標準解讀

GB 29983-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 δ-十四內酯》。這項標準主要規定了食品添加劑中δ-十四內酯的使用要求、規格指標、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存條件等內容，旨在確保食品中添加的δ-十四內酯符合國家食品安全要求，保障公眾健康。

標準適用范圍

該標準適用于以植物油為原料，通過生物發酵或化學合成等方式制得的δ-十四內酯作為食品添加劑的生產和使用。δ-十四內酯常用于增強食品的奶香風味，常見于奶制品、烘焙食品、糖果及飲料等產品中。

技術要求

  1. 感官要求：規定了δ-十四內酯應具備的外觀、香氣等感官特性，確保產品無異色、異味。
  2. 理化指標：明確了δ-十四內酯的純度、酸值、過氧化值等關鍵理化指標的限值，保證產品質量與穩定性。
  3. 微生物指標：設定了微生物如菌落總數、大腸菌群等的安全限量，防止食品污染。

試驗方法

標準詳細說明了檢測δ-十四內酯各項指標的具體試驗方法，包括氣相色譜法測定純度、滴定法測定酸值等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

檢驗規則

規定了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、頻次及合格判定準則，要求生產廠商必須按照標準進行自檢，并接受相關部門的監督檢驗。

標簽、包裝、運輸和貯存

  • 標簽：要求在產品標簽上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用范圍等，便于消費者和監管機構識別。
  • 包裝：需采用能有效保護產品、防止污染的材料進行包裝，同時包裝上也應有相應的標識和警告信息。
  • 運輸和貯存：給出了適宜的環境條件和注意事項，以防止產品在運輸和儲存過程中變質或受到污染。

此標準的實施，對δ-十四內酯的生產和應用進行了規范化管理，不僅保障了食品添加劑的質量安全，也為下游食品企業的合規使用提供了依據。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
?正版授權
GB 29983-2013食品安全國家標準食品添加劑δ-十四內酯_第1頁
GB 29983-2013食品安全國家標準食品添加劑δ-十四內酯_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 29983-2013食品安全國家標準食品添加劑δ-十四內酯-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29983—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-十四內酯

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29983—2013

食品安全國家標準

食品添加劑δ-十四內酯

1范圍

本標準適用于由環戊酮和壬醛為原料制得的食品添加劑十四內酯

δ-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

壬基四氫吡喃酮

6--2-。

22分子式

.

C14H26O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

226.4(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣柔和的奶油香麝香白脫樣香氣

、、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論