標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.85-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B2的測定》與之前的多個標(biāo)準(zhǔn)——《GB/T 5009.85-2003》、《GB/T 9695.28-2008》、《GB/T 7629-2008》及《GB 5413.12-2010》相比，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與規(guī)范性引用文件：新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品類別進(jìn)行了更明確或擴(kuò)展的界定，并更新了引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法，確保測試技術(shù)與國際最新進(jìn)展保持一致。

  2. 檢測方法的改進(jìn)：《GB 5009.85-2016》可能引入了更為精確、靈敏的分析技術(shù)，如高效液相色譜法（HPLC）、熒光法或其他現(xiàn)代分析手段，以提高維生素B2檢測的準(zhǔn)確性和效率。這相對于舊標(biāo)準(zhǔn)中可能采用的傳統(tǒng)方法是一個顯著進(jìn)步。

  3. 限量要求與判定規(guī)則：新標(biāo)準(zhǔn)可能會根據(jù)最新的科學(xué)研究和食品安全需求，調(diào)整食品中維生素B2的允許含量范圍，以及不合格產(chǎn)品的判定標(biāo)準(zhǔn)，更加科學(xué)合理地保障公眾健康。

  4. 樣品處理與前處理步驟：為了提高檢測的可操作性和重現(xiàn)性，新標(biāo)準(zhǔn)可能優(yōu)化了樣品的采集、保存、制備及凈化流程，減少干擾因素，提升檢測結(jié)果的可靠性。

  5. 質(zhì)量控制與驗證要求：《GB 5009.85-2016》加強(qiáng)了實驗室內(nèi)部的質(zhì)量控制措施，如增加了空白試驗、加標(biāo)回收率測試和重復(fù)性實驗的要求，確保檢驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實驗室間的可比性。

  6. 標(biāo)準(zhǔn)的法律效力：值得注意的是，《GB 5009.85-2016》作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具有強(qiáng)制執(zhí)行力，而之前的某些標(biāo)準(zhǔn)（如以“GB/T”開頭的標(biāo)準(zhǔn)）可能是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這意味著所有相關(guān)食品生產(chǎn)和檢測單位都必須遵循新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500985—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素B2的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500985—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中核黃素的測定肉與肉制品

GB/T5009.85—2003《》、GB/T9695.28—2008《

維生素含量測定谷物中維生素測定和食品安全國家

B2》、GB/T7629—2008《B2》GB5413.12—2010《

標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

B2》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.85—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

———“B2”;

增加了高效液相色譜法

———;

刪除了微生物法

———。

Ⅰ

GB500985—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素B的測定

2

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素的測定方法

B2。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法為高效液相色譜法第二法為熒光分光光度法適用于各類食品中維生素的測定

,,B2。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣在稀鹽酸環(huán)境中恒溫水解調(diào)至用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解定容過濾后

,pH6.0~6.5,,,

濾液經(jīng)反相色譜柱分離高效液相色譜熒光檢測器檢測外標(biāo)法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311鹽酸

..(HCl)。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氫氧化鈉

..(NaOH)。

314三水乙酸鈉

..(CH3COONa·3H2O)。

315甲醇色譜純

..(CH3OH):。

316木瓜蛋白酶活力單位

..:≥10U/mg。

317高峰淀粉酶活力單位或性能相當(dāng)者

..:≥100U/mg,。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液吸取鹽酸用水稀釋并定容至

..(0.1mol/L):9mL,1000mL。

322鹽酸溶液量取鹽酸緩慢倒入水中混勻

..(1+1):100mL,100mL,。

323氫氧化鈉溶液準(zhǔn)確稱取氫氧化鈉加水溶解冷卻后定容至

..(1mol/L):4g,90mL,100mL。

324乙酸鈉溶液準(zhǔn)確稱取三水乙酸鈉加水溶解用水定容至

..(0.1mol/L):13.60g,900mL,

1000mL。

325乙酸鈉溶液準(zhǔn)確稱取三水乙酸鈉加水溶解用冰乙酸調(diào)至

..(0.05mol/L):6.80g,900mL,pH

用水定容至

4.0~5.0,1000mL。

326混合酶溶液準(zhǔn)確稱取木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶加水溶

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