標準解讀

GB 25575-2010 是一項食品安全國家標準，專門針對食品添加劑中的氫氧化鉀制定了規范。本標準詳細規定了氫氧化鉀作為食品添加劑的使用范圍、最大使用量、殘留量指標以及檢驗方法等方面的要求，旨在確保食品中添加的氫氧化鉀不會對消費者健康造成危害，同時保持食品的質量安全。

標準適用范圍

該標準適用于在食品加工過程中作為酸度調節劑、面團改良劑或加工助劑使用的氫氧化鉀產品。明確了其在各類食品中的允許應用范圍，確保其用途合法且安全。

最大使用量

標準詳細列出了氫氧化鉀在不同類型食品中的最大允許添加量，這些限量基于科學評估，旨在防止過量攝入可能導致的健康風險，如對消化系統等可能產生的刺激性影響。

殘留量指標

規定了食品中氫氧化鉀的殘留量限制，確保食品在最終消費前，其中的氫氧化鉀含量不超過安全閾值，保障食品的食用安全。

檢驗方法

標準提供了詳細的檢驗方法，用于測定食品中氫氧化鉀的含量，確保有統一且準確的檢測手段來監控食品中氫氧化鉀是否符合標準要求。這包括了實驗室分析技術的選用、樣品處理步驟和具體的檢測流程。

標簽標識

雖然未直接提及，但根據食品安全法規的一般要求，食品添加劑氫氧化鉀在使用時，其信息應在食品標簽上按規定進行標注，以便消費者了解食品成分。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25575—2010

食品安全國家標準

食品添加劑氫氧化鉀

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB25575—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄附錄為資料性附錄

A,B。

Ⅰ

GB25575—2010

食品安全國家標準

食品添加劑氫氧化鉀

1范圍

本標準適用于氯化鉀溶液經離子膜或隔膜電解法生產的食品添加劑氫氧化鉀

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

KOH

32相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

56.11(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

要求

項目檢驗方法

固體液體

取適量固體試樣置于塑料燒杯中在自

色澤和氣味白色或近乎白色無嗅無色無嗅,

,,50mL

然光下觀察色澤和組織狀態嗅其氣味

。

顆粒狀片狀棒狀或清亮的或略有混濁的取液體樣品置于比色管中在自

組織狀態、、50mL50mL

熔融狀固體液體然光下以黑色襯底垂直判別樣品的外觀a

a此試驗完成后立即清洗比色管

。

42理化指標

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