標準解讀

GB 29972-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 乙醛二乙縮醛》。這項標準主要規定了食品添加劑乙醛二乙縮醛的使用范圍、最大使用量、殘留量等技術要求，以及檢驗方法、標簽標識、儲存和運輸條件等內容，旨在確保食品中添加的乙醛二乙縮醛不會對消費者健康造成危害，同時保證食品質量和安全。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于食品中作為增香劑使用的乙醛二乙縮醛，規定了其在各類食品中的應用限制。
  2. 術語和定義：對乙醛二乙縮醛進行科學定義，幫助理解其化學性質和用途。
  3. 技術要求：詳細列出了乙醛二乙縮醛的質量規格，包括純度、雜質限量等指標，以確保產品符合食品安全標準。
  4. 食品分類系統：根據食品類型劃分使用范圍，并針對每類食品設定最大使用量，防止過量添加導致的安全風險。
  5. 檢驗方法：提供了檢測乙醛二乙縮醛含量及其雜質的具體實驗方法和要求，確保檢驗結果的準確性和可重復性。
  6. 標簽標識：規定了產品包裝上應明確標注的內容，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用說明等，便于監管和消費者知情選擇。
  7. 儲存和運輸：給出了乙醛二乙縮醛在儲存和運輸過程中的環境條件和安全措施，以防止變質或污染。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29972—2013

食品安全國家標準

食品添加劑乙醛二乙縮醛

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29972—2013

食品安全國家標準

食品添加劑乙醛二乙縮醛

1范圍

本標準適用于由乙醛和乙醇為原料制得的食品添加劑乙醛二乙縮醛

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二乙氧基乙烷

1,1-。

22分子式

.

C6H14O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

118.18(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣提神的令人愉快的果香至青香

、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

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