超市基礎知識培訓

目錄超市業態概述超市管理架構超市專業術語運營基礎流程一、超市業態概述超市是什么？采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業態。業態定位要素包括傳統與現代營銷的4P，綜合起來分別是方便、服務、產品、價格、體驗（顧客溝通）。這幾點也是業態區分的根本因素。如便利店、社區超市主要條件是方便，然后再考慮其它因素。超市的分類業態戰略定位標準不同公司給出的區分要素不一樣。國外：價格、商品、方便購物、服務和購物體驗國內：賣場是否經營生鮮、家電、服飾商品，及各品類商品的深度與寬度不一；面積大小理論上：便利、價格、促銷、服務、顧客溝通超市的主要家庭成員購物中心（大賣場）綜合超市標準超市便利店選址：位于省會城市，地級市和縣級市的商業中心區，交通要道及大型居住區附近。商圈與目標顧客：輻射半徑2公里以上，目標顧客以居民、流動顧客為主。商品（經營）結構：滿足目標顧客對家庭日常用品一次性購足的需求，大賣場經營生鮮、食品干貨、日化、針棉、服飾、家雜、大小家電、花卉等品類。采取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為主，并將超級市場和折扣商店的經營優勢合為一體的、滿足顧客一次性購全的零售業態。SKU數：25000大賣場綜合超市選址：市、區商業中心、居住區。商圈與目標顧客：輻射半徑2公里左右，目標顧客以居民為主。商品（經營）結構：綜超在經營寬度上去掉了大家電，在非食品經營深度上更強調基本品項的選擇，SKU數：少于大賣場，單品效率高于大賣場。標準超市選址：位于省會城市或符合選址要求的經濟相對發達的地級市；只要不過于臨近大賣場都可以選址商圈與目標顧客：目標顧客主要為商圈內的居民商品（經營）結構：重點經營生鮮、食品干貨、日化；輔以家雜、針棉等品類作為便利性品類。SKU數：8000。便利店選址：選址址在居民住住宅區、主主干線公路路邊以及車車站、醫院院、娛樂場場所、機關關、團體、、企事業所所在地。商圈與目標標顧客：居居民徒步購購物5分鐘鐘可到達，，8O％％顧客為有有目的的購購物。商品（經營營）結構：：以速成食食品、小包包裝商品、、文具雜志志為主，有有即時消費費性、少容容量、應急急性等特點點。。SKU數：：2000。業態定位大賣場綜合超市標超超市便利店1.低價格1.方便1.低價格1.方便2.品類組合(>20000個sku)2.品類&品質(12000-15000個sku)2.品類組合(6000-8000個sku)2.品類組合(2000-2500個sku)3.明亮/舒適/親和力3.友好高效率服務3.標簽3.友好高效率服務4.容易購物4.物有所值,價格形象4.促銷4.方便，快捷5.品質保證5.信任,忠誠度5.明亮/衛生/組織5.方便，熟悉二、超市的的組織架構構門店內采取取三層管理理架構，分分別為店、、處、課。。崗位設置依依次分別為為店長、副副店長、處處長、課長長、組長、、員工。A類門店架架構圖門店生鮮處食品處招商處防損處百貨處管理處營運處生鮮處蔬果課肉品課日配課熟食課水產課烘培課食品處煙酒課沖飲課休閑課調味課餐桌課百貨處日雜課護膚課洗滌課文體兒童課大家電課小家電課服裝課針織課箱鞋課管理處行政課人事課工程課信息資訊課營運處企劃課客服課收銀課收貨課招商處超外管理課招商課防損處防損控制課安全保衛課B類門店架架構圖門店生鮮處食品處百貨處管理處營運處C類門店架架構圖門店商品處管理處D類門店架架構圖門店熟食/日配/烘焙課/水產/肉品/蔬果課煙酒/飲料/沖調/休閑/餐桌/調味課日雜/洗護/文體/兒童/小家電/針織/服裝/箱鞋課人事/客服/收銀/防損課三、超市專專業術語商圈：來來商店購物物的顧客居居住區域。。商圈的大大小，主要要依據有效效吸引來商商店購物所所需時間而而定。根據據時間、距距離、占有有率等，將將商圈分第第一商圈、、第二商圈圈、第三商商圈。單品（SKU）：：商品的最最小分類。。ABC分析析：對重重點商品或或項目的管管理手段。。ABC分分析的具體體做法是：：首先將商商品依暢銷銷度排行，，計算出每每一項商品品銷售額比比及累計構構成比，以以累計構成成比為衡量量標準，即即80%的的銷售額約約由20%的商品創創造，此類類商品為A類商品；；15%的的銷售額約約由40%的商品創創造，此類類商品為B類商品；；5%的銷銷售額約由由40%的的商品創造造，此類商商品為C類類商品。客單單價價：：每每一一位位顧顧客客平平均均購購買買商商品品金金額額。。客單單價價=商商品品平平均均單單價價××每每一一顧顧客客平平均均購購買買商商品品個個數數客單單數數：：有有效效的的客客流流數數，，即即來來賣賣場場后后買買單單的的客客流流數數動線線：：指指商商場場的的布布局局，，使使顧顧客客自自然然行行走走、、購購物物的的軌軌跡跡。。良良好好的的動動線線規規劃劃可可誘誘導導顧顧客客在在店店內內順順暢暢地地選選購購商商品品，，避避免免賣賣場場產產生生死死角角，，提提高高賣賣場場坪坪效效。。動動線線設設計計對對超超市市尤尤其其重重要要。。DM（（DirectMail））簡簡稱稱：：快快訊訊商商品品廣廣告告)又又稱稱促促銷銷彩彩頁頁，，一一般般用用于于超超市市商商品品促促銷銷的的宣宣傳傳手手段段，，通通常常使使用用郵郵遞遞、、夾夾報報、、人人工工發發放放、、店店內內領領取取等等形形式式送送到到消消費費者者手手中中。。DM促促銷銷是是超超市市最最有有效效的的促促銷銷手手段段。。POP：指超超市賣場中能能促進銷售的的廣告，也稱稱作銷售時點點的廣告。在在零售店內將將促銷訊息，，以美工繪制制或印刷方式式，張貼或或懸掛在商品品附近或顯著著之處，吸引引顧客注意力力并達成刺激激銷售之目的的。公式應應用：：銷售額額=客客單價價×客客單數數毛利額額=銷銷售額額––銷銷售成成本毛利率率=毛毛利額額÷÷銷銷售額額××100％=（銷銷售額額––銷銷售成成本））÷銷銷售額額×100％同比＝＝（（本期期銷售售－去去年同同期銷銷售））/去去年同同期銷銷售*100％％指和去去年同同期相相比較較的增增長率率。環比＝＝（本本期銷銷售－－上期期銷售售）/上期期銷售售*100％反映本本期比比上期期增長長了多多少。。平均庫庫存量量=（期期初庫庫存量量+期期末庫庫存量量）÷÷2庫存周周轉天天數=平平均均庫存存量÷÷日日平均均銷售售額商品周周轉率率=商商品平平均銷銷售額額÷平平均庫庫存量量四、運運營基基礎流流程內容1.商商品品補貨貨流程程正常商商品補補貨；；日配配商品品補貨貨2.商商品品驗收收流程程直送驗驗收；；配送送驗收收3.返返配配流程程4.退退貨貨流程程5.盤盤點點流程程商品補補貨流流程商品訂訂貨（（補貨貨）：：因商商品庫庫存不不足，，不能能支持持門店店銷售售業務務，需需要補補充商商品庫庫存的的作業業。補貨是是管理理行為為的第第一步步補貨可可以保保證實實現最最理想想的營營業額額和毛毛利補貨直直接影影響庫庫存質質量（（避避免缺缺貨或或商品品積壓壓）補貨可可以減減少破破損損損耗，，不明明損耗耗和大大甩賣賣商品補補貨流流程制訂目目的規范和和統一一門店店商品品的庫庫存補補充工工作，，為門門店銷銷售做做好準準備，，確保保庫存存達到到公司司營運運標準準。適用范范圍本程序序適用用于寶寶商家家美佳佳超市市商品品訂單單補貨貨作業業流程程。補貨流流程門店申申請補補貨：：門店店營運運人員員根據據本課課補貨貨日和和商品品庫存存情況況，填填寫一一聯商商品補補貨單單，補補貨人人、課課長簽簽字后后，交交門店店ALC錄錄入。。編輯補貨申申請：門店店ALC在在系統中[補貨申請請]模塊錄錄入申請數數量；補貨貨申請錄入入完畢后，，門店ALC對手工工補貨單簽簽字并轉營營運課留存存。上傳信息：：系統自動動將門店補補貨信息上上傳業務中中心商品部部。生成訂單單：商品品部采購購對系統統各門店店補貨信信息進行行集中審審核，自自動生成成訂單。。物流模式式為配送送的商品品生成配配送通知知單傳配配送中心心。訂單發送送：商品品部綜合合課在訂訂單查詢詢界面打打印訂單單或以電電子郵件件發給供供應商。。送貨：供供應商接接收訂單單后按訂訂單送貨貨有效日日期及訂訂貨明細細將商品品送至配配送中心心或門店店。補貨原則則：1．除堆堆端、DM及新新品的首首批訂單單外，門門店日常常商品的的供應由由門店自自行按照照補貨日日要求發發起補貨貨；團購購商品不不受補貨貨日限制制。2．門店店對有補補貨權限限的商品品（自采采權、自自銷權、、所有權權）進行行補貨。。3．門店店各課課課長必須須將補貨貨區域進進行劃分分，落實實區域責責任人。。4．門店店營運課課需嚴格格按商品品補貨日日進行補補貨，填填寫補貨貨申請單單于補貨貨日中午午12：：00前前交ALC錄入入；門店店ALC在當日日18：：30前前將單上上傳商品品部。5．補貨貨單填寫寫要求：：按課為為單位，，填寫課課別、補補貨日期期、商品品編碼及及名稱（（全稱））、補貨貨數量（（件數或或系數））、補貨貨人、課課長簽字字。6．門店店ALC嚴格把把關，對對未按上上述要求求填寫的的補貨單單一律不不得錄入入。7．大量量商品補補貨、大大宗團購購補貨時時，必須須提前做做計劃需需店長審審批。8．單品品大量的的囤積時時，補貨貨計劃必必須以電電子版報報營運管管理部總總經理審審批，總總經理的的審批時時限為1個工作作日。9．營運運課長根根據商品品上周銷銷售量、、現有庫庫存，合合理判斷斷商品補補貨數量量。10．庫庫存量控控制在合合理范圍圍內，在在確保商商品正常常陳列量量后，食食品15天、百百貨30天的補補貨量，，既當商商品庫存存量食品品低于10天的的銷量時時、百貨貨低于20的銷銷量時，，營運課課需下補補貨申請請補足食食品15天、百百貨30天的庫庫存量。。11．商商品的補補貨周期期為7天天，既每每7天營營運課長長查詢庫庫存進行行補貨，，滿足合合理的庫庫存量。。12．現現有訂貨貨量＋在在途訂貨貨量＋現現有存庫庫存量必必須可以以維持到到下一個個食品15天、、百貨30天送送貨日期期之間的的正常銷銷售。13．補補貨要充充分考慮慮到節假假日、周周末、店店內促銷銷等因素素。14．DM刊商商品的首首批訂貨貨量由采采購負責責補足陳陳列量及及門店下下一個商商品到貨貨日之間間正常銷銷量的訂訂貨，各各門店必必須按訂訂單收貨貨，不得得拒收，，DM刊刊商品在在門店的的期刊執執行結束束后，須須確保正正常排面面的庫存存量并對對于多于于的庫存存量部分分進行退退貨。15．服服裝、鞋鞋、季節節性強的的商品補補貨量按按7天周周期庫存存補貨。。16．門門店ALC錄入入補貨時時要注意意件數和和數量、、商品狀狀態，如如果發現現補貨數數量差異異較大或或補貨商商品狀態態為暫停停訂貨等等應注意意事項，，要在補補貨日內內及時通通知營運運人員并并做好詳詳細記錄錄，營運運人員要要及時修修正和調調整補貨貨。門店商品品補貨日日（舉例例）星期日針織小家電休閑課服裝星期一日雜調味餐桌箱鞋星期二沖飲護膚洗滌星期三文體兒童服裝煙酒日配商品品補貨流流程（舉例））1．門店店補貨人人員每日日16：：00時時前，根根據前一一補貨期期銷量制制定下期期日配商商品補貨貨量。2．門店店營運人人員填寫寫手工《《商品補補貨申請請單》，，補貨人人、課長長簽字后后轉門店店ALC。3．門店店ALC人員17：00前錄錄入手工工《商品品補貨申申請單》》，完成成日配商商品的““訂貨審審批單””錄入審審核工作作，在““查詢訂訂貨審批批單/直直通訂單單”模塊塊中按制制單日期期、供應應商查出出訂單并并點擊發發送郵件件。4．供應應商接收收訂單、、備貨，，供應商商持日配配商品《《商品補補貨訂單單》、商商品隨貨貨同行及及商品至至門店。。門店直送送驗收流流程制訂目的的規范和統統一門店店直送商商品到貨貨的驗收收工作，，驗證收收貨商品品達到公公司營運運驗收標標準。適用范圍本程序適用于于寶商家美佳佳超市門店對對直送商品到到貨的驗收驗收流程：：1．供應商攜攜訂單，隨貨貨同行（必須須加蓋公章））到門店ALC處打印預預驗單。2．供應商備備齊所需的證證件后，將待待驗商品按類類、單品碼放放在門店指定定收貨地點。。3．門店驗收收人員及防損損員根據預驗驗單、隨貨同同行，清點實實物。4．門店驗收收人員和防損損員按照實物物數量在預驗驗單填寫實收收數量，供應應商簽名、驗驗收人員、防防損員簽字后后附隨貨同行行，由門店驗驗收人員轉門門店ALC錄錄入。5．門店ALC人員對填填寫符合規范范的預驗單進進行信息的錄錄入。6．門店ALC打印二聯聯正式驗收單單，一聯門店店驗收人員轉轉供應商、一一聯ALC留留存。7．門店驗收收人員將商品品拉入賣場或或庫房。驗收原則：1．商品驗收收時，驗收人人員必須認真真核對訂單到到貨的有效日日期、商品條條碼、規格、、名稱、數量量、保質期、、食品的QS認證標識。。2．．對對于于非非食食品品驗驗收收時時還還應應檢檢查查有有無無廠廠名名、、廠廠址址、、電電話話號號碼碼，，服服裝裝、、針針織織有有無無成成份份標標識識，，大大小小家家電電、、玩玩具具、、電電料料、、有有無無3C認認證證，，零零配配件件是是否否齊齊全全。。3．．對對大大批批量量商商品品采采取取抽抽驗驗，，30件件以以上上抽抽驗驗率率不不得得低低于于5％％。。4．．對對煙煙酒酒、、瓶瓶裝裝類類、、保保健健品品、、禮禮盒盒及及價價值值高高（（單單品品售售價價在在100元元以以上上，，含含100元元））的的商商品品，，做做到到外外包包裝裝無無破破損損、、磨磨傷傷、、水水濕濕、、油油污污、、變變形形，，出出現現以以上上異異常常情情況況，，應應逐逐箱箱開開驗驗。。5．對不是原原包裝和混裝裝的商品必須須做到細驗收收，要開箱逐逐一清點。6．對無訂單單、零稅率或或超出訂單有有效期，不符符合國家標準準的商品，門門店驗收人員員必須拒收。。7．生鮮商品品在驗收前必必須先校對計計量器，防損損員與營運人人員分別記錄錄數量。驗收收結束后生鮮鮮代班人員負負責核對數量量，無誤后方方可在預驗單單上填寫實收收數量。如有有差異必須進進行復驗，驗驗收數量以第第三次復驗數數量為準。8．生鮮商品品如因供應商商所送商品質質量不符合驗驗收標準，門門店必須予以以拒收，并在在驗收單上寫寫明拒收原因因，營運課長長負責在商品品驗收結束后后電話告知采采購課長商品品拒收情況。。采購課長應應負責對拒收收商品及時補補充及處理，，以確保門店店生鮮商品的的銷售。9．對一品多多碼的商品驗驗收時，必須須查看供應商商是否按照自自貼碼要求已已將原條碼覆覆蓋，對不符符合要求的，，門店必須拒拒收。10．對于不不是一品多碼碼的商品，供供應商貼自貼貼碼的，門店店一律拒收。。11．在驗收收過程中，發發現商品變質質、污染、滲滲漏、漲袋，，非食商品無無廠名、廠址址、電話，化化妝品無批準準文號，大小小家電、電料料及玩具無3C認證的，，食品超過1/3保質期期的，進口商商品無中文標標識的，驗收收人員必須拒拒收。12．規格、、品名、重量量同驗收單不不符的商品拒拒收。13．超過規規定的收貨時時間拒收。門門店收貨時間間為9：00－11：30時、13：30－17：30時時。團購商品品不受收貨時時間限制。14．對于超超出訂貨數量量和超過訂單單有效期的商商品，門店必必須予以拒收收。15．．符合合上述述驗收收條件件驗收收合格格的，，驗收收人員員須在在預驗驗單上上填寫寫實收收數量量,并并在旁旁邊注注明件件數，，實收收數量量不得得涂改改。驗驗收人人員、、防損損員、、供應應商必必須在在驗收收單上上簽字字。16．．驗收收人員員負責責將單單據轉轉至門門店ALC錄入入，ALC負責責信息息錄入入的準準確性性。17．．驗收收人員員負責責對正正式單單據和和預驗驗單的的核對對工作作，在在核對對商品品編碼碼、名名稱、、規格格、數數量等等完全全一致致后，，在正正式驗驗收單單上，，驗收收人員員、供供應商商簽字字確認認。驗驗收人人員將將正式式驗收收單一一聯轉轉供應應商，，一聯聯轉ALC留存存。門店配配送驗驗收流流程1．配配送中中心接接到驗驗收中中心驗驗收后后直接接生成成配送送的商商品或或配送送通知知單后后，及及時備備貨，，打印印單據據，按按門店店的配配送日日裝車車送貨貨到門門店。。2．門門店防防損員員或驗驗收員員接到到配送送員配配送到到貨通通知后后5分分鐘內內，廣廣播通知店店內各各課營營運人人員到到門店店指定定位置置收貨貨。3.門門店營營運人人員按按照配配送驗驗收規規則進進行收收貨，，填寫寫收貨貨數量量、簽簽字并并轉門門店ALC錄入入實收收數，，庫存存增加加。4．門門店營營運人人員轉轉正式式單據據，一一聯配配送員員、一一聯留留存。。配送驗驗收原原則：：1．配配送商商品的的條件件：配配送商商品必必須是是好貨貨，所所有壞壞貨一一律不不得配配送。。好貨包包括：：食品類類：有有效期期在1/3之以以內的的、且且商品品包裝裝完好好無污污漬的的為好好貨。。非食類類：護護膚、、洗滌滌類商商品有有效期期在2/3之以以內，，且商商品包包裝完完好、、無污污漬。。其它非非食品品類：：外包包裝袋袋完好好,商商標、、吊牌牌、附附件及及使用用說明明書齊齊全。。2．配配送商商品的的搭贈贈品及及配件件齊全全與原原商品品同行行，不不得截截留。。3．團團購等等急需需配送送的商商品由由采購購通知知配送送中心心備貨貨，并并通知知配送送員在在規定定時間間內將將商品品送至至門店店。4．．配配送送商商品品門門店店防防損損員員抽抽驗驗要要求求：：防防損損員員必必須須按按20%比比例例抽抽驗驗，，并并對對抽驗部分分的商品品簽字。。5．商品品配送入入庫：司司機、門門店防損損、營運運驗收人人員一同同打開貨貨車鉛封封卸貨。。6．門店店驗收人人員卸貨貨時，應應遵循輕輕拿輕放放，合理理碼放的的原則；；因野蠻蠻裝卸造造成的損損耗卸貨貨人負賠賠償責任任。7．門店ALC核對單據據數量、配送送單填寫是否否標準，符合合標準的錄入入系統，不符符合標準的拒拒絕錄入。8．如果配送送驗收時產生生了差異，十十二小時內由由門店營運向向防損部通報報，經防損部部調查查明差差異產生的原原因后，《填填寫配送差異異單》做相關關處理。如果果為配送中心心少發貨，差差異部分由配配送中心在二二十四小時內內補齊。9．門店配送送入庫時，系系統記帳數據據與配送出庫庫數相同，實實際入庫數量量僅用來產生生差異單，即即系統記帳以以出貨地為準準。10．系統自自動生成的差差異單，僅作作管理參考，，在系統中不不做處理。返配流程制定目的規范和統一門門店的商品返返配配送中心心的業務流程程，確保門店店需返配商品品及時準地返返配回配送中中心，確保信信息流與物流流同步。適用范圍本程序適用于于寶商家美佳佳連鎖超市日日常商品返配配工作。返配流程：1．返配的發發起：采購根據各店店實際庫存情情況進行調配配，在系統[配送審批單單]模塊編輯輯“配送/返返配出庫單””。門店或或配送中心根根據實際庫存存或商品情況況申請退貨，，由門店營運運相關人員填填寫一聯《退退貨申請單》》，并簽字，，由課長審批批后轉ALC。2．編輯退貨貨申請單：配配送中心或門門店的ALC編輯退貨申申請單，錄入入商品的申請請退貨數量和和好壞貨標志志，錄入“退退貨原因描述述”。3．返配審批批：采購各課課對各門店上上傳的退貨申申請進行匯總總審核，生成成配送/返配配出庫單傳門門店和配送中中心。4．返配出庫庫：門店ALC查詢打印印一聯[預返返配出庫單]，營運清點點商品，填寫寫實發數量并并簽字，轉ALC錄入實實發數，預單單ALC存檔檔備查，審核核后打印三聯聯正式配送/返配出庫單單，一聯交營營運、兩聯交交配送，完成成商品返配出出庫，系統庫庫存減少。5．返配入庫庫：配送中心心收到返配商商品完成返配配入庫，系統統庫存增加。。6．生成差異異：系統自動動檢查返配出出庫數量和返返配入庫數量量是否相同，，不相同時生生成一張差異異單，傳門店店、業務中心心。7．結果反饋饋：配送中心心返配入庫完完成，上傳業業務中心和門門店。返配原則：1．每月月末末最后一天不不做返配。2.返配商品品條件：庫存量過大、、滯銷、過季季的商品。未過三分之二二保質期的商商品。（特殊殊情況需采購購確認審核））商品品質不良良。供應商負責承承擔的殘次商商品。與供應商終止止合約的商品品。3.禁止返返配的商品：：鼠咬、空瓶、、空袋的商品品。一個供應商商商品合計價值值不足20元元的商品。過期商品。因管理不善或或操作不當而而造成的殘損損商品。配件不全，家家電、針織、、服裝類商品品外包裝破損損的商品。采購各課已通通知返配，但但門店未按規規定時間完成成返配的商品品。4．門店根據據返配日提前前一日做好門門店返配商品品出庫準備工工作。做到商商品、單據同同步走。5．裝箱要求求：以課為單位進進行裝箱。食品與非食的的商品不能混混裝。易滲漏、串味味的商品應獨獨立包裝。易碎商品裝箱箱時，必須對對箱體進行填填充。6．裝箱單填填寫要求字跡跡清晰，不得得涂改；裝箱箱單所列項目目應逐項填寫寫、不得缺項項。7．一張配送送/返配出庫庫單有多件貨貨時，必須在在單據上注明明件數，在裝裝箱單上須注注明編號（編編號=配送/返配出庫單單單據編號+箱序號），，例如：購物物廣場返配單單為：AA01200705110001，商商品共裝2箱箱，箱序號為為1、2號，，裝箱單編號號箱單編號則則為：AA01200705110001—1和AA01200705110001—2。。8.返配商品品裝箱時，在在‘返配’處處打√，好、、壞貨選擇時時，應在‘好好貨’處打√√。9.如有特殊殊情況請在備備注處注明，，如采購通知知調往其它門門店銷售的商商品需注明。。10．裝箱人人在裝箱單上上簽字，門店店防損員必須須100%查查驗，并簽字字。11.裝箱單單貼于箱體右右上角。12．門店商商品返配裝車車每周一次（（團購、采購購通知例外）），門店要提提前將返配商商品按要求裝裝箱。13．門店返返配商品裝車車要求：各門店返配商商品裝車，應應按[配送/返配出庫單單]內商品名名稱、數量進進行裝車，一一張[配送/返配出庫單單]的商品必必須一次完整整裝車，貨隨隨單據一同返返回配送中心心，不允許漏漏貨或裝沒有有單據的貨。。配送員或司機機必須監督返返配商品總件件數同[配送送/返配出庫庫單]標明的的件數相符，，且每張[配配送/返配出出庫單]的商商品完整裝車車，并簽字確確認件數與單單據數相等否則則可拒拉。配送員或司機機須考慮裝車車商品的安全全性，合理碼碼放，商品不不得倒裝，由由于運輸輸導致商品的的損壞由配送送員或司機照照價賠償。14．貨到到配送中心心后，由司司機或配送送員與倉管管人員進行行單據及商商品總件數數的交接工工作。15．．配配送送中中心心倉倉管管人人員員核核對對[配配送送/返返配配出出庫庫單單]及及裝裝箱箱單單的的編編號號，，將將一一張張單單的的商商品品按按編編號號規規類類碼碼放放，，在在單單貨貨相相符符的的情情況況下下才才允允許許開開箱箱驗驗收收，，并并須須在在一一個個工工作作日日內內完完成成驗驗收收工工作作。。16．．配配送送中中心心可可以以定定期期根根據據各各門門店店返返配配的的商商品品做做退退貨貨申申請請，，即即用用系系統統中中根根據據返返配配單單生生成成退退貨貨申申請請單單的的模模塊塊。。17．庫庫存記帳帳原則：：配送入入庫時，，系統記記帳數據據與配送送出庫數數相同，，實際入入庫數量量僅用來來產生差差異單，，即系統統記帳以以出貨地地為準。。18．信信息反饋饋及差異異處理：：如果返返配時產產生了差差異，四四十八小小時內由由配送中中心向防防損部通通報，經經防損部部調查查查明差異異產生的的原因后后，做相相關處理理。如果果為門店店少發貨貨，差異異部分由由門店在在二十四四小時內內補齊。。19.如如超出四四十八小小時未將將差異信信息反饋饋的，視視為配送送中心造造成的短短少、殘殘損，由由其自行行承擔。。20．防防損部將將落實解解決的差差異單，，定期轉轉盤點部部，盤點點部完成成系統差差異審核核。21．每每日上午午10點點前，采采購對返返配商品品信息進進行審核核和調配配。22.采采購發起起返配到到各門店店的商品品，門店店無條件件接收。。退貨流程程制定目的的規范和統統一門店店的商品品直接退退貨到供供應商處處的流程程，確保保門店需需退貨商商品及時時準確的的完成退退貨業務務。適用范圍圍本程序適適用于寶寶商家美美佳連鎖鎖超市日日常對供供應商退退貨工作作。退貨流程程：1.退退貨發起起：門店根據據實際庫庫存或商商品情況況，申請請退貨。。由門店營營運相關關人員填填寫一聯聯《退貨貨申請單單》并簽簽字，由由課長審審批后轉轉ALC。2.編編輯退貨貨申請單單：門店的ALC編編輯退貨貨申請單單，錄入入商品的的申請退退貨數量量和好壞壞貨標志志，錄入入“退貨貨原因描描述”。。3.退退貨審批批：采購各課課根據與與供應商商的采購購協議，，審核退退貨數量量（退貨貨數量可可修改，，供應商商、退貨貨方式可可選擇））。財務審批批供應商商的應付付帳款是是否還足足夠退貨貨，如應應付帳款款不足時時財務否否決，退退貨結束束。當批次庫庫存不足足、一品品多商默默認供應應商庫存存不足，，財務點點擊[重重新編輯輯]，返返回[退貨審審批單]模塊，，由采購購在此模模塊重新新修改退退貨數量量或對另另一供應應商新建建一張[退貨審審批單]。商品退貨貨申請匯匯總時自自動按照照退貨單單的批次次庫存分分攤規則則，即取取高價優優先的先先進先出出，取商商品的批批次進價價作為退退貨價，，采購不不可以修修改退貨貨價。4.退退貨出庫庫：審批批完成后后，系統統自動生生成退貨貨單，門門店ALC點擊擊發送至至供應商商郵箱后后，根據據退貨單單，打印印一聯《《預退貨貨出庫單單》，營營運清點點商品，，填寫實實退數量量并簽字字，轉ALC錄錄入實退退數，審審核后打打印三聯聯正式退退貨出庫庫記帳單單，退貨貨人、供供應商、、防損稽稽核后簽簽字，預預退貨出出庫單由由ALC留存備備查，正正式退貨貨單一聯聯交ALC定期期轉財務務、一聯聯交供應應商、一一聯營運運自留，，完成商商品退貨貨出庫，，系統庫庫存減少少。5.退退貨貨結果果反饋饋：門門店的的退貨貨單完完成后后系統統自動動上傳傳業務務中心心。退貨原原則：：一、退退貨商商品條條件：：1.各各課課采購購通知知要求求退貨貨的商商品。。2.庫庫存存量過過大、、滯銷銷、過過季的的商品品。3.未未過過保質質期的的商品品。4.商商品品品質質不良良。5.供供應應商負負責承承擔的的殘次次商品品。6.與與供供應商商終止止合約約的商商品。。二、禁禁止退退貨的的商品品：1.鼠鼠咬咬、空空瓶、、空袋袋的商商品。。2.一一個個供應應商商商品合合計價價值不不足20元元的商商品。。3.過過期期商品品。4.因因管管理不不善或或操作作不當當而造造成的的殘損損商品品。5.配配件件不全全，家家電、、針織織、服服裝類類商品品外包包裝破破損的的商品品。6.采采購購各課課已通通知退退貨，，但門門店未未按規規定時時間完完成退退貨的的商品品。三、退退貨時時只需需填寫寫實際際退貨貨的商商品是是否壞壞貨，，此標標記只只做分分單用用，系系統不不記錄錄壞貨貨庫存存；四、單單據的的填寫寫：1.門門店店營運運人員員填寫寫手工工《退退貨申申請單單》必必須規規范填填寫管管理課課、日日期、、商品品編碼碼及名名稱、、退貨貨數量量、退退貨原原因。。2.退退貨貨申請請單必必須有有退貨貨人簽簽字、、課長長審批批簽字字。3.門門店店ALC在在錄入入單據據時，，應嚴嚴格把把關，，對未未按標標準填填寫的的單據據一律律拒絕絕錄入入。五、退退貨審審批注注意事事項：：采購各各課每每天上上午9：00前前將門門店上上傳的的退貨貨申請請單審審核完完畢；；財務務每天天10：：00審核核退貨貨審批批單，，確保保門店店及時時退貨貨。采購各各課需需重新新編輯輯退貨貨審批批單，，例如如：商商品甲甲屬一一品多多商需需退貨貨30個，，A供供應商商庫存存為20，，B供供應商商庫存存為10，，采購購課長長審核核時供供應商商為A，庫庫存在在B供供應商商下的的10個數數量需需重新新建退退貨審審批單單據。。六、門門店清清點商商品注注意事事項：：1.按按商商品最最小銷銷售單單位進進行清清點，，清點點數量量時必必須由由營運運兩人人經手手并簽簽字；；門店店防損損員必必須按按100％％比例例查驗驗，并并對查查驗部部分的的商品品簽字字，確確認數數量的的準確確性。。2.清點點人在‘預預退貨單’’上填寫實實退數量，，實退數量量可以小于于或等于退退貨審批數數量，但必必須等于實實貨數量。。3.確保保貨單相符符（核對商商品編碼、、名稱、規規格、型號號），單貨貨同行。七、退貨商商品取貨方方式：門店做出正正式退貨單單后，門店店營運在一一個工作日日內通知本本地供應商商前來取貨貨，60天天內供應商商必須將退退貨商品拉拉走，否則則視為放棄棄。盤點流程制定目的為了加強庫庫存商品的的管理，明明確相關人人員的保管管責任，了了解一定時時間內的盈盈虧狀況，，避免公司司的資產受受到損失，，保證庫存存商品的真真實、準確確、有效，，確保帳實實相符。適用范圍本程序適用用于寶商家家美佳超市市商品盤點點作業。盤點流程：：1．下盤點點通知：門門店ALC接門店盤盤點申請通通知，在系系統中下盤盤點通知單單，輸入盤盤點日期和和盤點方式式（即哪些些商品參加加盤點，按按部、課、、大類、中中類、單品品盤點），，營運盤點點申請必須須有課長、、店長簽字字。2．生成預預盤數：門門店ALC于盤點當當天營業結結束后，在在系統中生生成預盤數數（手工或或系統自動動完成）。。3．實際盤盤點：營運運人員分組組對商品數數量進行盤盤點，在盤盤點表上填填寫實盤數數，盤點表表一式三聯聯，其中兩兩聯盤點表表必須在盤盤點結束后后，次日早早9點前交交門店ALC，過期期不收，且且盤點表有有初盤人、、復盤人、、課長、監監盤人簽字字，盤點表表上數量欄欄不得涂改改。4．錄入入盤點數數量：門門店ALC將盤盤點表中中的實盤盤數錄入入系統，，并對盤盤點錄入入數據審審核，確確認審核核后，在在盤點通通知處理理中做盤盤點審核核。5．生成成盤點盈盈虧表：：系統依依據預盤盤數和實實盤數對對比生成成盤點盈盈虧表，，ALC在系統統[盤點點盈虧單單]中打打印盤點點盈虧單單并交店店長確認認簽字，，盤點課課人員次次日將一一聯手工工盤點表表和盤點點盈虧單單交營運運部總經經理簽字字后一并并轉財務務。6．審核核確認：：財務盤盤點負責責人，收收到ALC轉交交的手工工盤點表表和機制制盤點盈盈虧單核核對后，，在系統統中審核核盤點盈盈虧表。。7．更新庫存存：系統依據據審核確認的的盤點盈虧表表更新系統庫庫存。盤點工作原則則：1．盤點前營營運課要處理理盤點商品的的在途單據，，如：有貨無無單、在途訂訂單、配送出出/入單、退退貨單、店間間調拔單、行行政領用單、、報損單、轉轉碼調拔單等等，經相關人人員核實、確確認后完成系系統流程。2．實盤數可可以多次錄入入，每次錄入入的數量系統統自動進行累累加。3．漏盤的商商品即未做盤盤點錄入的商商品，其實盤盤數自動為0。4．盤點其他他業務規則依依照財務部下下發的盤點制制度，各門店店必須嚴格執執行。9、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業貧。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。01:12:4901:12:4901:121/6/20231:12:49AM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。1月-2301:12:4901:12Jan-2306-Jan-2312、故人江海別別，幾度隔山山川。。01:12:4901:12:4901:12Friday,January6,