定量限以及方法的精密度和準確度要求可能有所提高，旨在提供更為嚴格和可靠的食品安全監控指標，保障公眾健康。

  4. 采樣與前處理規范：新標準可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了優化或標準化規定，以減少檢測過程中的變異性和誤差，保證檢測結果的一致性和可比性。

  5. 質量控制與驗證：增加了對實驗室質量控制措施的要求，如空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等，以確保檢測數據的可靠性。同時，可能提供了詳細的驗證方法和接受標準，幫助實驗室進行方法確認。

  6. 術語與定義明確化：對涉及的專業術語和定義進行了梳理和明確，便于執行標準時的理解和統一。

  7. 標準引用更新：鑒于科學進步和國際標準的變動，新標準可能引用了最新的參考文獻和技術標準，確保測定方法的先進性和國際一致性。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500990—2016

.

食品安全國家標準

食品中鐵的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB500990—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅

GB5413.21—2010《、、、、、、

和錳的測定蔬菜及其制品中銅鐵鋅鈣鎂磷的測定

》、GB/T23375—2009《、、、、、》、GB/T5009.90—2003

食品中鐵鎂錳的測定糧油檢測谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測定

《、、》、GB/T14609—2008《、、、、、

火焰原子吸收光譜法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量的

》、GB/T18932.12—2002《、、、、、、、、、、

測定方法原子吸收光譜法肉與肉制品鐵含量測定蔬

》、GB/T9695.3—2009《》、NY/T1201—2006《

菜及其制品中銅鐵鋅的測定中鐵含量測定方法

、、》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.90—2003,:

標準名稱改為食品安全國家標準食品中鐵的測定

———“”;

增加了微波消解壓力罐消解和干法消解

———、;

增加了電感耦合等離子體發射光譜法

———;

增加了電感耦合等離子體質譜法

———;

刪除分光光度法

———。

Ⅰ

GB500990—2016

.

食品安全國家標準

食品中鐵的測定

1范圍

本標準規定了食品中鐵含量測定的火焰原子吸收光譜法電感耦合等離子體發射光譜法和電感耦

、

合等離子體質譜法

。

本標準適用于食品中鐵含量的測定

。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣消解后經原子吸收火焰原子化在處測定吸光度值在一定濃度范圍內鐵的吸光

,,248.3nm。

度值與鐵含量成正比與標準系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313硫酸

..(H2SO4)

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸倒入水中混勻

..(1+1):250mL,250mL,。

323硫酸溶液量取硫酸緩慢倒入水中混勻

..(1+3):50mL,150mL,。

33標準品

.

硫酸鐵銨號純度或一定濃度經國家認證

[NH4Fe(SO4)2·12H2O,CAS7783-83-7]:>99.99%。

并授予標準物質證書的鐵標準溶液

。

34標準溶液配制

.

341鐵標準儲備液準確稱取精確至硫酸鐵銨加水溶解加

..(1000mg/L):0.8631g(0.0001g),,

硫酸溶液移入容量瓶加水定容至刻度混勻此鐵溶液質量濃度

1.00mL(1+3),100mL,。。

為

1000mg/L。

342鐵標準中間液準確吸取鐵標準儲備液

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