標準解讀

《GB 1987-1986 食品添加劑 檸檬酸》這一標準相比于其前版《GB 1987-1980》，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 范圍與適用性：新標準可能對檸檬酸作為食品添加劑的適用范圍進行了明確或擴展，確保了其在更多食品類別中的使用安全性和適宜性。

  2. 技術要求：更新了對檸檬酸純度、雜質含量的具體指標，這些調整基于新的科學研究和食品安全評估，以更嚴格的標準保障消費者健康。例如，可能對重金屬殘留、砷含量等有害物質限值給出了更嚴格的限制。

  3. 檢測方法：改進和規范了檸檬酸的質量檢測方法，引入了更準確、靈敏的分析技術和儀器，提高了檢測的可靠性和效率。這有助于統一行業內對檸檬酸質量的評判標準。

  4. 標簽標識：新標準可能對檸檬酸產品的包裝標簽要求進行了細化，要求明確標注產品成分、凈含量、生產日期、保質期及使用說明等信息，增強了消費者的知情權和產品的可追溯性。

  5. 執行日期與過渡期：標準中會明確新標準的生效日期及舊標準的廢止時間，為生產企業留出適應新標準要求的過渡期，確保市場的平穩過渡。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1987-2007
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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UDC661.734.1：664.5中華人民共和國國家標準GB1987—86食品添加劑檸檬酸FoodadditiveCitricacid1986-08-26發布1987-06-01實施國家標準局糙灌

中華人民共和國國家標準食品添加劑檸檬酸GB1987-86中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471987年3月第一版2005年10月電子版制作書號：155066·1-24843版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

中華人民共和國國家標準UDC661.734.1品添：664.5加劑GB1987-86檸酸代替GB1987一80FoodadditiveCitricacid本標準適用于淀粉、糖質原料發酵而制得的檸檬酸，在食品加工中用作酸味劑。化學名稱：2－羥基－1，2，3－丙三羚酸分子式：CaHaO,·HOCH一COOH結構式：HO～C－CO0H.H:OCH：一COOH1技術要求1.11感官要求：無色半透明結晶，或白色顆粒，或白色結晶粉末。1.2理化要求：見下表。指標名檸檬酸（以CHaO，·HzO計)，%99.5硫酸鹽（以SO計)，%0-68草酸鹽（以Cz0計)，%0.g5鈣鹽符合規定領鹽符合規定重金屬（以Pb計)，%0.0005氯化物（以C1-計)，%0.01鐵（Fe)，%0.001神（As)，%0.0001硫酸灰分，%0.1易炭化物不深于標準2斌驗方法2.1鑒別2.1.1試劑和溶液1硫酸（GB62

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