標準解讀

GB 19825-2005是一項中國國家標準，全稱為《食品添加劑 稀釋過氧化苯甲酰》。該標準于2005年發布并實施，主要規定了稀釋過氧化苯甲酰作為食品添加劑的使用范圍、最大使用量、純度要求、檢測方法以及標簽標識等內容，旨在確保食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰在食品加工中的安全性和合規性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以過氧化苯甲酰為原料，經過適宜稀釋后用于面粉處理的食品添加劑產品。規定了其作為面粉處理劑時的作用，主要是通過氧化作用改善面粉的色澤和增強面粉的加工性能。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關標準和文件，這些文件對于理解及執行標準的具體要求至關重要。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業術語進行了解釋，幫助讀者準確理解標準內容。

  4. 技術要求：

    • 化學成分：規定了稀釋過氧化苯甲酰的主要成分及其含量范圍。
    • 理化指標：包括純度、水分、不溶物等質量指標，確保產品符合安全與效能標準。
    • 衛生指標：限定了如重金屬、砷等有害物質的最大允許限量，保障食品安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何檢測產品的各項指標，包括化學成分分析、純度測定、污染物檢測等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、頻次及合格判定依據，以監控產品質量。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：明確了產品包裝上應標注的信息（如產品名稱、成分、生產日期、保質期、生產商信息等），以及在運輸和儲存過程中的條件和要求，以防產品變質或污染。

實施意義：

該標準為稀釋過氧化苯甲酰作為食品添加劑的生產和應用提供了統一的技術規范和質量控制依據，有助于提升食品安全水平，保護消費者健康，同時指導監管部門進行有效監督。通過嚴格控制該添加劑的使用，既能發揮其對面粉品質改良的積極作用，又能防止過量添加帶來的潛在風險。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2005-06-30 頒布
  • 2005-12-01 實施
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GB 19825-2005食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰_第1頁
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文檔簡介

ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準：19825-GB一2005食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰Foodadditive-Dilutedbenzoylperoxide2005-06-30發布2005-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化警理委員會

GB19825—2005前本標準的表1中的內容為強制性的.其余為推薦性的。本標準對應于《日本食品添加物公定書》第七版(1999)“稀釋過氧化苯甲酰”日文版)與其一致性程度為非等效本標準由中國石油和化學工業協會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機化工分會（SAC/TC63/SC2)和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所歸口。本標準起草單位：鄭州海韋力食品工業有限公司本標準主要起草人：郭士軍、薛永梅、馬娟、劉靜。

GB19825—2005食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰范圍本標準規定了食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰的要求，試驗方法，檢驗規則以及標志、包裝、運輸和廣存。本標準適用于以食品添加劑過氧化苯甲酰與食品添加劑硫酸鋁鉀、磷酸鈣鹽、硫酸鈣、碳酸鈣、碳酸鎂和食用淀粉中的一種以上為稀釋劑配制而成的食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰。該產品用作面粉處理劑。過氧化苯甲酰的示性式：（C,H.CO)。0.過氧化苯甲酰的相對分子質量:242.22（按2001年國際相對原子質量)規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191一2000,eqvISO780:1997)GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602—2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T603北學試劑試試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603—2002.1SO6353-1:1982,NEQ)GB/T5009.74—2003食品添加劑中重金屬限量試驗GB/T5009.76食品添加劑中砷的測定GB/T6003.1金屬絲編織網試驗篩(GB/T6003.1-1997.eqvISO3310-1:1990)GB/T6678—2003化工產品采樣總則GB/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T6682—1992,neqISO3696：1987)GB/T9724！化學試劑pH值測定通則要求外觀：白色粉末3.13.2食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰應符合表1所示的技術要求表1技術要求指過氯化苯甲酰(CHiO,)的質量分數/%28.0±1.0細度(R40/3系列,020

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