標準解讀

GB 1886.149-2015食品安全國家標準《食品添加劑 己醛》這一標準，是由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中己醛的使用，確保食品添加劑的安全性，保護消費者健康。該標準詳細規(guī)定了己醛作為食品添加劑時的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標簽標識以及貯存運輸條件等內(nèi)容，適用于所有在食品生產(chǎn)加工過程中使用己醛作為添加劑的情況。

標準核心內(nèi)容概述如下：

  1. 定義與用途：明確了己醛的化學定義及CAS號，描述了其在食品工業(yè)中的允許用途，通常作為香料使用，賦予食品特定的風味或掩蓋不良氣味。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了己醛的質(zhì)量指標，包括純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、水分含量、酸度、重金屬（如鉛、砷、汞）殘留限量以及其他可能影響食品安全的雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法和步驟，以保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。這包括但不限于氣相色譜法測定純度，感官檢驗方法，以及采用原子吸收光譜法等檢測重金屬殘留。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了己醛作為食品添加劑出廠及進入市場的檢驗程序，包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，確保每批次產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。

  5. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準編號、使用范圍及用量指導等，便于追蹤追溯，同時指導使用者正確、安全地使用己醛。

  6. 貯存與運輸：提供了己醛在不同環(huán)境下的適宜貯存條件和運輸注意事項，以防止變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886149—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑己醛

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑己醛

GB1886.149—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51865

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886149—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑己醛

1范圍

本標準適用于食品添加劑己醛

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

己醛

22分子式

.

C6H12O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

100.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤幾乎無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有脂香青香青草樣香氣

-、

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