標準解讀

《GB 5009.205-2013 食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》與《GB/T 5009.205-2007 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》相比，主要存在以下幾方面的差異和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準從可選擇執行升級為必須遵守，體現了國家對食品中二噁英及其類似物監測的重視程度提高。

  2. 技術內容更新：新版標準在檢測方法和技術細節上進行了優化和調整，以更準確、靈敏地測定食品中的二噁英及其類似物。這可能包括改進的樣品前處理步驟、更高效的凈化技術和更精確的分析儀器使用指南，以適應科技進步和實驗室實踐的需求。

  3. 限量要求明確化：雖然具體限量值可能不在標準文本中直接體現，但新版標準可能通過引用或間接要求，對食品中二噁英及類似物的限量控制提出了更清晰或更嚴格的規定，有助于提升食品安全水平。

  4. 適用范圍擴展：新標準可能擴大了適用的食品種類范圍，確保更多類別的食品在市場流通前需經過二噁英及其類似物的毒性當量測定，以全面保障食品安全。

  5. 質量控制加強：新版標準可能強化了實驗室質量控制要求，包括但不限于增加平行樣測試、空白試驗、回收率驗證等措施，確保檢測結果的準確性和可靠性。

  6. 術語定義與國際接軌：標準中對于二噁英及其類似物的定義、分類以及毒性當量計算方法等，可能根據國際最新研究成果和標準進行了修訂，使之與國際標準更加一致，便于國際貿易和數據比對。

這些變化反映了我國食品安全監管體系對二噁英污染控制的持續關注和科學管理的進步，旨在進一步保護消費者健康，提升食品質量和安全水平。


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  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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中華人民共和國國家標準

GB5009205—2013

.

食品安全國家標準

食品中二英及其類似物毒性當量的測定

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB5009.205—2013

前言

本標準代替食品中二英及其類似物毒性當量的測定

GB/T5009.205—2007《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.205—2007,:

增加了加速溶劑萃取方法

———(ASE);

增加了于年修訂后的多氯代二苯并二英及呋喃和二英樣多氯聯苯毒性當量

———WHO2005

因子

。

Ⅰ

GB5009.205—2013

食品安全國家標準

食品中二英及其類似物毒性當量的測定

1范圍

本標準規定了食品中種取代的多氯代二苯并二英多氯代二苯并呋喃

172,3,7,8-(PCDDs)、

和種二英樣多氯聯苯含量及二英毒性當量的測定方法

(PCDFs)12(DL-PCBs)(TEQ)。

本標準適用于附錄的表中規定的食品中種取代多氯代二苯并二英及多氯代

AA.1172,3,7,8-

二苯并呋喃和種含量及其的測定

(PCDD/Fs)12DL-PCBsTEQ。

2原理

應用高分辨氣相色譜高分辨質譜聯用技術在質譜分辨率大于的條件下通過精確質量測

-,10000,

量監測目標化合物的兩個離子獲得目標化合物的特異性響應以目標化合物的同位素標記化合物為

,。

定量內標采用穩定性同位素稀釋法準確測定食品中位氯取代的和的含

,2,3,7,8PCDD/FsDL-PCBs

量并以各目標化合物的毒性當量因子與所測得的含量相乘后累加得到樣品中二英及其類似

;(TEF),

物的毒性當量

(TEQ)。

3試劑和材料

31有機溶劑

.

注以下有機溶劑均為農殘級濃縮倍后不得檢出二英及其類似物

:,10000。

311丙酮

..(C3H6O)。

312正己烷

..(C6H14)。

313甲苯

..(C7H8)。

314環己烷

..(C6H12)。

315二氯甲烷

..(CH2Cl2)。

316乙醚

..(C4H10O)。

317甲醇

..(CH3OH)。

318正壬烷

..(C9H20)。

319異辛烷

..(C8H18)。

3110乙酸乙酯

..(CH3COOCH2CH3)。

3111乙醇

..(CH3CH2OH)。

32標準溶液

.

321PCDD/Fs標準溶液

..

注本標準推薦使用規定的標準溶液各實驗室可根據具體情況選用相當的標準品如果需要制

:EPA1613—1997,。

備儲備溶液應該在通風櫥中進行并且戴上防毒面罩

,,。

3211校正和時間窗口確定的標準溶液溶液用壬烷配制為含有

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